“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你对菜谱有深入的研究吗?小编花时间特意编辑了青辣椒炒肉,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
肉片2两,青辣椒三个
青辣椒炒肉的做法步骤:
第1步第一步,将瘦肉切薄片,用耗油,盐,鸡精,油,生粉抓匀腌制半个小时以上!第二步,把青辣椒洗净切好
第2步第三步,烧油把腌制好的瘦肉炒香,再放青辣椒炒匀,再加点盐跟鸡精就好了!瘦肉嫩嫩的,好好吃!
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辣椒炒肉
食材明细:
辣椒适量,猪肉400g,姜一小块,蒜一头,生抽适量,老抽适量,糖适量,盐适量,小米辣5颗,醋适量
辣椒炒肉的做法步骤:
第1步猪肉洗干净,切片!(太肥的猪肉部分单独切下一些备用)腌肉(15-20分钟)加入蒜末,姜末,盐,一点糖,生抽,花椒(最好碾碎),糖与肉一同腌。
第2步调料准备姜切片,干辣椒切段,蒜切片,小米辣切段。将切下太肥的部分在油里爆香这样才会更香
第3步加入干辣椒蒜片姜片,加入腌好的肉翻炒同时加入小米辣。翻炒同时加入适量生抽一点点老抽(调色)盐(看个人口味咸淡酌情加入)。加入二荆条在二荆条上加点盐进行翻炒翻两下加入一点醋调味最后加入鸡精味精翻炒起锅
第4步这样就很美味了
小贴士:
做这道菜,一定要充满爱意,让家里的狗守在身边,才会做出最美味的佳肴!
青辣椒炒鸡肾
食材明细:
主料: 鸡肾 若干个, 青辣椒 适量, 大蒜 适量,
辅料: 盐 适量, 料酒 适量, 蚝油 适量,
青辣椒炒鸡肾的做法步骤:
1.鸡肾洗净,抓盐,再洗干净,切小块
2.先炒大蒜和青辣椒
3.加入适量的盐,翻炒至辣椒微软
4.加入鸡肾继续翻炒
5.加入料酒和蚝油,去腥和调味
6.炒均匀后加入适量清水焖
7.焖至软硬适中,水差不多干了就可以出锅了
快手辣椒炒肉
食材明细:
五花肉50克,青红椒各一,鲜冬菇200克
快手辣椒炒肉的做法步骤:
第1步猪肉切丝,无需调味青红辣椒,洗净,去籽,切圈。
第2步新鲜冬菇,洗净,切丝。蒜头起锅,中火炒肉丝。
第3步加入辣椒圈和少量黄酒。加入冬菇丝。调味:盐、糖、老抽、生抽、鲜蘑黑胡椒粉。
第4步翻炒至材料软化即可起锅。速度很快,香辣下饭。适合工作日晚餐。
小贴士:
搭配新鲜冬菇是为了增加口感,同时考虑到色彩也可以更丰富起来。非常让人有食欲且快手的菜肴。
青红辣椒炒豆干
食材明细:
青椒一个,红椒一个,豆干适量,盐适量,味精适量,葱适量
青红辣椒炒豆干的做法步骤:
第1步准备原材料,青红辣椒去籽洗净切丁备用,豆干洗一下,切条备用,葱切丁热锅热油,放入适量食用盐
第2步倒入豆干,翻炒均匀倒入切好的青红辣椒
第3步继续翻炒放入葱花,炒匀,最后,放入味精,翻炒出锅
第4步装盘
辣椒烧炒肉
食材明细:
五花肉,青红辣椒,姜蒜片,酱油,耗油,料酒,八角
辣椒烧炒肉的做法步骤:
1.把五花肉切方丁.青红辣椒洗净切好!<肉切丁是因为不想做回锅肉的感觉 >
2.锅里放油炒香姜蒜片,再放肉炒出油。
3.依此放酱油.耗油.料酒.八角不停的翻炒,炒到肉有点点干,那样才香呢,最后放青红辣椒炒1到2分钟出锅即可!
小贴士:
这菜到底是炒的呢还是烧的呢?我也说不清楚! 做出来辣椒还挺好吃!肯定是我太久没这样吃辣椒的原因! 总之我是为了吃辣椒的味道去的! 肉嘛基本没动! 把辣椒全找来吃了!辣的爽快啊!
青辣椒炒肉片的做法
青辣椒炒肉片的做法
青辣椒每百克辣椒维生素C含量就高达198毫克,居蔬菜之首位。而且还含丰富的维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量。可很好的帮助刺激口腔粘膜,达到引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化等功效。这类青辣椒适合用于配菜,当然也可以是用来做主菜,比如今天这道菜就是。
同样是用到青辣椒炒肉,但这道菜看起来却比别人炒的青椒肉片更加有食欲,尤其是肉片色泽就已经非常好看而诱惑了,而且肉吃起来还非常滑嫩,其中有什么技巧吗?下面小编把这道菜简单做法分享给你,有兴趣可以试试。
主料:青辣椒6个、五花肉100克
配料:生抽3茶匙、老抽1茶匙、盐适量、香醋少许
青辣椒炒肉片的做法步骤
1、准备好所有需要的食材,猪肉选肥瘦相间的五花肉最好,吃起来更香。
2、将青辣椒抽去梗后取出辣椒籽。
3、将青辣椒切成滚刀块,块状大一点。
4、五花肉切薄片后,加入淀粉、老抽、2茶匙生抽抓匀,腌渍10分钟。这样腌渍既可以让肉更加容易炒熟,而且色泽更好看更滑嫩。所以炒之前一定要先腌制,这才是好吃的关键。
5、炒锅先预热,倒入食用油烧至7成热,将腌制好的五花肉倒入油锅中,翻炒两三分钟即可。
6、倒入青辣椒开大火快速翻炒均匀。
7、再倒入香醋和剩下的生抽继续翻炒。
8、炒至变软和上色后,再放入盐调味翻炒十几秒钟,即可关火装盘,这道有酸有辣的下饭菜就大功告成了。
夏天没有食欲,其实是你没吃对,青辣椒和红烧肉片搭配简直就是下饭神器,连肉吃起来都不会让人感觉油腻难吃。像这道菜搭配米饭,吃两碗都是小菜一碟。如果你或者家人没有食欲,就不妨来做道这菜试试吧!
青辣椒炒肉片的做法小贴士
1、五花肉先腌制再炒,肉的口感更滑嫩好吃。
2、加点醋,可以提鲜增加食欲。
酱青辣椒
食材明细:
辣椒(青、尖)250克,胡萝卜200克,白砂糖10克,大葱3克,椒盐3克,大蒜(白皮)4克,酱油40克,大豆油10克,味精3克
酱青辣椒的做法步骤:
1.将青辣椒去蒂洗净。小锅坐火上,倒入豆油,八分热时,放进青辣椒搅拌几次,然后放倒进酱油开始熬(用微火)。
2.辣椒煮透后放进剁好的葱,切成段的葱以及白糖,芝麻盐,继续熬,熬到汤水成黏液状,放入味素,取出。
青辣椒辣酱
食材明细:
植物油15毫升,新鲜青辣椒20条(辣味),切丝,蒜头3瓣,剁碎,洋葱半个,剁碎,盐4.5克,水450毫升,蒸馏苹果酒醋225毫升
青辣椒辣酱的做法步骤:
1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅,置于大火上,下油,辣椒,蒜头,洋葱和盐翻炒4分钟。然后加水煮20分钟,其间不断搅拌。关火,将混合物放室温下冷却。
2.将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状。停下,慢慢加入食醋,再开机搅几下。
3.将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里,并盖紧盖子。这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月。
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