水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,我们到餐馆,首先找的是菜单,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你还记得哪些菜谱呢?你可以读一下小编整理的生菜包肉,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
生菜(团叶)400克,猪肉(肥瘦)700克,米饭(蒸)200克,洋葱(白皮)70克,植物油70克,番茄酱100克,小麦面粉15克,料酒10克,辣酱油10克,盐2克,胡椒粉1克
生菜包肉的做法步骤:
1. 洋葱切末,用油炒黄;
2. 洋葱放入番茄酱熬透,盛出一半;
3. 在留下的一半番茄酱里放入面粉炒熟;
4. 冲入汤300毫升调匀烧成较浓的沙司;
5. 在沙司中加盐、胡椒粉调味;
6. 生菜大叶用开水烫熟后摊平冷却;
7. 另用锅将肉末炒透后放少量酒、辣酱油;
8. 拌好的肉末和熬好的番茄酱一起,炒匀后放盐、胡椒粉调味,再加入大米饭拌匀;
9. 将拌匀的肉末大米饭分在菜叶内,将菜叶卷起包成春卷状;
10. 放锅里后倒入沙司,用文火焖约1小时即可,供5人食用。
小贴士:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
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生菜包(1)
食材明细:
生菜、猪肉碎、梅干菜、玉米、青豆、胡萝卜(切丁)
生菜包的做法步骤:
1、生菜洗净晾干备用。
2、玉米、青豆和胡萝卜焯过水备用。
3、肉末用生抽和生粉拌匀,梅干菜洗净切碎。锅里放少许油,爆香姜茸,放入肉末略炒,随后放入梅干菜同炒,最后放入玉米粒、青豆和胡萝卜,放一点盐和糖调味。
4、和生菜一起吃。
虾球生菜包
食材明细:
主料:米饭适量,鲜虾适量
辅料:玉米适量,香肠适量,黄瓜适量,鸡蛋清适量,淀粉少许,小葱适量
配料:盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,鸡精适量,香油适量,味极鲜少许
虾球生菜包的做法步骤:
1,准备材料
2,将处理好的虾仁背部剖开,加盐、鸡精、蛋清、料酒和少许淀粉抓匀腌制10分钟
3,其它材料切丁,小葱切末
4,热油锅,将虾球翻炒变色即盛出备用
5,其它材料煸香,点少许味极鲜
6,加入凉米饭翻炒均匀,加少许盐和胡椒粉
7,淋香油
8,准备好生菜,炒好的米饭,吃的时候用生菜包裹,摆上虾球即可
小贴士:
1、注意几次添加调料不可过咸!
2、生菜包现吃先做,刚炒好的米过热会将生菜烫蔫,口感不好。所以稍微晾凉再包饭
生菜包肉丸
食材明细:
生菜(团叶)200克,猪肉(肥瘦)100克,火腿50克,胡萝卜20克,咸肉30克,洋葱(白皮)50克,面包50克,肉豆蔻3克,盐3克,胡椒粉1克
生菜包肉丸的做法步骤:
1. 猪肉绞碎后搓成乒乓球状的猪肉丸;
2. 再把猪肉丸和切碎的洋葱、用水浸过的面粉、调味料等混合起来;
3. 以生菜叶来包裹住,并除去水气;
4. 在锅涂上一层油之后,将菜包肉丸、胡萝卜、火腿和腌肉等放进,盖上后煮2~3分钟;
5. 把汤水倒进,直至淹没配料为止,加盖后以慢火煮1小时;
6. 中途若水分蒸干,稍加以补充,直至水分近乎全干时止。
韩式生菜包肉怎么做好吃 韩式生菜包肉的做法大全
韩式生菜包肉
因为国内现在鸡肉的问题,是不是各位吃货亲依然无法体验到大快朵颐的赶脚?没关系!今天咱就接着大口吃肉~~韩国料理估计挺多人喜欢吧,而这生菜包肉在韩国也算是挺受欢迎
食材配方
主料:
五花肉
555g生菜
1棵辅料:油
适量豆瓣酱
75g料酒
20ml葱
20g姜
10g蒜
20g生抽
10ml
做法 共10个步骤
1.准备生菜一棵。
2.肥瘦相间的五花肉斜切成片。
3.葱姜蒜均切成末备用。
4.将切好的葱姜蒜末放入切好的肉片。
5.再加入豆瓣酱、料酒、生抽用手抓匀。
6.之后加入油,再次用手抓匀,腌制20分钟左右。
7.腌肉的同时可以处理生菜。
8.洗干净后掰下叶子放入盘中。
9.盘子不够的再拿个盘子。
10.肉腌好以后下油锅煎熟即可,然后放到菜上。
酥香生菜包
食材明细:
猪肉(肥瘦)250克,生菜(团叶)20克,胡萝卜20克,冬笋20克,蘑菇(鲜蘑)20克,粉丝20克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)5克,盐3克,料酒5克,豆瓣酱5克,鸡精2克,植物油30克
酥香生菜包的做法步骤:
1. 将蘑菇、胡萝卜、冬笋均洗净切成末;
2. 猪肥瘦肉去皮洗净切成末;
3. 葱、姜、蒜切末;
4. 生菜洗净备用;
5. 坐锅点火放油,油温八成热时放入粉丝炸一下,捞出沥干油分,压成碎末;
6. 锅内留余油,油温六成热时放入葱末、姜末、猪肉馅炒出香味,烹入料酒,加入酱油、豆瓣酱炒匀,再倒入蘑菇末、胡萝卜末、冬笋末、精盐、鸡精、蒜末、粉丝末翻炒均匀,出锅装在生菜叶中即可。
生菜包鸡松
食材明细:
(1)碎猪肉,鸡脯肉(半冻时切小丁),虾切丁---用盐,胡椒,一个蛋拌好备用
(2)洋葱,西芹(背上刨掉老筋),香菇,火腿,马蹄,笋,切丁,青豆,葱花
调味: 酱油,盐,糖,太白粉,料酒,味精,胡椒,香油---放一碗里备用
生菜包鸡松的做法步骤:
米粉用热油炸好,垫盘底(不想炸米粉,可以用买的龙虾片代替)
生菜切半分开为一张一张作为包菜的合子用
用7分热的油炒干,炒香(1)料,边炒边依次加入(2)料,最后倒入调味料,炒好后倒进盘里,连炸米粉一起勺进生菜合里包着吃.
海鲜水果生菜包怎么做好吃 海鲜水果生菜包
海鲜水果生菜包
立夏了 阵阵的暖风逐渐的升温 这段时间水果大都是菠萝和草莓 喜欢他们的颜色和气味 沙拉里面 面包 当高里面都出现了他们的身影 今早买了几只大虾 超新鲜 想了下
食材配方
主料:
鲜虾
6只菠萝
20g草莓
20g鲜笋
10g香菇
10g辅料:
蚝油
5ml葱姜米
适量鸡精
3g橄榄油
适量做法 共4个步骤
1.嫩笋切丁 香菇切丁 草莓切丁 菠萝切丁鲜虾剥皮开水中定型马上捞出
2.泡着微软的粉丝下锅炸下 定型即可 鸟巢状
3.生菜洗净 找出形状好些的做底盘 把炸好的鸟巢放在上面
4.锅中少许橄榄油 加入葱姜呛过 捞出 加入少许耗油 鸡精 翻炒 再加入已经半熟的菜码和虾仁 马上出锅
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