中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?小编特地为大家精心收集和整理了“煎豆腐肉末小饼”,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
冻豆腐适量,面粉适量,大葱适量,香菜适量,五花猪肉碎适量,盐适量,五香粉适量,生抽适量,香油适量,鸡精适量,鸡蛋液适量
煎豆腐肉末小饼的做法步骤:
第1步五花肉切碎,过热油锅稍稍炒至变色;香菜切末,冻豆腐泡化后挤干水分揉碎,大葱切末
第2步将1和2所有材料混合,加入少许面粉,水,调料和匀;(水不要加太多,以所有材料混合后能够成型为宜)将2取出一小部分,用手搓圆,拍成小饼后沾一些搅拌好的鸡蛋液,下热油锅煎;
第3步煎至小饼金黄,取出,全部煎完后放入锅内再关火用余温闷一会儿就行
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豆腐肉末
食材明细:
主料::豆腐1块,
辅料::肉末200克,
配料::盐适量,胡椒适量,鸡精适量,干辣椒适量,蒜适量,姜适量,老抽适量,
豆腐肉末的做法步骤:
1.准备食材
2.豆腐切成粒状,小火慢慢煎。这一步是这道菜的重头戏。(锅里煎,这个时候可以去做别的事情)
3.煎成表皮这样就行了,这道程序去除了豆腐的豆腥味而且表皮酥脆,非常可口。准备起锅的时候放入食盐翻动一下。
4.煎豆腐的时候可以把肉末腌制一下,放少许食盐、胡椒、生分。
5.把豆腐剩起来,放入少量油把蒜、姜、干辣椒煸香
6.这个时候改最小火,倒入豆腐,放老抽,胡椒、鸡精和少许水,改大火翻炒
7.起锅撒上小葱,开饭了!
日本豆腐肉末
食材明细:
主料::日本豆腐5条,肉末100g,小白菜500g,
辅料::剁椒100g,蒜米适量,葱适量,姜适量,生抽适量,鸡精适量,盐适量,
日本豆腐肉末的做法步骤:
1.选好食才
2.切好日本豆腐
3.锅里放油,烧制七成熟,
4.油七成熟倒入日本豆腐炸成金黄色
5.炸好后的日本豆腐
6.锅里放少量油,姜,蒜末炒香,将小白菜放入炒制五成熟时,放入肉末炒熟
7.放入生抽,鸡精调味既可装盘
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