食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,你平时对食材了解比较多吗?小编现在推荐你阅读一下鸡蛋银鱼白玉菇,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
草鸡蛋4只,白玉菇一点,发好的银鱼小半碗,青椒2只,肉糜一点,葱姜适量,黄酒适量
鸡蛋银鱼白玉菇的做法步骤:
第1步草鸡蛋加少盐、一点黄酒打匀加入葱姜碎、银鱼和肉糜搅拌均匀 青椒切丝炒锅入橄榄油 中火 倒入蛋液划炒后盛出待用
第2步洗锅 入少油 下入葱姜碎 倒入青椒翻炒 加白玉菇和少盐 最后再倒入鸡蛋块喷入一点开水 装盘
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鱿鱼白玉菇蒸豆腐的做法
我爱吃蒸菜,本来想用海鲜菇的,没有买到,凑合吧!
材料:
白玉菇,豆腐1块,鱿鱼,盐,白胡椒,耗油,生抽,糖,料酒,淀粉,
鱿鱼白玉菇蒸豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,备菜,白玉菇,鱿鱼,蟹棒,请忽略旁边的鱼片,加少许盐,白胡椒,料酒,腌制
步骤2,豆腐泡盐水十分钟
步骤3,锅内做开水,加少许盐,放入豆腐,煮出豆腥味捞出
步骤4,放入白玉菇,焯水捞出
步骤5,鱿鱼切宽条,蟹棒切菱形块
步骤6,热水放入鱿鱼,打卷捞出
步骤7,将豆腐切片摆盘,摆盘不仅仅是为了美观,这样搭可以让汤汁顺着豆腐流下,入味更均匀
步骤8,白玉菇放中间,上面放鱿鱼,蟹棒摆角,上锅蒸,时间不用很长,都是熟的,只是为了加热,让味道融合
步骤9,锅内放水,生抽,耗油,糖,煮沸,勾芡
步骤10,淋在蒸好的菜品上
步骤11,成品
清蒸猪肉银鱼白菜
食材明细:
主料::猪肉馅200克,鄱阳湖银鱼干一把,大白菜三片,
辅料::盐少许,鲜姜少许,料酒20克,蚝油20克,香葱少许,
清蒸猪肉银鱼白菜的做法步骤:
1.猪肉馅准备好
2.鲜姜少许,剁成末
3.猪肉馅、姜末、盐、料酒同入一碗,小银鱼干准备好
4.猪肉馅中加入蚝油,充分混合均匀
5.将过水的银鱼干入肉馅中
6.拌匀,腌制10分钟
7.7. 大白菜适量,切成大块
8.白菜块入盆中,铺底
9.将猪肉银鱼馅均匀地铺在白菜上面,如果喜喝汤,可在盆中倒少许清水;
10.进蒸锅中,水开后旺火蒸15分钟,出锅
11. 清香,清爽
12.盛入小碗中,撒入少许香葱
小贴士:
猪肉用肥瘦二八开的口感更好,味道更香;银鱼干不宜过多,过水后直接拌入肉馅中;如果喜欢食汤,可在菜盆中加入少量清水,如果不喜汤,直接蒸就可以了,水蒸汽及肉汁也会有的。
鸡蛋炒白玉菇的做法
出差完的后遗症,每天除了躺着啥也不想干。看着最近关注自己的人慢慢多了起来,打起精神更新菜谱。↖(^ω^)↗
材料:
白玉菇一袋,鸡蛋两个,大蒜两瓣,花椒粉少量,味极鲜一勺,盐适量,油适量,,
鸡蛋炒白玉菇的做法的做法步骤:
步骤1,白玉菇切小段,鸡蛋加少许盐打散。
步骤2,热锅冷油,倒入蛋液,待一面定型翻个面,炒好后盛出。
步骤3,拍两个蒜切末,油热后,倒入,炒至香味出来。
步骤4,下白玉菇,来点花椒粉,大火翻炒至出水,收汁炒出香味。
步骤5,来点味极鲜,盐调一下味道。
步骤6,下入刚刚炒好的鸡蛋,铲碎,翻炒,出锅。
步骤7,开吃,开吃。
私家厨房--【银鱼白菜粉丝煲】
食材明细:
主料::五花肉适量,鱼丸适量,葱适量,
辅料::银鱼适量,姜适量,白菜适量,
私家厨房--【银鱼白菜粉丝煲】的做法步骤:
1.银鱼洗净泡水,粉丝温水浸泡,白菜切段,五花肉切片,姜葱切碎备用。
2.锅内入油,放姜片葱白和花肉小火爆香。
3.加入白菜根部,翻炒片刻,加入鱼丸及银鱼继续翻炒。
4.转入砂锅内,加入适量的水,没过材料即可,烧开转小火煲二十分钟左右。
5.加入白菜叶和粉丝,转小火继续煲至粉丝软,调入调味品,撒上葱末即可。
6.一锅营养美味的银鱼白菜粉丝煲出锅。
小贴士:
五花肉先用盐腌一下味道会更好。
蚝油白玉菇
食材明细:
主料::白玉菇二两,木耳10朵,毛豆一把,生姜二片,
辅料::蚝油一匙,盐适量,调和油二匙,
蚝油白玉菇的做法步骤:
1.木耳泡发以后,用手撕成小片。嫩毛豆剥好洗干净备用切片生姜白玉菇洗干净后沥干水分。
2.烧一锅开水水开以后,先放入木耳过水木耳略过一下就行了。 然后加入剥好的毛豆这个要把煮熟。然后把这两样菜晾干水分备
3.热锅倒入一点调和油香,放入姜片。爆炒
4.然后d放白玉菇炒出水把它炒软
5.加入木耳和毛豆加入蚝油大火 翻炒两分钟
6.起锅,加一点盐味道特别的鲜美。
小贴士:
这个白玉菇,不要用水煮。会丢失掉,营养成分的。可以加豌豆啊,玉米呀。
白玉菇鸡蛋豆腐羹的做法
今天就以白玉菇、日本豆腐和鸡蛋为主要食材,做道白玉菇鸡蛋汤羹,它即可是道菜,又可是道汤,更确切的说它是道羹。这道菜做法简单,材料丰富,营养价值高,出菜后成品口感细腻、软滑,味道非常鲜美,舀一勺汤喝在嘴里,软嫩爽滑,汤汁鲜美。天气炎热的时候,就给家人做道既有营养,做法简单省事的汤羹吧,同是也给自己补充了营养,非常不错的选择哦。
材料:
鸡蛋3个,白玉菇1小包,鸡蛋豆腐3条,料酒1小勺,水淀粉1小碗,油盐适量,
白玉菇鸡蛋豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和料酒,打散;
步骤3,热锅凉油,倒入鸡蛋液微微煎至定型;
步骤4,用筷子将鸡蛋划成小块;
步骤5,再加入白玉菇进去翻炒;
步骤6,加入适量的水炖煮;
步骤7,放入鸡蛋豆腐进去煮;
步骤8,加入适量的盐和胡椒粉进去调味;
步骤9,倒入水淀粉勾薄芡,盛入碗中,表面撒上小葱末。
步骤10,端上桌了。
蒜蓉白玉菇
食材明细:
主料::白玉菇适量,青椒适量,红椒适量,
辅料::蒜蓉适量,姜丝适量,糖适量,醋适量,香油适量,白芝麻适量,盐适量,生抽适量,剁椒适量,
蒜蓉白玉菇的做法步骤:
1.准备食材;
2.蒜切蓉、姜青红椒切丝;
3.白玉菇冲洗后,对半撕开,比较入味;
4.焯水1分钟后,用冷水冲凉沥干备用;
5.加入适合口味的辅料;
6.拌匀,腌制几分钟,撒上翻炒后的白芝麻,完成。
小贴士:
1.个人喜欢把白玉菇撕开,腌制后比较入味;
2.焯水白玉菇时间不易太长,容易影响口感;
3.辅料可依个人口味适量填加减少。
木耳白玉菇
食材明细:
主料::白玉菇150克,
辅料::木耳5-6朵,胡萝卜半个,西兰花几小朵,青椒一个,
配料::蒜4瓣,蚝油1汤匙,味极鲜酱油2茶匙,盐适量,
木耳白玉菇的做法步骤:
1.准备材料。
2.胡萝卜去皮切片,西兰花掰成小朵,青椒切小块,蒜切片。
3.木耳用温水泡发后,摘去根部,洗净,撕成小朵,白玉菇洗净掰成小朵。
4.西兰花和胡萝卜用开水焯一下。
5.捞出,浸在冷水中。
6.蚝油,味极鲜倒在碗中,加一汤匙水调匀。
7.锅烧热,倒入一茶匙的油,放入蒜片炒香。
8.倒入白玉菇和木耳炒2分钟。
9.倒入青椒、西兰花和胡萝卜翻炒均匀。
10.倒入调好的料汁炒匀,加适量的盐调味。
小贴士:
猪猪提示
蚝油和味极鲜都有咸味的,所以加盐要适量。
蚝油本身比较浓稠,直接倒入锅中不容易炒匀,事先用酱油和少量的水调开,这样容易均匀入味。
小炒白玉菇
食材明细:
主料::玉米1根,白玉菇适量,黄瓜1根,
辅料::盐适量,油少许,
小炒白玉菇的做法步骤:
1.准备材料。
2.将玉米粒切下,待用。
3.黄瓜洗净,切成粗条状。
4.白玉菇洗净。
5.炒锅中倒入少许油,烧热。
6.放入玉米粒翻炒一下。
7.再加入白玉菇翻炒。
8.下入黄瓜,一起翻炒均匀。
9.加入少许清水,盖上锅盖大火煮开。
10.加入适量盐调味,大火收汁即可。
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