“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?于是,小编为你收集整理了调味海苔炸巴沙。欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
巴沙鱼柳200g,胡椒粉适量,料酒适量,盐少许,调味海苔适量,面粉40g,生粉20g,小苏打一丢丢,油大量
调味海苔炸巴沙的做法步骤:
第1步摸出一块提前化好冻的巴沙鱼柳,嗯…硬要叫它龙利鱼柳我也不敢说不行想办法切成自己喜欢的样子,比如有点厚度的片片/块块/条条
第2步稍微搁点盐胡椒粉跟料酒,咔咔搅和匀,搁旁边让它们彼此冷静一下比着昨天的菜谱,根据肉量调好糊,根据个人口味加盐,看心情加海苔撒芝麻,海苔记得攥碎了再往里加
第3步锅里倒油烧(到跟昨天差不多)热,把裹好糊糊的肉扔进去炸熟外头那层糊糊变脆变黄,鱼块周围没啥泡泡基本就是熟啦
第4步不放心可以揪个尝尝啊傻孩子,小心烫没啥问题就可以捞出来关火,沥/吸下油,趁着没凉皮没软,吃上一口
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炸猪扒沙律
食材明细:
瘦肉,胡椒面、,盐,苏打粉,生粉
炸猪扒沙律的做法步骤:
1.将瘦肉切成薄块,用胡椒面、盐、少少苏打粉和生粉腌制
2.蛋浆加面粉搅拌成糊状,将腌好的瘦肉蘸上蛋糊,炸到金黄(火不要太猛哦),上碟,浇上茄汁。盘边可按自己喜欢放些水果点缀,不放也无所谓
炸猪扒&沙律
食材明细:
瘦肉 胡椒面、盐、少少苏打粉和生粉
炸猪扒&沙律的做法步骤:
一、将瘦肉切成薄块,用胡椒面、盐、少少苏打粉和生粉腌制;
二、蛋浆加面粉搅拌成糊状,将腌好的瘦肉蘸上蛋糊,炸到金黄(火不要太猛哦),上碟,浇上茄汁。盘边可按自己喜欢放些水果点缀,不放也无所谓。
忙年了--炸巴鱼
食材明细:
主料:冻巴鱼6斤
辅料:大姜适量,花椒适量,八角适量,酱油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,醋适量,桔子皮1个
忙年了--炸巴鱼的做法步骤:
1,把冻鱼拿出来常温解冻
2,试着鱼很容易切开了就开始切片,不要等完全解冻后再切就不成形了。
3,切好的巴鱼片把肚子里的肠胃拿出来,清洗一下。
4,倒上料酒和去一下腥味
5,准备好调料,大姜切片,桔子皮剥出来。
6,锅里加水,水量只要能没过鱼就行,放上所有的调料。
7,放上适量的盐,视自己的口味而定。
8,大火烧开后倒上酱油。
9,放了5小勺糖
10,放上一小勺味精,再倒上适量的料酒烧开。
11,烧好的汤汁倒入盆内待用。
12,锅里加油烧八成热,入上巴鱼片炸制。
13,炸至金黄捞出倒入汤汁里面,浸泡24小时入味即可上桌。
小贴士:
切冻巴鱼时最好不要完全解冻后再切,否则切不成形哦。切鲜巴鱼是当然没有问题了。
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