“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,想必你家里也有类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你最难忘的菜谱是什么呢?小编推荐你不妨读一下香菇烧菜花,相信会对你有所帮助!
食材明细:
香菇(干)5克,菜花200克,植物油15克,盐3克,味精1克
香菇烧菜花的做法步骤:
1.将菜花切成小朵,用开水烫一下待用;再把香菇用水泡开,切成片。
2.把植物油倒入锅中,将香菇和菜花放入锅中翻炒片刻,加盐、味精、高汤,烧透即可。
小贴士:
本菜以上品蔬菜菜花和营养精品香菇一同为菜,保健价值很高,可作为家中常吃菜肴。
97Msw.com相关知识
红烧菜花
食材明细:
菜花300克,胡萝卜50克,水发冬菇50克,花生油40克,花椒油10克,酱油40克,白糖10克,精盐3克,味精2克,葱末5克,清水150克,水淀粉15克。
红烧菜花的做法步骤:
1.将菜花掰成小瓣,胡萝卜切成菱形块,连同冬菇放入开水内烫一下,捞出,控净水分。
2.将炒锅置于火上,放入花生油,烧热,下入葱末炝锅,随即把菜花、胡萝卜块,冬菇倒入锅内翻炒两下,加入料酒,精盐、白糖、酱油和清水。开后火靠一下,调好口味,加入味精,用水淀粉勾芡,淋入花椒油即成。
海米烧菜花
食材明细:
新鲜菜花400克,水发海米50克,葱段50克,水淀粉1茶匙,绍酒半茶匙,盐,鸡粉各适量。
海米烧菜花的做法步骤:
1、把菜花洗净,掰成小块,放入开水锅中烫至断生,捞出用凉水过凉,捞出沥干水分待用。
2、炒锅置中火上,加入油4汤匙,烧至温热,下葱段炸至金黄色捞出不要;随后烹入绍酒,加入约4汤匙水和少许鸡粉,下海米、菜花、盐,烧至入味,用水淀粉勾芡,出锅即成。
火腿烧菜花
食材明细:
菜花300克,火腿50克,黄瓜5克,淀粉(玉米)5克,猪油(炼制)50克,盐5克,味精2克,花椒2克,料酒15克,大葱5克,姜5克
火腿烧菜花的做法步骤:
1. 将火腿切成长2.5厘米、宽1.2厘米的薄片;
2. 菜花用手掰成小块;
3. 把菜花用开水烫至七成热,捞出,控净水;
4. 锅内放入油,加热至七成热,放葱段、姜块炝锅;
5. 倒入鸡汤,取出葱姜块,放入火腿片、菜花、精盐、味精、绍酒、花椒水煨5分钟;
6. 用水淀粉勾芡,点明油即成。
小贴士:
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
肉片烧菜花
食材明细:
菜花300克,肉片75克,猪油35克,酱油35克,花椒油15克,料酒10克,面酱少许,精盐3克,味精2克,白糖5克,水淀粉15克,汤适量。
肉片烧菜花的做法步骤:
1.将菜花去把,掰小花瓣,放入开水锅内烫一下,捞出,控净水分。
2.将炒锅放火上,加入油,下肉片煸炒变色,加入葱末,面酱搅炒一下,下菜花,烹料酒、酱油、加白糖、味精、汤稍火靠,把菜花火靠透,勾芡,淋入花椒油即成。
番茄木耳烧菜花
食材明细:
西红柿适量,木耳适量,菜花适量,盐适量
番茄木耳烧菜花的做法步骤:
第1步西红柿洗净去皮,切小块儿,木耳撕成小朵,菜花掰小朵。菜花焯水,撒入少许盐,焯至7分熟,捞起备用。
第2步蒜蓉炝锅放入西红柿翻炒,炒至粘稠状。
第3步放入焯好的菜花同炒。放入木耳翻炒,放入适量盐,炒至菜花上色时即可出锅。
小贴士:
由于花椰菜的含水量高达90%以上,所含热量较低(每杯23~32千卡),因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使你发胖。
海米葱烧菜花
食材明细:
菜花250克,虾米30克,葱白100克,火腿5克,淀粉(玉米)5克,猪油(炼制)100克,大蒜(白皮)10克,姜汁5克,盐5克,味精2克
海米葱烧菜花的做法步骤:
1. 菜花洗净掰成小朵,葱白切成长4厘米、宽1.5厘米的段;
2. 火腿切成小菱形片;
3. 锅内放猪油,加热至五成热;
4. 放入菜花、葱段、海米氽炸断生控出油;
5. 另起锅放10克猪油,加热放蒜片、鲜汤(125克)、姜汁、精盐、味精、火腿片,汤沸时;
6. 用淀粉勾芡,放入菜花、海米、葱段,颠翻挂芡,淋明油出锅装盘。
小贴士:
本品有油炸过程,需备猪油约1000克。葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
香菇烧菜心
食材明细:
菜心半斤,香菇三两洗净撕成小块,香葱四棵切段,生姜指头大一块切碎末,盐适量,白糖半咖啡匙,淀粉一大匙,鸡精或味精适量。
香菇烧菜心的做法步骤:
锅置火上放油烧至八成热,将菜心放入略煸炒后盛盘里待用。
将锅洗净置火上,放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味,再将香菇下锅炒约一分钟。
放入菜心,加水三汤匙,加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟,用淀粉勾芡,放鸡精,拌匀。
装盘,上桌,开吃。
脆皮肠烧菜花怎么做好吃 脆皮肠烧菜花的做法
脆皮肠烧菜花
本来这脆皮肠买回来是想做面包的,可猫妈真心太懒了,总也没提起精神去做面包,LG说这东东也不能放那么久呀,不如炒了吃吧,好吧,正好买了非常好吃的有机菜花,清甜又脆
食材配方
主料:
脆皮肠
有机菜花
油
盐
糖
味极鲜
蒜苗
红椒
香芹
做法 共10个步骤
1.准备食材。
2.菜花洗净后,放入开水锅中焯至断生,然后捞出沥干水备用。
3.热锅凉油,把脆皮肠放入锅内煸炒。
4.然后放入蒜苗段煸香。
5.接着放入香芹段与红椒翻炒。
6.接着就可以放入焯过水的菜花一起翻炒了。
7.放入适量的盐与糖,可来少许的味极鲜提味。
8.接着把蒜苗叶放入锅内翻炒。
9.炒匀即可。
10.出锅喽,这货很下饭的哦。
菜花烧香菇
食材明细:
菜花300克,香菇(干)50克,酱油10克,盐3克,味精2克,大葱2克,白砂糖5克,黄酒10克,淀粉(豌豆)8克,胡麻油3克,色拉油20克
菜花烧香菇的做法步骤:
1.菜花洗净掰成小朵,在开水锅中烫一下,捞出用冷水过凉;香菇用温水泡开,洗净泥沙,去蒂切片;大葱去根洗净切成葱花;淀粉加水适量调匀湿淀粉约15克,备用。
2.锅架旺火上,放油烧热,下葱花炝锅,加入素汤100毫升、绍酒、酱油、白糖、精盐、菜花、香菇,烧至汤沸后撇去浮沫,入味后加入味精,然后用湿淀粉勾稀芡,淋入花椒油搅匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇烧菜花》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烧菜菜谱专题,希望您能喜欢!