“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你还记得哪些菜谱呢?以下是小编收集整理的“粉蒸芋球”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
芋头600克,可可粉10克,白砂糖40克
粉蒸芋球的做法步骤:
1. 可可粉与糖混合,拌匀,放在盘子中,备用;
2. 芋头去皮洗净,对半切开后再切小块,削除棱角,放入蒸锅中蒸20分钟左右,取出;
3. 芋头蒸好,趁热沾糖及可可粉拌翻均匀,摆在盘子中就可以了。
小贴士:
芋头:芋头忌于香蕉同食。
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香芋蒸南瓜球怎么做好吃 香芋蒸南瓜球
香芋蒸南瓜球
以前我不喜欢吃南瓜,后来与婆婆同住后,南瓜在家餐桌上还是比较常见的,因为婆婆爱吃,而且南瓜是在乡下自己种的,每次回乡下,几乎都会带回来一个。久而久之,慢慢的我就
食材配方
主料:
猪肉
250g南瓜
200g香芋
200g辅料:
油
适量盐
适量生粉
适量酱油
适量做法 共11个步骤
1.香芋,洗干净,去皮
2.切成大小适量的香芋片,摆好于盘中
3.南瓜洗干净,去皮
4.刨丝备用
5.猪肉剁碎
6.加入南瓜丝
7.一起剁碎均匀
8.加入油、酱油、食盐、生粉
9.搅拌均匀,腌制一会
10.做成肉丸后摆入盘中
11.蒸锅蒸15分钟即可食用
蜜汁芋球
食材明细:
芋头500克,蜂蜜25克,白砂糖30克,淀粉(玉米)10克,香油10克
蜜汁芋球的做法步骤:
1. 将芋头消成圆球;
2. 入蒸锅再旺火蒸熟取出;
3. 勺内加清水少许,放入蜂蜜、白糖熬开;
4. 将蒸好的芋球下入熬开的蜜汁中;
5. 继续用小火熬透入味;
6. 最后用淀粉勾芡,淋入香油出勺装盘即成;
7. 可用红樱桃点缀。
小贴士:
芋头:芋头忌于香蕉同食。
炸芋球
食材明细:
芋头1颗,牛绞肉100公克,洋葱1/2颗,盐少许,低筋面粉适量
炸芋球的做法步骤:
1.芋头去皮、切片,放入蒸笼中以大火蒸至熟软,取出捣成泥;洋葱切末,备用。
2.将牛绞肉、作法1的洋葱末、盐加入作法1的芋泥中搅拌均匀。
3.把作法2拌好的芋泥捏成芋球状,表面沾裹低筋面粉,备用。
4.取一油锅,油温加热至180℃,放入作法3的芋球炸至表面成呈金黄色捞起、沥油即可。
酥芋黄球
食材明细:
香芋500克,蛋黄5个,面包糠200克,蛋液适量调料盐、味精各少许
酥芋黄球的做法步骤:
1、香芋蒸熟,压成泥,加入盐、味精待用。
2、蛋黄蒸熟,镶入调好味的香芋中。
3、香芋拖上蛋液,沾上面包糠,放入油锅炸至金黄,捞出装盘。
小贴士:
特点
外脆里嫩,香酥可口
椰粉芋圆
食材明细:
生芋圆100公克,椰子粉适量,巧克力米少许
椰粉芋圆的做法步骤:
1.将生芋圆放入滚水中以中火煮约3∼5分钟,当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后,捞出沥干。
2.将椰子粉铺于盘子上,放入作法1稍微摇晃使芋圆均匀裹上椰子粉
3.将作法2装入盘中,再撒上少许巧克力米装饰即可。
芋酥甜柿球
食材明细:
芋头100公克,甜柿200公克,面衣适量
芋酥甜柿球的做法步骤:
1.芋头去皮后再切成约0.3公分厚度的丝状备用。
2.甜柿切成大丁状后,再沾裹上面衣,然后再将作法1的芋头丝沾覆在前述的甜柿上面。
3.取一油锅并将油温烧热至180℃,再把作法2的材料放入油锅中,油炸约3分钟至酥即可捞起摆盘。
芝麻地瓜香芋球
食材明细:
黑芝麻20克、地瓜100克、芋头50克。
芝麻地瓜香芋球的做法步骤:
1、把熟黑芝麻倒进盘中备用;
2、将地瓜、芋头放进电饭锅内,蒸至全熟松软;
3、从电饭锅中取出地瓜,放进大碗中待凉后,用大汤匙捣成泥;
4、把芋头也取出,去皮捣成泥,以汤匙挖取适量至手掌中,搓揉成丸状;
5、依序完成数颗芋头丸;
6、拿一颗芋头丸,挖取适量地瓜泥包裹在外,再搓揉成圆球,陆续将所有芋头丸完全包裹地瓜泥;
7、最后,将做好的丸子在表面上均匀的撒满黑芝麻即可。
芋粉冻豆腐炖肉
食材明细:
冻豆腐1块,芋粉手抓1把,连皮猪肉切块4块,葱花儿,姜2片
芋粉冻豆腐炖肉的做法步骤:
1.猪肉在锅中炒至变色,加两片姜,炒出香味。添水,小火煮30分钟;
2.加入芋头粉、冻豆腐,中火煮15分钟;
3.转小火,加葱花儿,关火,起锅。
小贴士:
芋头粉是香芋做成的,超市有卖,可换成红薯粉。
粉蒸茄子
食材明细:
五花肉500克,蒸肉粉1包,茄子2个,盐0.25小匙,淀粉,胡椒,酱油,味精
粉蒸茄子的做法步骤:
1.五花肉切块,放入少许盐,淀粉、酱油、胡椒、味精,腌制2小时。
2.茄子洗干净,切条,加入少许盐泡20分钟,拿出来沥水就不会有黑点.
3.将买来的蒸肉粉,一半放入肉里搅拌,一半放到茄子里搅拌均匀。
4.将茄子放在盆下面,肉放上面摆好,这样肉肉蒸出来的油自然流到茄子里。中间留一个孔,洒点水在上面。
5.最后上高压锅蒸15分钟,没有用蒸锅一样大概半小时即可。
小贴士:
这个粉蒸肉好吃的关键第一个是肉一定要有肥有瘦,最好是肥瘦3:7的比例,所以用排骨蒸出来的不如五花肉好吃,就是肥的少了。 第二就是一定要有红色的腐乳卤水才会色感好,味道香。
感谢您阅读“97美食网”的《粉蒸芋球》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香芋的做法专题,希望您能喜欢!