任何可吃的东西,都可称之为食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编为大家整理的“肉丝茼蒿炒皮蛋”,相信会对你有所帮助!
食材明细:
肉丝.茼蒿.皮蛋.蒜容.。
肉丝茼蒿炒皮蛋的做法步骤:
1.将茼蒿切段.皮蛋切小块.
2.锅上火.放入肉丝炒至变色收缩时,加入酱油.蒜容.
3.之后放入茼蒿和皮蛋不断翻炒.加入盐,味精.胡椒面各少许.淋入明油,即可.
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肉丝茼蒿
食材明细:
主料::五花肉少许,茼蒿一小捆,
辅料::葱一小段,蒜三瓣,酱油少许,盐适量,花生油适量,
肉丝茼蒿的做法步骤:
1.茼蒿洗净切小段
2.五花肉切丝,葱切花,蒜切片
3.锅中放油烧热加入葱蒜炒香,加肉丝翻炒至肉丝颜色发白
4.放入茼蒿翻炒几下
5.加适量盐,少许酱油继续翻炒至茼蒿变软即可
6.出锅
虎皮蛋炒肉丝
食材明细:
主料::鸡蛋6个,瘦肉适量,
辅料::青椒2个,小洋葱1个,食用油适量,淀粉少许,食盐适量,蚝油适量,酱油适量,剁椒少许,
虎皮蛋炒肉丝的做法步骤:
1.鸡蛋放煮锅中煮熟,剥壳备用。
2.准备好青椒,洋葱,鸡蛋。鸡蛋切半,蛋黄另外取出来。
3.瘦肉切丝,加淀粉均匀腌制。青椒切片,洋葱切粒。
4.热锅,放食用油。油温七八层热时,倒入鸡蛋白,稍微炸制。
5.待鸡蛋白两面微黄,盛出备用。
6.鸡蛋黄沾上淀粉,滚均匀。这样,炸的时候,蛋黄不易散。
7.倒入鸡蛋黄。
8.炸制金黄,控油,捞出。
9.鸡蛋白和鸡蛋黄都盛在一个盘里备用。
10.另起锅,锅内放入适量油,油温开始热时,倒入瘦肉丝翻炒。
11.然后倒入青椒和洋葱碎。
12.待洋葱和青椒炒至八分熟,倒入鸡蛋,翻炒均匀。
13.加入适量食盐,酱油,蚝油调味均匀即可出锅。
14.成品图。
小贴士:
1、鸡蛋黄和鸡蛋白分开,炒出来口感更好。2、鸡蛋黄,裹上淀粉,炸一下,炒的时候不容易碎。3、这种青椒不辣,爱吃辣的朋友可以改换小米椒和螺丝椒。
茼蒿炒肉丝的做法
茼蒿的营养价值极高,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过普通蔬菜。
材料:
茼蒿450g,肉丝100g,植物油适量,盐适量,
茼蒿炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿先用清水冲洗一遍后,再用小苏打浸泡十分钟,洗净沥水
步骤2,肉丝备用(我买的是腌制好的肉丝)
步骤3,起油锅,加入肉丝翻炒片刻
步骤4,肉丝炒至发白盛出备用
步骤5,利用炒肉丝的底油加入茼蒿大火快速翻炒
步骤6,加入适量盐调味
步骤7,再加入肉丝一起翻炒片刻
步骤8,炒至茼蒿断生即可出锅~(茼蒿比较嫩,炒时间长的话口感会老)
步骤9,成品图~茼蒿口感很清爽,加上肉丝后不用鸡精都很清香鲜美~
茼蒿皮蛋疙瘩汤的做法
材料:
茼蒿3个,皮蛋一个,蛤蜊肉20个,盐3g,面粉适量,,
茼蒿皮蛋疙瘩汤的做法的做法步骤:
步骤1,锅烧热放一勺油…放葱花爆锅…加上水烧开
步骤2,面粉合成小的疙瘩…少加水…疙瘩要特小…要均匀
步骤3,皮蛋切成小丁
步骤4,茼蒿切成小段
步骤5,切碎
步骤6,水烧开后先下入疙瘩年…搅拌…开两滚…再下上蛤俐…茼蒿…皮蛋粒…盐…滚开锅
步骤7,大功告成…很鲜…很美味
木耳炒茼蒿
食材明细:
主料::木耳七八朵,茼蒿一小把,
辅料::葱一小段,蒜两瓣,味极鲜酱油适量,盐适量,玉米油适量,
木耳炒茼蒿的做法步骤:
1.木耳提前泡好,去蒂撕成小片
2.茼蒿洗净切段
3.葱去皮切花,蒜去皮切片
4.锅烧干放油放葱蒜炒香,放茼蒿翻炒至稍软
5.放木耳翻炒两三下,放酱油和盐继续翻炒
6.翻炒大约半分钟使木耳入味茼蒿变软即可
7.出锅
腐竹炒茼蒿
食材明细:
主料::茼蒿245克,腐竹40克,
辅料::盐适量,味精适量,
腐竹炒茼蒿的做法步骤:
1.食材:茼蒿、腐竹(已泡软清洗切段)
2.将茼蒿清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的茼蒿翻炒一下。
5.接着,合入切好的腐竹翻炒翻炒。
6.然后,加加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀,即可。
茼蒿炒豆腐
食材明细:
主料::茼蒿杆200克,豆腐150克,葱50克,
辅料::调和油适量,盐少许,生抽适量,
茼蒿炒豆腐的做法步骤:
1.茼蒿杆淘洗干净。
2.茼蒿杆切段。
3.豆腐切粗条,葱切丝。
4.热锅凉油,爆香葱丝。
5.放入豆腐炒至微黄。
6.放入茼蒿段翻炒均匀。
7.加盐、生抽调味。
猪肚炒茼蒿
食材明细:
主料::茼蒿160克,熟猪肚115克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
猪肚炒茼蒿的做法步骤:
1.食材:茼蒿、熟猪肚
2.将茼蒿洗净。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将熟猪肚放在案板上切成丝,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的茼蒿翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的熟猪肚翻炒一下。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
鱼丸炒茼蒿
食材明细:
主料::茼蒿适量,
辅料::鱼丸适量,豆瓣酱适量,
鱼丸炒茼蒿的做法步骤:
1.鱼丸切二分之一或三分之一 (大小如下图)加两勺油 油烧开后先放入鱼丸翻炒 再加入蒜瓣 爆香
2.接着将切成段的茼蒿放入锅中
3.蒜爆香
4.放完茼蒿后马上将豆瓣酱放入锅中(豆瓣酱两勺)翻炒适时加入水防止糊锅
5.翻炒十分钟后出锅
腊肉炒茼蒿
食材明细:
主料::腊肉70克,茼蒿225克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
腊肉炒茼蒿的做法步骤:
1.材料:腊肉、茼蒿
2.将茼蒿摘去老梗清洗清洗、捞出。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将腊肉放在案板上切成片。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的腊肉翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的茼蒿翻炒翻炒。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅,装盘。
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