“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对哪些美食感兴趣呢?以下是由小编为大家整理的“凉拌豆腐皮”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
菠菜500克,油皮100克,香油15克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,大葱5克,姜5克
凉拌豆腐皮的做法步骤:
97Msw.com相关知识
凉拌白菜豆腐皮怎么做好吃 凉拌白菜豆腐皮
凉拌白菜豆腐皮
天气热了,餐餐都需要个凉菜来增加食欲,我们这边的菜种类少,常吃的就是黄瓜,昨天买了个大白菜,就用菜叶子和豆腐皮一起拌了个凉菜,味道很不错呢
食材配方
主料:
豆腐皮
1张白菜
100g辅料:盐
适量豆豉老干妈
适量自制葱花油
适量生抽
适量醋
适量蒜
2瓣香菜
适量
做法 共6个步骤
1.白菜叶、豆腐皮切丝
2.加盐用手抓匀
3.加豆豉老干妈、自制葱花油
4.加生抽
5.加醋
6.加少许香菜调匀即可
豆腐皮卷
食材明细:
豆腐皮,辣酱,黄瓜,胡萝卜,香菜
豆腐皮卷的做法步骤:
1.豆腐皮切合适的大小.
2.在豆腐皮上刷酱,喜欢辣就用辣酱,喜欢甜就用甜蜜酱.
3.包一条黄瓜,一条胡萝卜.
4.卷起来,用香菜打结,刷一层油.
5.烤箱200度,5分钟就好.(没有烤箱放在油锅里稍微煎一下就好)
炒豆腐皮
食材明细:
油皮200克,香菇(干)25克,冬笋25克,柿子椒20克,青椒20克,淀粉(豌豆)5克,花椒3克,姜10克,料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖3克,植物油30克
炒豆腐皮的做法步骤:
1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.
2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.
3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.
4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.
小贴士:
每一餐无论两菜一汤或三菜一汤,应该有一款素菜,总是大鱼大肉,不但会吃倒了胃口,还会患"富贵病",这不仅为了节约,更为了健康.
尖椒豆腐皮
食材明细:
油皮300克,辣椒(青、尖)100克,大葱10克,盐6克,味精2克,蚝油30克,酱油5克,花椒2克,辣椒(红、尖、干)10克
尖椒豆腐皮的做法步骤:
1. 将豆腐皮切条;
2. 尖椒切条;
3. 锅烧开水,将豆腐皮焯一下;
4. 锅烧热油,下葱花、干椒丝略炒;
5. 放入豆腐皮,加蚝油、酱油、味精等调料炒匀,淋花椒油,出锅即成。
小贴士:
花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
酸辣豆腐皮
食材明细:
油皮300克,辣椒(红、尖、干)20克,酱油30克,醋20克,白砂糖10克,香油10克,盐10克,花椒5克,味精5克,姜5克,植物油30克
酸辣豆腐皮的做法步骤:
1.将豆腐皮用温水洗净,切成块。
2.锅里放植物油烧热,放入豆腐皮炸至金黄色,倒出多余的油,加水适量,放入盐、酱油、姜汁、白糖、辣椒油煮沸,改用小火再煮一会,待汁浓稠时加入花椒油、味精、醋、香油,再煨片刻即可出锅。
炸豆腐皮
食材明细:
主料:豆腐皮一张
辅料:玉米油适量
炸豆腐皮的做法步骤:
1,鲜豆腐皮一张,冲洗一下,用厨房纸试干水份。
2,折叠,切成三角形。
3,抖散。
4,锅内适量油烧七成热,豆腐皮放入适量。(不要一下放入,易粘连)
5,炸至两面金黄捞出。不要炸糊了。剩下的分两次炸出。
6,成品。
7,成品。
麻辣豆腐皮怎么做好吃 麻辣豆腐皮
麻辣豆腐皮
麻辣味的豆腐皮,不用卤制,直接拌来吃,快手菜··········
食材配方
主料:
豆腐皮
250g黄瓜
250g辅料:干辣椒
5g椒盐
适量盐
适量香油
适量做法 共4个步骤
1.把切好的豆腐皮在锅里焯一下
2.黄瓜洗净切条
3.花椒面及辣椒切入碗里,把烧至9成的热油浇入做的麻辣油
4.豆腐皮黄瓜及做好的麻辣油加入盐香油和匀即可
喜欢《凉拌豆腐皮》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆腐皮的做法大全专题,希望您能喜欢!