“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你最难忘的菜谱是什么呢?小编特意为大家收集整理了“密瓜刨冰”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
哈密瓜300克,草莓100克,白砂糖50克,牛奶100克
密瓜刨冰的做法步骤:
1.哈密瓜洗净取果肉,切成小块;草莓洗净去蒂,取一半切成块备用。
2.取部分瓜块、草莓块、适量冰块加牛奶混合,用搅拌机搅打成冰沙状,将余下的瓜块、草莓与冰沙拌在一起即成。
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水果刨冰(1)
食材明细:
主料:青芒一个,草莓适量,冰块适量
辅料:草莓酱适量
水果刨冰的做法步骤:
1,将所有食材准备好,纯净水放入冰箱提前冷冻成冰块,另外准备适量自制的草莓果酱,适量草莓和一个芒果。
2,将芒果去皮后切丁,草莓洗净后去蒂切成丁,草莓酱提前放冰箱冷藏。
3,将冰块放入汉美驰破壁料理机中。
4,接通电源,选择第三个刨冰功能。
5,60秒程序结束,打开杯盖看看,冰块全部被打成大小均匀的小冰珠,没有融化的现象。
6,将切碎的水果放入杯底,做好的刨冰盛入杯中,刨冰晶莹剔透,大小均匀,很完美。
7,淋上酸酸甜甜的草莓酱即可开吃,口感区别于绵绵的冰沙,嚼起来脆脆的,甜甜蜜蜜,清凉冰霜真带劲!
薏仁绿豆刨冰
食材明细:
绿豆200g,细砂糖100g,麦芽30g
薏仁150g,果糖适量
刨冰适量,炼乳适量,枸杞少许,果糖少许
薏仁绿豆刨冰的做法步骤:
1、绿豆洗净泡水约5小时使其膨胀,沥干。
2、锅内加水盖过绿豆的水量,煮至沸腾后将水倒除,重新加入盖过绿豆的水量,煮至用手指压碎的软度,即可熄火并沥除水分备用。
3、将作法(2)的绿豆与细砂糖、麦芽用小火同煮,过程中须不断用木杓从锅底往上翻拌均匀,直至糖水蒸发为止,即为蜜绿豆备用。
4、枸杞与少许果糖拌匀备用。
5、薏仁洗净泡水约3小时使其膨胀。加入盖过薏仁的水量煮至柔软,将水分沥除,与适量果糖拌匀备用。
6、碗中先铺上适量的步骤(3-5)的材料,淋上适量炼乳,再剉入刨冰,再淋上适量炼乳,再铺上适量步骤(3-5)的材料即完成。
密汁肉片
只需一种调料做出懒人版鲜嫩多汁的肉菜密汁肉片
30多度的气温下厨房绝对是件遭罪的事,每天都想着法子缩短在厨房的时间,每天做饭都是挑简单的做,能凉拌的就不炒,能炒的就不炖,能煎的绝不炸,反正是怎么省事怎么来,最近用的最多的法子就是用各种口味的烤肉酱来做菜,尤其是肉类,只要用料腌一下,再配点蔬菜炒炒,特别省事,最重要的是用这种烤肉酱腌过的肉炒熟后特别嫩滑,口感极好,味道也很好,特别下饭。
烤肉酱一般都有好几个口味原味、酱香、香辣,可以按个人口味自由选择,方便极了。
密汁肉片原料:瘦猪肉150克(里脊肉或者外脊肉最佳)、彩椒适量、洋葱适量
调料:烤肉酱(酱香型)、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量
密汁肉片的做法
1.猪肉洗净,沥干水分,切成薄片。
2.肉片放容器中,加入2-3大勺烤肉酱。
3.搅拌均匀,腌一会,使肉入味。
4.洋葱和彩椒洗净,切成小块。
5.锅中倒油烧热,放入肉片炒至断生。
6.将炒好的肉片盛出来,沥油备用。
7.原锅留油烧热,下彩椒和洋葱块略炒。
8.倒入炒好的肉片。
9.加入适量盐和鸡精炒匀。
10.最后用水淀粉勾芡即可出锅。
温馨提示:
烤肉酱比较咸,烹饪过程中盐的用量要掌握好。
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