“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,我们到餐馆,首先找的是菜单,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是在研究这些菜谱呢?或许你需要"清炒莴笋丝/莴笋叶"这样的内容,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
莴笋300g,盐适量,生抽适量,白胡椒粉适量,花椒适量,蒜末适量,葱适量,姜适量
清炒莴笋丝/莴笋叶的做法步骤:
第1步葱姜蒜切末,莴笋肉切丝,莴笋叶洗净拗成小段国内加食用油,油热后小火加入花椒烹出香味
第2步花椒捞出扔掉,葱姜蒜入锅翻出香味莴笋丝与红椒丝下锅,大火翻炒一分钟
第3步放入莴笋叶,翻炒几十秒炒软,加入生抽,盐,白胡椒粉适量翻炒均匀即可成品图
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炒莴笋丝
食材明细:
莴笋500克,色拉油30克,盐6克,味精3克,醋3克,辣椒(红、尖、干)10克,姜5克,胡麻油10克
炒莴笋丝的做法步骤:
1. 将莴笋头削皮,切成5厘米长的粗丝;
2. 干辣椒切丝、姜切丝;
3. 锅置旺火上,放入色拉油,烧热后放入干椒丝、姜丝煸香,再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀,淋花椒油,出锅装盘即可。
炒莴笋冬笋丝
食材明细:
莴笋1根,冬笋1只,油适量,盐少许,味精少许
炒莴笋冬笋丝的做法步骤:
第1步所有食材莴笋去皮洗净切丝,冬笋去壳洗净切丝
第2步起油锅加热,放入冬笋丝煸透放莴笋丝煸炒
第3步放少许盐煸炒最后放少许味精炒匀即可
清炒莴笋
食材明细:
莴笋2根,植物油适量,盐适量,味精适量,水淀粉适量
清炒莴笋的做法步骤:
第1步莴笋茎洗净去皮、切成薄片莴笋在滚水里焯一下,然后捞出备用
第2步油烧热后放入莴笋翻炒几下,点盐、味精倒入水淀粉,翻炒几下马上出锅~~~
小贴士:
A.莴笋在滚水里焯一下下就好(10钟左右吧),时间太长口感就不脆啦B.莴笋本身的味道很清香,所以不要放十三香等。味道过于浓郁的调料,调料越简单越好。
鲜味莴笋丝
食材明细:
主料:莴笋250克,
辅料:辣椒(红,尖,干)30克,
调料:虾油10克,醋5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克
鲜味莴笋丝的做法步骤:
1.将莴笋去皮,洗净切细丝;
2.红辣椒去蒂、籽,洗净切细丝;
3.将莴笋丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。
麻辣莴笋丝
食材明细:
主料:莴笋400g
辅料:玉米油1汤匙,盐1小勺,蚝油适量,大蒜适量,花椒适量,干辣椒适量
麻辣莴笋丝的做法步骤:
1,大蒜切片,干辣椒切小段。
2,莴笋去皮洗净切丝。
3,锅中油热后,放入辣椒和大蒜爆香。
4,再加入花椒爆香。
5,最后放莴笋丝炒熟后加盐和蚝油调味即可。
小贴士:
莴笋放入后要大火快速炒,断生即可。
爽口莴笋丝
食材明细:
莴笋1根,芝麻1勺,麻油1勺,醋1勺,糖1茶匙,盐1茶匙,蒜汁1勺,姜汁1勺
爽口莴笋丝的做法步骤:
第1步原料:莴笋1根、姜汁1勺、蒜汁1勺、盐1茶匙、糖1茶匙、醋1勺、麻油1勺、芝麻1勺。莴笋去皮擦成长条状。
第2步用全部调料拌匀。淋上麻油,清爽开胃的爽口莴笋丝就拌好了。
姜汁莴笋丝
食材明细:
莴笋适量,姜适量,糖少量,盐少量,醋少量,水少量
姜汁莴笋丝的做法步骤:
第1步*莴笋削皮,削丝;鲜姜榨汁。*姜汁加水,糖,盐,醋,与莴笋丝拌匀即可。
第2步*有腌姜可用来装饰和一起食用,颜色漂亮,味道也好。
葱油莴笋丝
食材明细:
莴笋500克,花生油20克,大葱5克,盐3克,白砂糖10克,味精2克
葱油莴笋丝的做法步骤:
1. 大葱去根洗净切成葱花;莴笋去皮,洗净,切成丝,放入盘中,加盐腌1小时,滤去盐水,葱花撒在莴笋上。
2.锅里放入花生油烧热后,倒在葱花上,再放入味精、白糖拌匀即成。
酒香莴笋丝
食材明细:
白糖,腐乳,蚝油,醋,莴笋
酒香莴笋丝的做法步骤:
1.将莴笋切成细丝,尽量切的均匀一点。
2.调味料四剑客,白糖,腐乳,蚝油和醋。
3.调料碾碎,和匀,浇到细丝上-----好了。
凉拌莴笋丝
食材明细:
莴笋切丝1根,盐1小匙,油1-2匙,大蒜,拍碎,切糜1-2瓣,醋1-2匙,辣椒面1 dash
凉拌莴笋丝的做法步骤:
第1步莴笋丝放盐抓(好吃的关键),加蒜糜,醋拌。在表面撒一点辣椒面。同时热锅凉油烧到几乎冒烟... 倒入辣椒面上,拌拌。清香脆! ;)
感谢您阅读“97美食网”的《清炒莴笋丝/莴笋叶》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌莴笋丝专题,希望您能喜欢!