食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材了解很多吧?以下为小编为你收集整理的豆豉荷包蛋,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
鸡蛋2个,蒜苗1棵,小红辣椒3个,蒜2瓣,豆豉适量,醋2汤匙,糖少许,盐少许
豆豉荷包蛋的做法步骤:
第1步豆豉用清水泡软,蒜切片,蒜苗切段,小红辣椒切碎;锅烧热,倒入适量油大火加热,烧热后打入鸡蛋,改成中火,待鸡蛋底部凝结后,用铲子轻轻戳散蛋黄,使蛋黄平铺在蛋清上,然后将蛋翻面,待彻底凝固时,盛出切大块;
第2步另起锅加入少许油,烧热后放入小红辣椒煸炒;煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒;
第3步迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块;根据个人口味放入少许盐和糖;
第4步淋入少许醋,再放入豆豉,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1. 煎荷包蛋的油量比平时炒菜稍多一些,以免糊锅;2. 荷包蛋煎得稍微老一点,会比较好吃;3. 蒜苗如果买不到,可以用韭菜代替。
97Msw.com相关知识
荷包蛋
食材明细:
鸡蛋1个或数个,酱油,糖适量。
荷包蛋的做法步骤:
1、炒锅内放少许油,烧热后,磕入鸡蛋,两面稍煎
2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水,烧开略煮,将火灭掉即成。甜咸可口
豆豉双椒炒荷包蛋
上道快手菜,炒荷包蛋,这菜近期还蛮流行的,也很简单,希望大家喜欢!
豆豉双椒炒荷包蛋
原材料:鸡蛋4-5个、红辣椒1个、青辣椒3个、干辣椒随意、蒜5-6瓣、豆豉随意。
调味料:植物油2大勺、盐、糖1小勺、生抽1大勺。
豆豉双椒炒荷包蛋的做法
1:青红椒切成滚刀片,干辣椒切小段,蒜切粒。
2:平底锅入油烧热,打入鸡蛋,两面煎焦黄。
3:将煎蛋切成小块。
4:净锅入少油,下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状。
5:锅内再入少油,入豆豉和蒜粒炒出香味。
6:再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可。
美食小贴士
鸡蛋要煎老煎焦一点儿,蛋黄一定要煎熟,否则一切蛋黄流汤就不好办了。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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