“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编特意收集和整理了香辣蒜蓉烤土豆,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
土豆1个,蒜1个,葱粒少许,盐少许,生抽适量,砂糖少许,醋适量,鸡精适量,油辣子适量,花椒粉适量,胡椒粉适量
香辣蒜蓉烤土豆的做法步骤:
第1步土豆洗净,去皮,切片,放入大盆里。蒜剁碎,放入盆里,再加入盐,鸡精,白糖,胡椒粉,花椒粉,生抽,醋,油辣子,搅拌均匀。
第2步烤盘刷油,将土豆片均匀铺上,最好只铺一层,然后把盆里剩下的调味料全部倒入盘中。烤箱预热5分钟,200℃上下烤25分钟,撒上碎葱花,香喷喷的香辣蒜蓉烤土豆就出炉啦~~
小贴士:
只铺一层土豆片,切薄一点烤出来比较脆,根据个人口味可以调整配料,喜欢烤肉味可以加孜然。
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香辣土豆
食材明细:
土豆(黄皮)200克,柿子椒50克,洋葱(白皮)25克,橄榄40克,香油25克,盐3克,味精2克,醋2克,白砂糖5克,胡椒粉3克
香辣土豆的做法步骤:
1.将红椒去蒂,去籽切丝;洋葱、橄榄肉洗净切末;土豆削皮洗净切成0.3厘米厚的片。
2.锅置旺火上,放入香油,烧热后下入土豆片,炒至发黄时,加入红椒丝、洋葱末、橄榄末、精盐、味精、白糖继续炒至金黄色时,加醋撒胡椒粉翻炒几下出锅装盘即成。
香烤蒜蓉鸭脯
食材明细:
鸭脯肉一块,蒜两个,姜一小块,烤肉酱适量,酱油适量,料酒适量,盐适量
香烤蒜蓉鸭脯的做法步骤:
第1步一个蒜剁成蓉,另一个蒜切粒,姜切粒鸭脯内放入蒜蓉及姜粒,一勺烤肉酱,两勺酱油,一勺盐,三勺料酒腌制2小时以上烤箱220度预热,放入腌好的鸭脯肉,烤30分钟,皮朝下烤20分钟,然后取出翻面,继续烤10分钟,出炉后撒上蒜粒即可!
香辣甜咸的溏心鸡蛋蒜蓉烤茄子
食材明细:
茄子1根,鸡蛋1颗,大蒜1整颗,生抽10ml,蚝油5ml,孜然粉1小勺,辣椒粉小半勺,黑胡椒粉小半勺,小米椒适量,葱花适量
香辣甜咸的溏心鸡蛋蒜蓉烤茄子的做法步骤:
第1步茄子放微波炉高火叮4-5分钟;大蒜去皮,切成蒜末热锅下油,炒香蒜末
第2步蒜末炒至微黄时,加入生抽、蚝油翻炒至上色均匀;再加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、糖、盐和白芝麻,炒匀后关火叮熟的茄子切开铺平,在茄肉上横切两三刀,不要切破茄子片,方便入味及夹起来吃
第3步茄子上均匀铺上蒜蓉酱,放入微波炉叮1-2分钟取出茄子,在中间打入一个鸡蛋,再放回微波炉叮1-2分钟,呈溏心蛋状态即可
第4步根据口味撒上辣椒粉、孜然粉、小米椒圈和葱花吃之前先用筷子将溏心蛋黄戳破,蛋液渗入茄肉,相互交融。
第5步蛋液被茄子的热度稍稍烫熟,这时的口感恰到好处。茄子肉厚汁美,鸡蛋的加入让茄肉吃起来更润口鲜美。
小贴士:
1、重滋味的小伙伴可以撒多点香料粉,但撒了粉类调料后就不要炒制过久了,避免发苦。2、若担心鸡蛋未全熟有菌,可使用可生食的无菌鸡蛋来做这道菜
香辣烤排骨
食材明细:
精排400g,叉烧酱1汤匙,四川麻辣酱1汤匙,蚝油1汤匙,辣椒粉1汤匙,芝麻1/2汤匙,麻椒粉1茶匙,姜1块,蒜3瓣
香辣烤排骨的做法步骤:
第1步排骨用清水浸泡30分钟泡出血水(中间换2次水)。取一个厚实点的保鲜袋,放入排骨,再放入姜蒜片,辣椒粉,麻椒粉和芝麻。
第2步再放入1汤匙蚝油,1汤匙四川麻辣酱和1汤匙叉烧酱。捏住袋口,来回揉捏让腌料与排骨充分接触,然后扎紧袋口,放入冰箱冷藏2-4个小时。
第3步烤箱预热5分钟。趁着这个时间,在烤箱的接料盘上铺一层锡纸,然后将腌好的排骨放在烤架上,放在烤箱的中层,上下火180度烤30--40分钟就可以了。
小贴士:
1.可以根据自己的口味对麻辣酱,辣椒粉和麻椒粉做适量增减。2.叉烧酱,麻辣酱和蚝油都含有盐分,所以没有额外加盐调味。如果口重,可以酌量加盐。3.肋排的大小薄厚不同,另外烤箱也略有差别,所以根据自家烤箱的情况和肋排的大小薄厚来决定烤制的温度和时间。4.如果不确定排骨是否成熟,可以拿牙签在排骨肉厚的地方扎一下,如果没有血水流出,就是熟了。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣蒜蓉烤土豆》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题,希望您能喜欢!