中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?你可以读一下小编整理的家常小炒-蒜苗炒鸡蛋,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
蒜苗一把,鸡蛋2个,花生油适量,盐适量
家常小炒-蒜苗炒鸡蛋的做法步骤:
第1步蒜苗洗净控干水分。鸡蛋打散。
第2步锅内注油烧热,放入鸡蛋炒熟后用锅铲拨至一边,放入蒜苗,和鸡蛋一同翻炒数下,加入盐调味即可。
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蒜苗炒鸡蛋
食材明细:
蒜苗100克,鸡蛋2个,食用油2勺,盐1克,料酒1勺
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤:
第1步自己家种的头茬蒜苗,剪下来去老叶洗洗,一盘蒜苗不太多,用两个鸡蛋就可以了。鸡蛋加一勺料酒打散,蒜苗切段。
第2步适量油烧开,倒入鸡蛋液翻炒。待鸡蛋全凝固了,倒入蒜苗,快速翻炒。
第3步加入少量的盐,炒匀出锅。孩他爸一人份,正好都吃了。
小贴士:
炒蒜苗一定要大火快炒,时间长就老了。自己家种蒜苗和买的不一个味,更好吃一些~
笋瓜蒜苗炒鸡蛋
准备鸡蛋、笋瓜、蒜苗。笋瓜洗净切片。蒜苗摘去老叶洗净切斜段。姜切丝、葱切丁。
材料:
主料:鸡蛋3个,笋瓜200g,
辅料:姜适量,细香葱适量,大蒜适量,花生油适量,
笋瓜蒜苗炒鸡蛋的做法步骤:
1. 准备鸡蛋、笋瓜、蒜苗。
2. 笋瓜洗净切片。
3. 蒜苗摘去老叶洗净切斜段。
4. 姜切丝、葱切丁。
5. 鸡蛋打入碗内加入盐搅散搅匀。
6. 先取一锅加入油,把鸡蛋炒熟待用。
7. 锅置火上加入色拉油,油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。
8. 然后放入笋瓜翻炒均匀。
9. 但笋瓜略变色时加入盐翻炒均匀。
10. 接着加入炒好的鸡蛋翻匀。
11. 再加入蒜苗翻炒约30秒即可出锅。
青椒蒜苗炒鸡蛋
食材明细:
主料::青蒜苗150克,青椒两颗,鸡蛋四枚,
辅料::葱姜少许,
配料::盐4克,
青椒蒜苗炒鸡蛋的做法步骤:
1.蒜苗洗净切成段。
2.青椒去籽洗净切段。
3.鸡蛋放入碗中打成蛋液。
4.热锅下油放入鸡蛋液炒至八成熟盛出备用。
5.锅中留底油,放入辣椒,蒜苗炒香。
6.再放入鸡蛋,加盐,葱姜末大火翻炒10秒钟出锅即可。
【蘑菇炒鸡蛋】家常鲜美的小炒
食材明细:
主料::蘑菇250克,鸡蛋2个,
辅料::花椒少量,葱少量,
配料::盐适量,胡椒粉少量,
【蘑菇炒鸡蛋】家常鲜美的小炒的做法步骤:
1.准备好材料
2.蘑菇切成片(不要太薄,不然炒过后缩水就会变得很小),葱切成葱花、鸡蛋打成鸡蛋液。
3.锅中放稍多的油,待油9成热时,倒入鸡蛋滑炒,然后盛在碗中备用。
4.在锅中剩余的油中,煸炒花椒和葱花,待香味溢出。
5.加入蘑菇,煸炒至蘑菇变软,然后加入适量的盐。
6.翻拌均匀后,把之前的鸡蛋倒入,翻拌几下后,撒入少量的胡椒粉即可出锅。
小贴士:
1.炒鸡蛋一定要用旺火和热油,滑炒几下就捞出,这样才嫩滑。
2.蘑菇切片不要太薄,不然一烧就会缩得很小。
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