食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?以下是小编为大家收集的“冰花土豆丸子”相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
土豆(黄皮)30克,淀粉(玉米)50克,鸡蛋清30克,猪油(炼制)120克,白砂糖100克,冰糖50克
冰花土豆丸子的做法步骤:
1. 将土豆煮熟,去皮,捣成泥;
2. 土豆泥加蛋清、淀粉调好抓匀;
3. 锅内放油加热至七成热,把调好的土豆泥挤成直径2厘米的丸子;
4. 逐个放入油内炸呈浅黄色时捞出;
5. 锅内留底油,放糖与少量的水熬成浆,投入炸好的土豆丸子;
6. 颠翻上浆,倒入冰糖渣内挂匀,即可装盘。
小贴士:
本品有油炸过程,需备色拉油约1250克。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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玉洁冰花
食材明细:
萝卜,鸡清汤,淀粉,精盐,西芹。
玉洁冰花的做法步骤:
将萝卜去皮修成圆形,剞上十字花刀,拍上鸡清汤略蒸。将鸡清汤加盐,勾薄芡,浇萝卜花上,用西芹点缀。
意大利土豆丸子
食材明细:
主料::土豆丸子一公斤(3人份),胡萝卜一根,芹菜两根,洋葱半个,火腿丁100克,番茄酱800ml,
辅料::盐适量,料酒适量,罗勒适量,橄榄油适量,
意大利土豆丸子的做法步骤:
1.切好配料待用。
2.放入火腿丁炸至焦黄。
3.锅里热油放入大蒜爆香
4.放入所有的配料翻炒至洋葱出香味。
5.倒入少许料酒拌均匀。
6.倒入番茄酱拌均匀盖上锅盖小火熬20分钟。
7.番茄酱有点浓稠时调入盐和罗勒拌匀。
8.另外锅里水放少许盐和油,水开的时候放入土豆丸子3分钟就可以捞起了。
9.把捞起沥过水分的土豆丸子倒入番茄酱拌匀就可以了。
小贴士:
意大利餐调味料一般比较简单,多层次的味道从配料里取得!
土豆小丸子
食材明细:
主料::小土豆2个,
辅料::早餐火腿适量,
配料::沙拉适量,牛奶适量,盐适量,
土豆小丸子的做法步骤:
1.尽量选用面的小土豆两个
2.切成小丁,套上保险袋放进微波炉大概4至5分钟即可
3.放切好的火腿丁,放少许牛奶、沙拉和盐,搅拌均匀
4.带上一次性手套,团成小丸子球球,在根据自己的喜好摆盘即可
小贴士:
这个土豆小丸子配上麦片粥一起当做早餐是不错的选择。
泡面土豆丸子
食材明细:
主料::土豆250g,小葱适量,泡面一包,玉米粒15g,糯米粉50g,
辅料::油适量,
泡面土豆丸子的做法步骤:
1.土豆去皮切片蒸熟
2.把方便面放进一个保鲜袋中 用擀面杖敲碎 备用
3.土豆压成泥状 把方便面盐包、酱包(我只放了一半)糯米粉、小葱、玉米粒加进去 搅拌均匀(土豆含水量不同 糯米粉适当加减)
4.诺~变成酱紫
5.揪一坨面团 滚满方便面碎 再稍微握紧一点 防止炸时方便面掉下来~。依次把剩下的都做好~
6.热锅下油。小火慢炸 炸5、6分钟左右 表面金黄就可以出锅了??
7.成品 香香脆脆的。
8.成品 有方便面的味道 又有我加的玉米、香葱这种新鲜蔬菜的味道……很有嚼劲!好吃~
小贴士:
1 糯米粉也可换成玉米粉、面粉之类的 哪种粉口感有些差异 看个人爱好
2 数百不宜加太多 只是稍微加一点点综合一下味道 加太多油炸时会不成形 容易散开的!
3 做的分量多少、咸^_^自己喜欢的咸淡来决定放多少调料……
4 小葱、玉米粒可以自行换成胡萝卜、洋葱、火腿、土豆粒之类的适合油炸食品的蔬菜
地瓜土豆丸子
食材明细:
主料::地瓜适量,面粉适量,土豆适量,
辅料::白糖适量,
地瓜土豆丸子的做法步骤:
1.煮地瓜和土豆
2.煮熟后捣烂加入面粉和白糖
3.然后做成自己喜欢大小的圆形
小贴士:
小火慢诈
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