好的美食离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?小编特意为大家收集整理了“茴香梗炒鸡蛋”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
鸡蛋4个,茴香梗100克,干木耳10克,盐适量,白酒适量
茴香梗炒鸡蛋的做法步骤:
第1步木耳泡开,去根、洗净茴香择洗干净,切下茴香梗
第2步将茴香梗,切末放入大碗中鸡蛋打入碗中
第3步木耳撕成小块,放入碗中调入盐和几滴白酒,搅拌均匀
第4步锅中放少许油,倒入蛋液,炒到金黄即可出锅
小贴士:
蛋液中加几滴白酒可去腥提香
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茴香三吃茴香杆拌花生米、茴香炒鸡蛋、茴香煎饼的做法
秋伊妹妹给我带了好多鲜嫩的茴香,我如获至宝,开心极了。茴香的最好归属应该是茴香饺子、茴香包子。但这两样恰巧都是杨大厨的软肋,饺子不会擀皮儿、包子捏不出漂亮褶子。[害羞]得,咱们另辟蹊径,选一些更擅长的吃法。茴香杆拌花生米,茴香炒鸡蛋,茴香煎饼,看着还不错吧?[得意]昨天卤鸭子剩下的卤汤,今天再卤了几个鸡爪和一块五花肉,用靓丽的茴香围边,咱们今天晚上来一台茴香大餐!
材料:
茴香1大把,鸡蛋4个(煎饼用1个,炒鸡蛋用3个),普通面粉200g,花生米随意,盐适量,橄榄油适量,凉拌醋2茶匙,糖1茶匙,香油少量,八角2、3颗(煮花生时用),
茴香三吃茴香杆拌花生米、茴香炒鸡蛋、茴香煎饼的做法的做法步骤:
步骤1,鲜翠欲滴的茴香。
步骤2,先来茴香杆拌花生米。花生米加八角和盐煮熟后去皮,花生米大概要煮一个小时左右。茴香杆切小段。图片为刚煮好的花生米。
步骤3,切好的茴香杆加凉拌醋、少量白糖、盐、香油与花生米拌一下。
步骤4,一碟茴香杆拌花生米,就粥就面条,都是好搭配!
步骤5,再来茴香炒鸡蛋。茴香连杆带叶切碎,鸡蛋磕碗里,加盐猛力搅散。
步骤6,切碎的茴香加入搅散的蛋液中。
步骤7,锅里放油,油温八成热时倒茴香鸡蛋液,转中火炒熟。炒制过程中不用太大火,否则鸡蛋会老。
步骤8,一盘普通的炒鸡蛋,因为茴香君的加入,更加回味无穷。
步骤9,最后是茴香煎饼。茴香照例切碎,面粉加水、鸡蛋、几滴油搅拌,直到没有干的面粉为止。这里面水放多少凭自己喜欢来定,水少煎出的饼酥脆干香,水多则绵实有嚼劲些。
步骤10,面蛋糊里加入茴香,再次混合搅拌均匀。
步骤11,平底锅里刷一层油,舀两勺茴香面蛋糊进去煎。
步骤12,中火煎定型,然后转小火慢慢炕。一面煎得金黄,再翻转煎另一面。
步骤13,煎好的茴香饼,我喜欢掰着吃,这样更过瘾。
步骤14,同场加映:用新鲜茴香围边的卤鸡爪和五花肉,这两样都是自己卤的,看着舒心,吃着放心!^_^
煮茴香鸡蛋
食材明细:
鸡蛋300克,茴香籽[小茴香籽]10克,陈皮10克
煮茴香鸡蛋的做法步骤:
1. 将小茴香、陈皮、鸡蛋一同放入水中煮;
2. 鸡蛋将熟时,敲碎蛋壳,继续用文火煮约30分钟即可。
小贴士:
本品具有理气舒肝、补虚止痛之功效,适于体质虚弱、时有肝区腹痛的肝硬化者食用。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
茴香鸡蛋饼
我一直觉得茴香是一种很神奇的食材,味道芳香独特,药食同源。深刻记得妈妈经常在例假的时候,会去菜园子里掐茴香来煎鸡蛋,这个食疗方子在我家也就流传了下来。只要痛经或者量多的时候就吃一点茴香,真的效果很神奇。
茴香鸡蛋饼做法非常简单,味道很鲜美。小时候由于缺油水很是吃不惯,而如今脂肪超标的年代,吃点茴香很是爽口。茴香的膳食纤维含量比较高,还能增加饱腹感、帮助肠道蠕动,从而可以帮助减肥。当然,对于这种药食同源的食材,一次不要吃太多,也不要太频繁的吃。
茴香鸡蛋饼
主料:茴香200克、鸡蛋3个
调料:盐适量、油适量
茴香鸡蛋饼的做法
1、准备好原材料。
2、茴香切成很小的段。
3、鸡蛋、茴香、盐,拌匀,锅里加入适量油,倒入茴香鸡蛋糊煎至。
4、定型后翻一面煎熟即可。
茴香鸡蛋饼做法小贴士
1、茴香本身含钠比较高,所以做茴香的时候盐不要放多了;
2、阴虚火旺人群减少食用。
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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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