红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每个餐厅都会准备类似的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对烹饪美食感兴趣吗?也许"清炒土豆丝"就是你要找的,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
土豆2个,青、红椒(甜)各10g,盐适量,玉米油适量
清炒土豆丝的做法步骤:
第1步先上一个成品图哦!制作清炒土豆丝的材料:土豆、青、红椒(甜)、盐、玉米油。土豆洗净去皮。
第2步切成丝,放入清水中。青、红椒(甜)切成丝
第3步把切成丝的辣椒,土豆丝用清水浸泡一会,期间多换几次水,捞起沥干水分待用。热锅,倒油,
第4步油热后,倒入沥干水分的土豆丝,青、红椒丝一起翻炒,炒至断生,加入少许的盐,翻炒均匀后即可。最后装盘上桌
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清炒彩色土豆丝
食材明细:
土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒、姜和蒜茸。
清炒彩色土豆丝的做法步骤:
一、土豆切成细丝,反复漂水,漂到水都清了;
二、把洋葱丝、黄菜椒、红菜椒,蒜苗切段;
三、准备好少许姜和蒜茸;
四、热锅注油,加入姜和蒜茸,爆香后倒入土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒,迅速翻炒,点入精盐,加少许白胡椒面,喷少少料酒,兜几下,上菜。
豆芽清炒土豆丝怎么做好吃 豆芽清炒土豆丝
豆芽清炒土豆丝
吃惯了大鱼大肉的,来一盘青菜小炒,清理肠胃更健康
食材配方
主料:
黑豆芽
300g土豆丝
500g青椒
50g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量花椒粉
适量鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.土豆去皮,切成细丝,用凉水泡五分钟
2.黑豆苗去根,洗净备用
3.青辣椒、葱切成细丝
4.锅中热油,葱花爆出香味后放入土豆丝翻炒几下。然后放入黑豆苗中火煸炒
5.放入花椒粉和盐
6.待黑豆苗炒熟,没有生豆味儿后放入辣椒丝,鸡精,即可盛盘
清炒土豆丝儿怎么做好吃 清炒土豆丝儿的做法
清炒土豆丝儿
喜欢醋溜土豆丝儿的口感,更喜欢切土豆丝儿的感觉,看着一条条长长的土豆丝儿均匀的呈现的过程很是享受。所以,土豆除了煲汤更喜欢快炒的方法来烹饪。
食材配方
主料:
土豆
250g胡萝卜
20g辅料:油
适量盐
适量白醋
适量鸡精
适量老抽
适量
做法 共6个步骤
1.土豆洗净消去外皮,切成细丝儿,用水浸泡漂去淀粉,胡萝卜切丝儿,大蒜切丝儿备用
2.热锅冷油,放入大蒜和胡萝卜煸炒
3.炒至胡萝卜断生,放入土豆丝儿
4.快速翻搅均匀
5.炒至土豆丝儿断生,调味
6.出锅前滴入白醋,装盘
炒土豆丝
食材明细:
土豆(黄皮)200克,辣椒(红、尖)50克,植物油40克,白醋10克,盐2克,白砂糖10克,味精1克
炒土豆丝的做法步骤:
1. 将土豆去皮,洗净,切成细丝,放入水中浸泡10分钟,捞出放入沸中焯一下,捞出沥水;
2. 将红辣椒去蒂和籽,洗净后切成细丝;
3. 将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油热后先放红辣椒丝,炒出辣味时放入土豆丝炒两下,加白醋带炒匀,加精盐,炒至土豆丝断生,加白糖、味精,炒匀盛入盘内即可上桌供食。
酸菜炒土豆丝
食材明细:
主料:土豆适量,胡萝卜一根,酸菜适量(东北)
辅料:洋葱丝适量,蒜末适量,蚝油适量,糖适量,盐适量,生抽适量
酸菜炒土豆丝的做法步骤:
1,胡萝卜,擦丝,备用。
2,土豆,擦丝,冷水浸泡,备用。
3,酸菜,切丝,备用。
4,煸炒洋葱丝,胡萝卜丝,
5,放入备好的酸菜丝,继续煸炒出酸香味。
6,放入准备好的土豆丝(沥水捞出后的),继续煸炒,调味。
7,出锅,酸香适口,开胃解腻,过年吃正解腻?
小贴士:
土豆丝泡水,是为了去除一部分淀粉,这样炒出来更脆爽。
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