“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你对菜谱有深入的研究吗?下面是小编精心整理的"炒胡萝卜土豆丝",希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
胡萝卜200克,土豆(黄皮)100克,黄油50克,大葱10克,料酒10克,盐2克,味精1克,白砂糖10克
炒胡萝卜土豆丝的做法步骤:
1.将胡萝卜洗净,切成丝。土豆洗净,去皮切成丝。葱白洗净,剖开,斜切成丝。
2.将炒锅置大火上烧热,放入黄油化开,烧热后倒入胡萝卜丝煸炒片刻后,倒上土豆丝,炒到断生时放入葱丝炒透,加精盐、料酒、白糖和少许水炒匀,加入味精后盛入盘中即可上桌供食。
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胡萝卜土豆丝饼
食材明细:
土豆1个,胡萝卜1根,面粉3勺,盐适量,黑胡椒适量,鸡蛋2个,油适量,蚝油半勺,五香粉适量
胡萝卜土豆丝饼的做法步骤:
第1步准备好食材,胡萝卜、土豆洗干净之后打皮胡萝卜擦丝
第2步土豆擦丝放入适量盐、半勺蚝油(提鲜味,放与不放还是有点差距的,个人亲测)、胡椒粉适量、五香粉适量,稍等片刻至有水析出土豆丝变软
第3步加入鸡蛋两个拌匀;再加入面粉,视菜量而定,这里我放入了三勺,一定记得不要太干否则容易面饼容易焦。倒入花生油烧至六成热,两边煎黄即可。
小贴士:
面糊一定不要太干,如果有点干建议添入适量清水,这样做出来的面饼会很嫩
【胡萝卜丝炒土豆丝怎么做好吃】胡萝卜丝炒土豆丝的做法,步骤
胡萝卜丝炒土豆丝
想吃土豆丝也顺道放点胡萝卜进去,颜色也漂亮了~炒出来的口感也没那么硬硬的了,感觉还蛮好吃的,为了没那么清淡我还加了少许瘦肉~
食材配方
主料:
土豆
300g胡萝卜
100g瘦肉
60g辅料:
料酒
1茶匙淀粉
1/2茶匙酱油
1茶匙盐
1茶匙醋
1.5茶匙鸡精
1/4茶匙做法 共10个步骤
1.土豆切丝洗净淀粉。
2.胡萝卜切细丝。
3.瘦肉切丝后加料酒淀粉腌制一下。
4.锅内热油爆香蒜米后放肉丝进去滑炒。
5.炒制瘦肉断生后加少许酱油。
6.加入切好的土豆丝和胡萝卜丝。
7.翻炒均匀,别粘锅,放少许水。
8.看土豆断生时加适量盐。
9.加适量醋。
10.加少许鸡精,拌匀后出锅。
拌胡萝卜土豆丝(1)
食材明细:
主料:土豆适量,胡萝卜适量
辅料:大蒜适量,辣椒酱适量
配料:白醋适量,盐适量
拌胡萝卜土豆丝的做法步骤:
1, 食材。
2,给土豆去皮洗净。
3,先给土豆切片
4,切成丝。
5,用清水冲一遍,再用清水泡三分钟。
6,6、切好胡萝卜丝,用点盐拌一下。
7,7、准备一些蒜泥和辣椒酱。
8,8、把水烧开,加入土豆丝焯熟之后过冷水。
9,9、把胡萝卜丝和土豆丝放碗里。
10,加入蒜泥和白醋。
11,加入辣椒酱,拌匀即可。
12,装碗。
小贴士:
焯水后过冷水,更脆爽哦。
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