“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,相信你看过这类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你对哪些美食感兴趣呢?下面是小编精心整理的"冰糖南瓜煲",强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
南瓜500g,冰糖十几块,蜂蜜(不加也可以)两勺
冰糖南瓜煲的做法步骤:
第1步南瓜洗净,切掉壶盖。切的时候小心,还需要用到。底部也切一小点,方便南瓜平放不滚。挖掉内瓤,沿着内壁刮干净,并洗净。
第2步放入冰糖和蜂蜜(或者只放冰糖),晃匀后,盖好壶盖,放入盘中,上蒸锅,蒸20分钟左右。蒸好后,用汤勺顺着瓜皮内侧铲下,搅碎。注意不要划破外皮和瓜底。
第3步开吃。香甜软糯。
小贴士:
蒸的时候可以多蒸一会,熟的越透越好吃。没有蜂蜜可以只放冰糖,根据个人口味加糖多少。
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南瓜冰糖水
食材明细:
南瓜500克,冰糖适量。
南瓜冰糖水的做法步骤:
南瓜去皮切小块,加冰糖、水4碗,煲1小时汤成,食瓜饮汤。
冰糖雪梨煲银耳
食材明细:
主料:雪梨1个
辅料:银耳适量
配料:冰糖适量
冰糖雪梨煲银耳的做法步骤:
1,银耳提前用水泡发,然后把黄色的蒂摘取干净后,撕成小块一点。
2,雪梨切成小块,核不要。
3,锅内倒入适量水后把银耳倒入锅内。
4,把切块的雪梨也倒入锅内。盖上锅盖大火煮开后改小火煲40分钟。
5,放入两块冰糖然后慢慢把冰糖煲至融化了即可。
小贴士:
1.煲糖水的雪梨最好是带皮一起呢,这样更营养。
2.我喜欢淡淡的所以加的糖比较少。
南瓜芋头煲
食材明细:
芋头,南瓜,银杏少许,牛奶,盐,鸡粉,油
南瓜芋头煲的做法步骤:
1、芋头、南瓜切成小块,分别放油里炸到5成熟捞起备用。
2、锅里放少许的油,用蒜头、葱头爆出香味,倒入芋头、南瓜、银杏,加入盐、鸡粉,半碗水用小火煲10分钟,最后加入少量的牛奶煮开就可以起锅了。
肉汁煲南瓜
食材明细:
五花肉500克,南瓜400克。,盐适量,味精适量,糖适量,老抽各适量。适量
肉汁煲南瓜的做法步骤:
1.五花肉切块,吊制成肉汁;南瓜切成瓦楞块。
2.锅中倒入肉汁、南瓜,烧5分钟,调味即可。
牛肉南瓜煲
食材明细:
牛肉(瘦)300克,南瓜150克,小葱20克,姜10克,胡椒粉2克,盐3克
牛肉南瓜煲的做法步骤:
1. 南瓜削皮、洗净,切成约2cm左右的方块;
2. 生姜洗净拍松;
3. 香葱洗净大结备用;
4. 牛肉去筋膜,洗净切成约2厘米左右的方块;
5. 牛肉先放入沸水中焯一下,再放入汤锅内,加入高汤,待牛肉煮熟;
6. 再加入南瓜,生姜、香葱结同煮;
7. 待牛肉熟透后,用胡椒粉、精盐调味即可。
南瓜煲鸡
食材明细:
母鸡1250克,南瓜1000克,姜15克,大葱25克,芝麻50克,盐15克,植物油50克
南瓜煲鸡的做法步骤:
1. 将鸡清洗干净,滤干水;
2. 南瓜去皮,去籽,切成大块;
3. 姜去皮,用刀背拍碎;
4. 把两棵葱切成粗段;
5. 大火烧热大锅,放20克油爆香姜及葱段;
6. 将整鸡下锅,略煎至鸡皮有一点金黄;
7. 加水,将鸡浸没,以中小火炖1小时;
8. 不喜油腻的,可不时将汤面浮出的鸡油去除;
9. 加入南瓜块,调大火,待汤煮沸腾后再换成中小火,继续煮45分钟至1小时;
10. 把炖熟的整鸡从汤中取出,将鸡肉撕成大块;
11. 开吃时,将汤及南瓜盛到碗中,按口味加盐,加入适量鸡肉,撒上芝麻及葱丝即可。
小贴士:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
南瓜排骨煲
食材明细:
南瓜500g,排骨300g,葱花15g,沸水适量,白糖3g,料酒1汤匙,盐3g,生抽15ml(1汤匙),姜丝15g,蒜片15g
南瓜排骨煲的做法步骤:
第1步将南瓜洗净后斩小块,排骨在沸水中焯水2分钟后冲洗净浮沫锅热油,温热时下葱姜蒜慢慢煸炒香后加入排骨大火翻炒
第2步淋入生抽、糖和料酒后继续翻炒至排骨变色后倒入南瓜翻炒均匀后放入盐,注入没过食材的沸水,大火煮沸腾后改中小火加盖焖至收汁即可
小贴士:
1.注入沸水以后尝一下汤的咸淡,如果淡就依据自家口味再调入些盐2.收汁时一定要在灶旁查看,以免糊底
南瓜红枣冰糖水怎么做好吃 南瓜红枣冰糖水
南瓜红枣冰糖水
昨天去超市买来一个金黄色的南瓜,这次我没炒南瓜吃,我想吃煮的,跟红枣一起煮了,再加点冰糖,想着都很好喝呢,如果胃口好的话,冰镇再喝也不错呀。 枣中富含钙和铁,它
食材配方
主料:
南瓜
300g红枣
50g辅料:冰糖
适量
做法 共5个步骤
1.南瓜切开去掉内瓤,我用了半个,红枣洗干净
2.然后将南瓜切成块。
3.用砂锅烧一锅开水,然后将南瓜块倒进去
4.水开以后加入红枣盖盖子煮20分钟
5.然后加入冰糖煮5分钟就行了
冰糖南瓜绿豆薏仁红枣粥
食材明细:
绿豆适量,薏仁适量,红枣适量,南瓜适量,大米适量,冰糖少许
冰糖南瓜绿豆薏仁红枣粥的做法步骤:
第1步将绿豆薏米提前浸泡后,和大米一起淘洗干净入高压锅大火烧开后转小火压15分钟后关火
第2步待高压锅内汽压正常后,南瓜切大块,和红枣及冰糖一同丢入高压锅里继续大火烧开转小火压5分钟即可。
小贴士:
所用到的材料可根据自己的喜好增减,比如,你还喜欢花生,红豆,都可以放进来~需要注意的是,绿豆及薏仁最好提前2小时浸泡,比较容易煮烂~
薏米南瓜煲(2)
食材明细:
主料:南瓜,
辅料:薏米汤,金华火腿,
调料:盐
薏米南瓜煲的做法步骤:
1、将火腿洗净切成长方形薄片后放入煲底垫匀,南瓜去皮洗净切成块,放在火腿片上,然后将事先煮好的薏米汤灌入煲中,撒上盐;
2、坐蒸锅点火,将煲放入蒸锅中用旺火蒸25---30分钟即可。
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