食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?小编特意收集和整理了菠菜炒虾仁,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
菠菜150克,虾仁30克,鸡蛋清80克,色拉油15克,盐2克,味精1克,白砂糖3克,鸡油10克,淀粉(玉米)8克
菠菜炒虾仁的做法步骤:
1. 嫩菠菜洗净捡去老叶;
2. 鲜虾仁洗净用干净纱布抹干水,加入少许盐、味精、鸡蛋清、淀粉腌好;
3. 锅倒油烧至80℃放入腌好的虾仁,泡至九成熟时倒出;
4. 锅内留油,放入菠菜,加入少许盐、味精、白糖炒熟;
5. 淋入鸡油盛出摆在盘内;
6. 另取一锅倒油烧热,倒入鸡蛋清、虾仁,加入盐、味精,用小火慢慢炒至滑嫩;
7. 用铲子铲出放在菠菜上即可。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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虾仁鸡蛋炒菠菜
食材明细:
主料::虾仁50g,
辅料::鸡蛋2个,菠菜一把,葱一段,盐适量,蚝油适量,
虾仁鸡蛋炒菠菜的做法步骤:
1.准备好所有材料
2.鸡蛋炒熟备用
3.锅里入油放入葱爆香依次加入虾仁、菠菜、盐、蚝油、鸡蛋翻炒
4.出锅
菠菜炒虾仁的做法
菠菜是我们生活中常见的一种绿叶菜,它有着“营养模范生”美誉,富含多种维生素、矿物质和微量元素等营养物质,特别是钙和铁的含量非常高,常吃能促进生长发育、增强抗病能力、补铁养血等功效,不仅味道很鲜美还非常经济实惠,一般菜市场价格才两元钱左右一斤。菠菜的吃法很多,炒、烧、打汤、凉拌。。。虽然也知道菠菜好,但孩子不太喜欢吃,每次为了哄他吃,总要下些功夫。于是将它搭配上孩子爱吃的菜,这样他也能顺便夹上一筷子吃,虽然少点,但是总比不吃好吧。就如同这道“菠菜炒虾仁”,虾仁是孩子的最爱,味道鲜美,营养丰富。一道清淡又营养的快手菜,让孩子都不会抗拒,且在这寒冷的冬季餐桌上,绿油油的菠菜能带来一抹春天的色彩。。。
材料:
鲜虾1盘,菠菜1盘,淀粉1小勺,料酒1小勺,油盐适量,,
菠菜炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,鲜虾去壳后挑出虾线,加入盐、料酒和淀粉等调味料腌制一下;
步骤2,烧锅水,加入点盐和油;
步骤3,将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出;
步骤4,热锅凉油,放入腌制好的虾仁进去翻炒;
步骤5,翻炒至虾仁变色后加入焯好的菠菜进去翻炒;
步骤6,翻炒两下后加盐调味即可;
步骤7,端上桌了。
虾仁菠菜粥
食材明细:
主料::大米150克,虾仁200克,菠菜100克,
辅料::生姜5克,香葱20克,香菜20克,盐1克,胡椒粉1克,油1ml,生抽1ml,
虾仁菠菜粥的做法步骤:
1.食材:大米、虾仁、菠菜、香葱、香菜、生姜、胡椒粉、盐、油、生抽。
2.大米洗净之后,倒入适量的水浸泡30分钟,浸泡之后的大米煲的粥软绵清香,更容易煮烂,省时省电又好吃。
3.虾仁解冻,洗净,去虾线,放盐、生抽、油、胡椒粉、生姜搅拌均匀腌制。我用的这种虾仁是去虾线了的,但是要检查一下,有时候会没去干净。胡椒粉可以去腥增加香味,还能春寒。
4.菠菜洗净,切段,如果孩子在三岁以下,要把菠菜切的碎或吃的时候只给粥,不要个菠菜。
5.浸泡的大米倒入砂锅,加入适量的水,一般水和大米的比例为1:6,喜欢吃稠的可以按1:5。
6.盖上盖子,水煮沸之后,改为小火慢炖2-3小时,可以设置定时,这样就不用守着,设置定时一定要不能把盖子盖得太严实,可以在盖子上放一个牙签或筷子,这样粥就不会溢出来。
7.熬好的白粥浓香顺滑,改为旺火,把腌制好的虾仁倒入锅里,快速烫熟虾仁,
8.接着放菠菜梗和菠菜液、盐、香葱、香菜搅拌均匀。
9.虾仁菠菜砂锅粥就煮好了,鲜香美味,营养搭配,很好吃。
小贴士:
1.大米和水的比例一般味1:6,喜欢吃稀一点可以多加点水,稠的可以少加点水。2.虾仁一定要检查一下虾线是否干净。3.砂锅煮粥时间慢,但是熬煮出来粥浓稠香滑,味道好。4.如果3岁以下的孩子吃,建议把虾仁捣碎,菠菜也捣碎,这样更适合孩子吃。
虾仁菠菜面
食材明细:
主料::虾仁适量,菠菜适量,细面适量,
辅料::洋葱适量,胡萝卜适量,宝宝油适量,
虾仁菠菜面的做法步骤:
1.菠菜焯水切碎备用。
2.锅中加宝宝油放洋葱和胡萝卜丝翻炒。
3.放虾仁翻炒均匀。
4.倒入清水煮开水。
5.水开下入细面煮熟。
6.煮熟面条放放菠菜碎。
7.看这大虾仁。
8.成品图。
菠菜虾仁水饺
说到水饺,不得不提名博灯芯绒写的,她家是逢节日、纪念日吃水饺,周末吃水饺,平时不知道吃啥的时候还是吃水饺,可见对水饺的钟爱,我和老妈也喜欢,所以老妈来我家,最简单也是最适宜的就是水饺。
形式有了,该考虑内容了。素馅是老妈的最爱,菠菜鸡蛋必不可少,再加几只虾仁那就锦上添花了,伺候老妈就是这么简单,给老妈包顿可口的水饺更是我最大的幸福!
菠菜虾仁水饺
馅料:菠菜、鸡蛋、虾仁、粉丝、木耳、盐、花椒粉、花生油
菠菜虾仁水饺的做法
1.菠菜、粉丝、木耳焯烫后剁碎;
2.虾仁解冻后剥皮,抽掉泥线,切小块;
3-4.五个鸡蛋打散,锅里放油炒好,用锅铲搅碎;
5-6.将馅料混在一起,加适量盐、花椒粉拌匀。
7.面粉加温水揉成面团静置一会,取其中一块揉成长条;
8.切成小剂子;
9-11.依次擀开,包入馅料即可;
12.每次和面都会有富余,做成宽心手擀面,稍凉干,也给老妈打包带走。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
虾仁拌菠菜
食材明细:
主料::菠菜适量,虾仁适量,鸡蛋适量,腰果适量,
辅料::炒香白芝麻适量,姜适量,葱花适量,
配料::油适量,盐适量,生粉适量,香油适量,
虾仁拌菠菜的做法步骤:
1.虾仁解冻后加入盐和生粉渍一下备用;
2.菠菜洗净,沥干水份备和;
3.锅中烧开水,把虾仁焯熟沥干;
4.同一锅水,入姜片,盐,下菠菜焯熟;
5.鸡蛋加入盐,葱花,打散;
6.热油锅,下鸡蛋炒熟,炒散;
7.把挤干水的菠菜切成小段;
8.加入焯好的虾仁,炒好的鸡蛋,撒入炒香的白芝麻,淋入香油,拌匀,装盘上再撒入腰果即可!
小贴士:
因为食材事先都有加盐调理过,所以拌的时候没有加酱油,鸡精什么的,个人认为够味的,吃得也更健康些!
虾仁菠菜塔(1)
食材明细:
主料::虾仁15个,菠菜200g,小葱适量,生姜适量,
辅料::盐1克,香油适量,
虾仁菠菜塔的做法步骤:
1.材料备齐。将菠菜洗净,大虾去头去皮留尾备用。
2.在锅中加水,将小葱和姜末放入其中,水滚后将虾和菠菜放入水中,立即关火,两分钟后将菠菜和虾捞出,略放一下;
3.将菠菜去掉汁水,摆入模具中;
4.将虾点缀与菠菜上面或周围,淋上少许香油和盐即可。
小贴士:
口感:菠菜中融入虾的鲜美滋味,虾仁肉质有韧性。
小提示:把菠菜和虾仁一起下锅煮,可以让菠菜也保有鲜美的口感。
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