只有正常的食材才能有正宗的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编特意呈上“香甜鸡柳年糕”,还请多多关注我们网站!
食材明细:
年糕条适量,豌豆适量,鸡柳适量,水磨年糕片适量,红彩椒适量,鸡蛋适量,油适量,料酒适量,酱油适量,辣椒油适量,韩国辣酱适量,熟黑芝麻适量
香甜鸡柳年糕的做法步骤:
第1步红彩椒切条。鸡柳洗净拭干水,切成条加入料酒、盐、油,腌制10分钟。烧热锅内放油,放入腌好的鸡柳快速炒散,至肉色变白,加入韩国辣酱,注入开水,加入酱油,倒入年糕条拌炒均匀。
第2步最后放少许白糖大火煮1~2分钟收浓汤汁。待年糕条煮软,倒入红彩椒、豌豆搅拌均匀关火。
第3步另取一锅,将鸡蛋打散,锅烧热放入少量油,倒入蛋液摊成鸡蛋饼,一个取出切细丝,另一个将微波炉里的鸡柳年糕取出像披萨一样摆在蛋皮上,装盘时加入1汤匙辣椒油,撒熟黑芝麻即可。
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懒人菜谱——香甜年糕
食材明细:
主料::糯米粉半斤,
辅料::桂花糖半小瓶,
配料::糖4勺,
懒人菜谱——香甜年糕的做法步骤:
1.把糖和桂花糖混入糯米粉,把水慢慢地加入糯米粉中,用筷子搅匀,感觉水差不多的时候,就用手揉面,大致上就会一捏粉团就碎成粉就好了。一个人弄,实在是不好拍照,大概就是这个意思。
2.上锅蒸15分钟,懒人法就是直接什么揉粉,用什么蒸。。。起锅后我尝了下其实也可以就这么吃哦!也不错!
3.当然如果再揉揉,或者丢到面包机里用“和面”的程序再加工下,色泽和口感更好些!
4.最后的成型步骤特别重要。但是我不会做,糯米团总是粘得要命,实在不好成型。在这个过程中,我发现如果用冷水洗过手后,糯米团就不那么粘了,所以我想也许放到冰箱里冷藏下就好办了。果然哦,冷藏后把糯米团切片装袋,想啥时候吃,就放冰箱里叮个几秒就好了,哇哈哈!成品跟我宝贝女儿还有快要被她吃光的西瓜皮泡菜来个大合影吧!
小贴士:
1.这里面加入桂花糖是因为买了一瓶放了很久忘记吃了,原本说做汤圆也没做,所以本着不要浪费的原则就加入了桂花糖。其实可以按个人口味加入红枣(去核)、芝麻、花生等等都ok了。
2. 如果想用这个炒年糕的朋友,记得先把其他的东西都弄好哦,然后把年糕切片或条,快速炒下,不要太久,这里做出来的可不像外面买的那么劲道哦,炒久了就软了。
银丝鸡柳
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,
辅料::彩椒丝适量,洋葱丝适量,粉丝适量,
配料::食用油适量,生抽适量,盐适量,醋适量,糖适量,水淀粉适量,料酒适量,
银丝鸡柳的做法步骤:
1.将鸡肉改刀切成条(顺着纹路来切)放入料酒,生抽,糖抓匀备用。
2.将彩椒,洋葱切丝备用。
3.将干粉丝打撒剪开放入盘中备用。
4.锅中放入少许油加热至五成热。
5.将粉丝放入锅中炸至变形。
6.将炸好的粉丝放入大盘中。
7.将鸡柳放入锅中炒至变色。
8.放入葱姜蒜末,烹入少许醋。
9.放入彩椒丝,洋葱丝。
10.翻炒均匀,加入盐,糖,鸡精。
11.盛出均匀的撒在粉丝上即可。
小贴士:
炸粉丝时油温一定要五成热,可在锅里放少许盐防止油外溅。
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