没有好的食材不可能有好的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材,你有哪些见解呢?也许以下内容“银鱼干爆炒蛋”合你胃口!欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
银鱼干适量,鸡蛋适量,太太乐火腿汁适量
银鱼干爆炒蛋的做法步骤:
第1步将银鱼干用水泡开,将鸡蛋打散后和银鱼一起搅匀,
第2步倒入适量的太太乐火腿汁搅匀(这个东东一是提鱼,二是可以当做食盐用呢)锅内倒油后烧热,将搅好的蛋液倒入爆炒
第3步快速翻炒蛋液结至块状后出锅即可
97mSw.com相关阅读
菠菜银鱼干
食材明细:
主料::菠菜适量,银鱼干适量,
辅料::香油适量,醋适量,
菠菜银鱼干的做法步骤:
1.焯水的菠菜和银鱼干备用
2.放入少量香油
3.加入食盐
4.加入少量醋提味
5.拌匀装盘!
6.就可以吃了
小贴士:
银鱼干还可以换成虾皮也可以!鱼干有点咸,盐一定要少放!
豆豉银鱼干
材料:银鱼干(面条鱼)1把五香豆干4块新鲜青、红椒各1颗、大蒜3瓣、豆豉10克
调味料:生抽1大匙、砂糖1小匙、米酒1小匙
做法:
1.银鱼干提前用清水浸泡15分钟,换水冲洗干净。
2.分别将青红椒切成丝,五香豆干切成细段,大蒜切片。
3.锅内放1/2大匙油,冷油放入豆豉及大蒜片炒出香味。
4.加入豆干煸炒约1分钟,再加入鱼干煸炒出香味。
5.加入青红椒丝翻炒。
6.加入生抽,砂糖,和米酒,炒至酱汁收干即可。
小贴士:
1.银鱼干有的在制作时腌的很咸,所以在浸泡水后要洗去盐份,或是炒的时侯少放些生抽,否则会太咸。
2.银鱼干很容易炒的过干,因此在豆干煸香后再下入鱼干略炒即可。
银鱼韭菜炒蛋
食材明细:
主料::银鱼150克,韭菜50克,鸡蛋3个,
辅料::胡椒粉适量,盐3克,植物油适量,
银鱼韭菜炒蛋的做法步骤:
1.准备的材料。
2.鸡蛋打散加入盐、胡椒粉和料酒。
3.蛋液中加入洗净的韭菜末。
4.再加入银鱼搅拌均匀。
5.锅中油热倒入蛋液小火翻炒至熟。
6.出锅装盘。
小贴士:
银鱼不能与枣(干)同食,否则会令人腰腹作痛。
青椒银鱼炒蛋
食材明细:
主料::银鱼200g,土鸡蛋4个,
辅料::青椒100g,
配料::盐5g,玉米油100g,
青椒银鱼炒蛋的做法步骤:
1.银鱼干冷水泡发2小时,滤干备用。
2.青椒切小丁。
3.土鸡蛋四个,加盐。
4.鸡蛋打散。
5.加入银鱼、青椒丁拌匀。
6.炒锅下油加热,倒入蛋液。
7.翻炒至蛋液凝固,倒入漏勺滤油。
8.装盘上桌,完成。
小贴士:
1.用猪油炒更好吃,但胆固醇太高,不健康。
2.炒熟后要滤油,才不会腻。
银鱼干炒鸭蛋
食材明细:
主料::鸭蛋3只,银鱼干35克,
辅料::香葱适量,盐适量,味精适量,
银鱼干炒鸭蛋的做法步骤:
1.食材:鸭蛋、银鱼干、香葱。
2.将鸭蛋打入碗中。
3.接着,合入银鱼干,搁入香葱。
4.加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味拌匀。
7.烧锅倒油烧热,下入不好的银鱼干鸭蛋液翻炒成熟即可。
小贴士:
加不加味精随意。
香辣银鱼干
食材明细:
主料::银鱼干适量,香菜适量,红尖椒适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
香辣银鱼干的做法步骤:
1.1将银鱼干冲洗干净后泡水,香菜切段,红尖椒切斜段。
2.2热锅入油,油比平时炒菜时多点,银鱼沥干水,入锅小火煸炒,煸炒至鱼身至金黄酥脆,加入小勺料酒翻拌均匀。
3.3将红尖椒先放入一起煸炒,出辣味后再放香菜翻炒至断生,放少许盐、鸡精调味即可。
4.成品
银鱼炒蛋的做法
熟悉烹饪的麻麻,对小银鱼肯定不陌生。一小把银鱼,就能做出一顿鲜香味美的的饭菜。除了鲜美之外,银鱼的营养价值也非常高,70%都是蛋白质,活脱脱的「蛋白质王者」。银鱼全身无骨、无肠、无刺、无鳞的特点,超级适合给宝宝食用。不过,市场上的银鱼质量参差不齐,更有黑心商家为了银鱼颜色漂亮,会用福尔马林进行保鲜,一但买到这样的银鱼必然会危害宝宝健康BigTummy的小银鱼就完美解决了妈妈的担忧。精选云南生态级湖泊「抚仙湖」产出的野生银鱼,捕捞后30分钟内完成清洗和杂质分拣。低温冷风烘干出的银鱼干,颜色更白更透明,盐分也更低。这么棒的银鱼干,除了磨成粉给宝宝当调料之外,还有很多简单的快手吃法,大家赶快学起来吧。ps我是一个经常分享辅食的妈妈,如果你刚好正在为喂养问题犯难,请关注我的公众号《Bigtummy宝宝辅食》一起用心、用爱做菜
材料:
BigTummy小银鱼10g,鸡蛋2个,
银鱼炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,食材清单
步骤2,BigTummy银鱼干清水泡发
步骤32,.沥干水分后放置备用
步骤4,两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀
步骤5,热锅少油
步骤6,油热后倒入银鱼,中小火翻炒1分钟后盛出备用
步骤7,再次热锅倒油
步骤8,油温达到7成热后加入蛋液
步骤9,蛋液凝固时倒入银鱼。Ps. 如果要鸡蛋松散、碎小,可以在倒入蛋液后立即搅拌
步骤10,翻炒均匀后即可出锅
油烹银鱼干贝
食材明细:
银鱼200克,干贝100克,鸡肉100克,鸡蛋清100克,火腿25克,淀粉(蚕豆)10克,香菇(鲜)25克,冬笋25克,姜3克,小葱3克,味精1克,胡椒粉1克,猪油(炼制)75克,盐1克
油烹银鱼干贝的做法步骤:
1. 干贝去老柱,入锅蒸熟,加绍酒,蒸后晾凉搓散;
2. 熟火腿切成细丝;
3. 香菇去蒂,洗净,入沸水焯熟,切成细丝;
4. 冬笋壳、老根,洗净,煮熟,切成丝;
5. 葱姜洗净,均切成末;
6. 鸡肉洗净,剁成茸状;
7. 将银鱼、干贝、鸡茸、蛋清、淀粉、味精、姜末、葱末、精盐放入小盆内搅拌均匀;
8. 炒锅置中火上烧热,用油滑好锅,下入熟猪油烧至六成热时,将拌好的原料滑入锅内烹炸;
9. 烹炸时要手端炒锅晃动原料,使之受热均匀;
10. 待中间鼓起,原料已熟,即端锅离火,滗去余油,盛入盘内,撒上火腿丝、香菇丝、冬笋丝、葱末、胡椒粉(白胡椒粉)即成。
小贴士:
1. “干贝”是用江瑶扇贝、赤血贝等几种贝类的闭壳肌干制而成。每个贝壳只能取出一小块干贝,故干贝也属于名贵的海产品;2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
葱爆银鱼干的做法
银鱼营养价值丰富,制作简单多样,蒸炒煎煮都很美味,这道菜是我很喜欢做给家人的一道小菜,焦香酥脆,很美味,推荐给大家!
材料:
银鱼干,葱,料酒少许,生抽少许,盐,辣椒粉少许,
葱爆银鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,银鱼干泡温水十五分钟捞出沥干水分。葱切丝备用。
步骤2,锅烧干,入油至5分热。倒入葱丝,辣椒粉,料酒煸中火炒出香味,加入银鱼,少许生抽喝盐,大火煸炒至银鱼透明焦香,起锅装盘。完成
银鱼韭菜炒蛋的做法
大辰很喜欢吃,好有成就感!
材料:
银鱼,鸡蛋,韭菜,盐,
银鱼韭菜炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,清洗
步骤2,韭菜切碎和银鱼一起放到蛋液里加盐搅拌均匀
步骤3,下锅翻炒凝固出锅
步骤4,OK
相信《银鱼干爆炒蛋》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了银鱼炒蛋专题,希望您能喜欢!