“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编特别整理来自网络的榨菜蛋汤,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
鸡蛋200克,榨菜100克,盐3克,大豆油40克
榨菜蛋汤的做法步骤:
1. 将榨菜洗净,切成薄片,鸡蛋入碗中,加精盐少许搅匀;
2. 锅上旺火,倒入清汤烧沸,放入豆油,下榨菜片,鸡蛋液,待其再沸时,用筷子将鸡蛋搅成蛋花状,即可装碗。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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番茄榨菜蛋汤
食材明细:
番茄一个,榨菜一小把,鸡蛋一个,盐适量,味精适量,麻油适量
番茄榨菜蛋汤的做法步骤:
第1步番茄切块鸡蛋打散
第2步锅内入油,油热入番茄煸炒,加水,煮开,加榨菜,加盐,加盖焖煮三分钟左右,加入鸡蛋液,加味精,淋麻油,就可以了。
小贴士:
家里常备一二包榨菜,加了榨菜做出来的番茄汤,比纯粹的番茄蛋汤鲜美多了,很开胃口。
榨菜西红柿蛋汤
食材明细:
主料:榨菜丝一袋,西红柿一个,肉丝适量,鸡蛋一个
辅料:盐少许,葱适量,花生油适量,香油适量,玉米淀粉少许,生抽适量
榨菜西红柿蛋汤的做法步骤:
1,榨菜丝准备好。
2,西红柿洗净,去皮。
3,西红柿切块备用。
4,鸡蛋打散搅匀
5,葱切好备用
6,玉米淀粉备好
7,加入少许水,稀释搅匀
8,肉切丝备用
9,起锅小火,热锅放入花生油,放入葱花炒香,放入肉丝炒白,放入生抽翻炒均匀
10,放入西红柿翻炒
11,炒出西红柿汁
12,加入榨菜丝
13,加入适量的水,水开后将淀粉液撒入。
14,水烧开后,将蛋液撒入,根据自己的口味加入少许的盐,滴入少许香油
15,关火盛出,美味下饭的榨菜西红柿蛋汤就做好了
16,成品。
17,配上一碗白米饭,很下饭哦。
18,开吃吧,吃一碗还想吃,美美的?️。
小贴士:
注意本身榨菜就有咸味,所以,放盐的时候一定要注意,尝一尝,再根据口味添加。
番茄榨菜毛豆子蛋汤
食材明细:
番茄一只,榨菜适量,毛豆适量,鸡蛋一个,盐适量,味精适量,麻油适量
番茄榨菜毛豆子蛋汤的做法步骤:
第1步番茄洗净,切去蒂,切成小块待用,毛豆剥出鸡蛋打散待用
第2步把番茄块、毛豆子、榨菜放入锅中,加入适量水烧开中小火烧五六分钟待毛豆酥了,转大火,缓缓倒入蛋液,一只手倒另一只手用勺子轻轻搅匀,这样倒入的鸡蛋不会结块,而且看起来很多
第3步加盐、味精调味,滴入适量麻油就可以了
土豆丝榨菜丝蛋汤
食材明细:
土豆一个,榨菜丝十五根左右,鸡蛋一个,盐适量,高汤精适量,麻油适量
土豆丝榨菜丝蛋汤的做法步骤:
第1步土豆切丝,鸡蛋打散油烧热,加入土豆丝榨菜丝煸炒,加水烧开,略煮二三分钟,倒入鸡蛋液(要一点点的加入,加一些用勺子推一下,等它结起来,再加一些,这样做出的蛋汤,鸡蛋浮在表面,又好吃又好看。)加盐加高汤精调料,淋麻油,就完成了。
小贴士:
此汤因为加了榨菜,所以味道清爽鲜美。做起来又特别方便。
“榨菜”拌榨菜
食材明细:
主料:榨菜50克,芝麻油2克,生抽2克,鸡精小许,陈醋小许,白糖2克
辅料:红椒30克,香菜10克
“榨菜”拌榨菜的做法步骤:
1,榨菜洗净。
2,改刀切丝。
3,反复清洗掉盐分。
4,撰干水分放碗里
5,红椒洗净
6,切丝
7,香菜洗净
8,切段
9,所有食材放一起
10,放芝麻油
11,放生抽
12,放鸡精
13,放白糖
14,放陈醋
15,搅拌均匀即可。
16,装盘。
17,成品。
榨菜 肉丁榨菜炒饭
食材明细:
主料:米饭适量,榨菜适量,紫甘蓝适量,肉丝适量,洋葱适量,鸡蛋适量
辅料:蒜适量,酱油适量,盐适量
榨菜 肉丁榨菜炒饭的做法步骤:
1,准备好的食材。
2,榨菜切丁 紫甘蓝切丁 洋葱切丁 猪肉切丁 鸡蛋打散。
3,鸡蛋煎好。
4,锅中放油炒肉丁。
5,翻炒肉丁
6,当日紫甘蓝丁 榨菜丁洋葱丁 大蒜。
7,翻炒熟。
8,放入米饭。
9,蛋炒均匀,加入煎好的鸡蛋。
10,装盘。
“榨菜”榨菜肉卤面
食材明细:
主料:榨菜适量,肉适量,红椒适量
辅料:油适量,十三香适量,老抽少许,鸡精适量,葱适量,姜适量
“榨菜”榨菜肉卤面的做法步骤:
1,成品图!
2,榨菜提前泡好,扒去外皮!
3,切适量榨菜丁!
4,适量红椒丁!
5,适量肉切丁!
6,锅里适量油,葱姜爆锅,肉丁炒熟!
7,适量十三香,倒入大火翻炒,老抽少许调色!
8,炒好,水淀粉勾芡,鸡精调味,出锅!
9,面条煮熟,过冷水!
10,味道鲜美!
番茄蛋汤
食材明细:
番茄、鸡蛋、葱、姜、猪油、盐、味精少许、
番茄蛋汤的做法步骤:
1、番茄洗净剥皮,撕去外皮在顶部用刀切开一字,然后分片切装在中碗。
2、鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀。
3、姜和葱,猪油,番茄倒入锅内,并倒入清水、和盐一起,文火慢煮15分钟。
4、加入少许味精,倒入蛋液,筷子搅拌即可,撒葱花、香油就好。
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