俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材,你对食材是怎么样看待的呢?为此,小编特意呈上“香橙小蛋糕”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
A.适量,低粉120克,泡打粉3/4小匙,小苏打1/4小匙,B.适量,鸡蛋1个,细砂糖45克,玉米油50克,原味酸奶40克,新奇士橙1个
香橙小蛋糕的做法步骤:
第1步将新奇士橙洗净抹干后用磨皮器磨出橙皮末;将半个新奇士橙用压汁器压出橙汁;
第2步将A材料中的粉类混匀后过筛;将B料中的蛋打散,加入糖搅匀后加入玉米油搅匀,然后加入酸奶和橙汁搅匀;
第3步将搅匀后的B料倒入混合过筛后的A料中,切拌至无干粉状;将拌好的面糊盛入纸模中,入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,20分钟即可。
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香橙蜂蜜蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉80g,白砂糖30g,鸡蛋2个,蜂蜜40g,色拉油30g,
辅料::橙皮适量,
香橙蜂蜜蛋糕的做法步骤:
1.准备所需材料
2.白糖和鸡蛋放入打蛋盆里,用电动打蛋器先慢速打发至起泡
3. 换快速打发,打发至提起打蛋器头可以挂尖不掉落,蛋糊可以划出轨迹,再低速打半分钟
4.色拉油和蜂蜜混合高温下拌均匀,用瓜刨将橙皮刨碎粒待用
5.打发的蛋液中加入低筋面粉,从下至上搅拌均匀
6. 加入拌好的色拉油和蜂蜜、橙皮碎粒,拌均匀即可
7.将拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯或模具中(8分满)
8.放入预热好的烤箱烘烤,上火170度,下火150度,烤25分钟即可
9.出炉
巧用蛋挞模具~~~香橙味小蛋糕
食材明细:
主料::黄油45克,低粉60克,橙皮适量,淡奶油50克,杏仁粉25克,鸡蛋一个,
辅料::白砂糖40克,泡打粉1/2小勺,
巧用蛋挞模具~~~香橙味小蛋糕的做法步骤:
1.准备25克杏仁。(我是自己现剥的)
2.杏仁核40克白砂糖放入料理机打成粉。(白砂糖不够用的冰糖凑数)
3.取出来备用。(用的绵白糖打有点潮,打得不是很碎,建议用白砂糖)
4.8克橙子皮擦成丝,切成小丁备用。
5.45克黄油隔水融化成液态,加入切好的橙皮丁。
6.加入50克奶油。
7.加入一个鸡蛋。
8.筛入60克低粉和1/2小勺泡打粉。
9.倒入杏仁粉。
10.翻拌均匀。
11.倒入刷了一层油的蛋挞模具中。
12.烤箱中层180度20分钟左右。出炉后倒扣放凉。
小贴士:
1、建议杏仁粉打细腻些,我的由于打得不够细,品相不好,成品能看到咖啡色颗粒状。
2、用柠檬皮也可以替代橙皮。
香橙巧克力蛋糕
周末朋友过生日,他有点乳糖不耐受,所以这次没有用牛奶和淡奶油。用了自制的橙子酱做夹馅,蛋糕坯里面也加了一些。
香橙巧克力蛋糕
用料:鸡蛋8个、低筋面粉128克(96克普通面粉+32克玉米淀粉)、色拉油45-50克、水65克、橙子酱3大勺、细砂糖90克(蛋白)+10克(蛋黄)、橙子酱(夹馅)3大勺、黑白巧克力碎适量、车厘子几颗、香草蛋白酥几个
香橙巧克力蛋糕的做法
1.准备材料,鸡蛋不需回温,擦干净容器,必须无油无水。将糖、油、水和橙子酱搅匀
2.筛入面粉,打入蛋黄拌匀
3.打发蛋清至鱼眼泡,加入白糖
4.继续打发,泡沫越来越细
5.第二次加入白糖,打至湿性发泡
6.第三次加入白糖,继续打发,总过程大约5分钟
7.打至干性发泡
8.取三分之一放入蛋黄中
9.翻拌均匀
10.倒入剩下的蛋白,翻版均匀
11.倒进12寸蛋糕模中,用力震几下,震出气泡
12.十二寸蛋糕需要烘焙:150度,50分钟左右(根据自家烤箱温度而定)。
13.把蛋糕坯切去围边,从中间切开,抹上橙子酱
14.擦出巧克力屑
15.在蛋糕表面用小刷子抹匀巧克力碎
16.加入蛋白酥和车厘子做表面装饰
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力香橙蛋糕
注视了很久FAYE的图片(Gteauauxkumquatsetauchocolat),想象着这款蛋糕的味道,不过还是遵循她的建议,金桔改成了新奇士橙,何况金桔已经下市了,用金桔榨汁,那是相当滴,呵呵,不描述了~
怎么形容这款蛋糕呢?
极少的黄油,瓷瓷的口感,鲜橙的甜香,浓郁的巧克力,原来蛋糕不是只有戚风一种口感。(原谅偶滴孤陋寡闻)
巧克力香橙蛋糕
材料:(8活底圆模)
20克无盐黄油,90克上白糖,1小勺香草精,1个新奇士橙皮,2个蛋,2克泡打粉,130克美玫低粉,100克新奇士橙(榨汁),40克巧克力币;
装饰:
50克橙汁(新奇士橙榨),30克细砂糖;
做法:混合橙汁与细砂糖,加热至沸腾,糖全部化开即可(液体状);
巧克力香橙蛋糕的做法
1.软化的无盐黄油与上白糖(若无,可用细砂糖或者糖粉),用手动打蛋器搅拌均匀;
(因为黄油极少,所以打至完全融合,即使还有细小的糖粒也没关系,在后面的搅拌中,糖颗粒会逐渐消失)
2.依次倒入香草精,橙皮,2个蛋,搅拌均匀备用;(搁置盆中)
3.低粉、泡打粉过筛2次倒入橙汁;
4.放入巧克力币,用刮刀混合,不见白星星的粉末即可;(搁置另一盆)
5.混合已经备好的盆中材料,用刮刀不停的拌匀;
6.将步骤5的面糊,倒入垫有油纸的盆内;
7.烤箱预热180度,中下层,上下火,30分钟;(上色程度依自己烤箱,自己喜欢就成)
8.将已经冷却的橙汁液,浇至烤好的蛋糕表面,用刷子稍微刷一下,撒糖粉即可;
9.搁冰箱10分钟,取出食,风味更佳~
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
香橙水果蛋糕
食材明细:
主料::香橙米兰预拌粉300g,鸡蛋2个,
辅料::牛奶40g,油110g,
香橙水果蛋糕的做法步骤:
1.打开包装盒,准备2个鸡蛋,40牛奶(牛奶不够了用水代替了),110克油(家里没有奶油,我用色拉油做)
2.都放到盆里(家里来朋友,怕不够,我做的是2盒面粉的,20个蛋糕呢),烤箱调上下火200度。
3.按一个方向搅拌,均匀为止
4.用小勺舀到小杯里,可以用秤量50克左右,也可以平均分到10个小杯里。
5.放烤箱中烘烤(往烤炉下层放,烤出的蛋糕比较好看哦)
6.我烤了23分钟,仅供参考,喜欢火大点就烤的时间久一点
7.怎么样,招待好朋友,很有新意吧 周末休息,两三好友相聚家里,蛋糕,搭配一杯清茶,幸福的味道
小贴士:
好多朋友问我什么面粉做的,好好吃的样子,我是在京东淘到的(欧之焙),我买了这个牌子的5个口味,会陆续都做出来,过程分享给大家哦
香橙核桃蛋糕
零失败美味甜点香橙核桃蛋糕
简单好上手的甜点,零失败,新手也能轻易掌握。
植物油的配方,吃起来更清爽、松软可口,
是很不错的午茶点心。
充满橙子和坚果的香气,让人心情愉悦。
香橙核桃蛋糕材料:鸡蛋2个、绵白糖50克、植物油50克、牛奶2大勺、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、自制糖渍橙皮20克、熟核桃仁碎40克
香橙核桃蛋糕的做法
1、鸡蛋+绵白糖搅拌均匀。
2、加入植物油搅拌均匀。
3、加入牛奶搅拌均匀。
4、加入过筛的粉类拌匀(注意不要过度搅拌)。
5、加入糖渍橙皮和核桃仁小丁混合均匀。
6、倒入事先涂油撒粉的模具中。
7、放入预热到175度的烤箱烘烤30-35分钟。(用竹签插入蛋糕体中心,如果没有粘黏就表示熟了可以出炉,如果还有点粘黏就再烤3-5分钟)
8、蛋糕出炉后,脱模置于烤网上晾凉,切片享用。
美食小提示
1、植物油要选用没有特别味道的,像玉米油、葵花籽油之类就可以。
2、加入粉类材料只要搅拌均匀无颗粒即可,注意不要过度搅拌造成面筋产生,使得蛋糕不够松软。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
感谢您阅读“97美食网”的《香橙小蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题,希望您能喜欢!