“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你对哪些美食感兴趣呢?由此,小编为你收集并整理了黑椒杏鲍菇供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
杏鲍菇2个,大葱三四片,蒜三四瓣,生抽半炒勺,蚝油1/3炒勺,黑胡椒酱半炒勺,白糖1/3炒勺,小米辣1根,杭椒半根,大料一整颗
黑椒杏鲍菇的做法步骤:
第1步杏鲍菇切条焯水,再入冷水拔凉。起油锅,油热放入大料,稍煸一下然后从锅中挑出。接着杏鲍菇入锅煸炸至微黄,捞出,锅中留底油。
第2步葱花、蒜末入锅爆香,下入煸好的杏鲍菇。生抽、蚝油、黑胡椒酱、白糖依次入锅翻炒均匀,最后将切好的小米辣、杭椒入锅翻炒一下即可出锅。
小贴士:
此菜本身偏甜口,调味料的品种和用量只是个大方向,毕竟家里常用的就这么些也没去人家后厨偷师过( ̄▽ ̄)~。个人口味不同,酌情增减即可。
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黑椒煎杏鲍菇
食材明细:
杏鲍菇适量,色拉油适量(有黄油用黄油更香)适量,黑椒粒适量,盐适量
黑椒煎杏鲍菇的做法步骤:
第1步杏鲍菇冲洗干净后用厨房纸擦干水分,切片;平底锅倒入少许色拉油烧热(有黄油用黄油更香),把杏鲍菇排进平底锅中,中小火煎;
第2步撒少许盐,盐不要多放,太咸的话会掩盖杏鲍菇本身的鲜甜味;撒上少许黑椒碎;翻面后同样撒少许盐和黑椒碎,两面煎至边缘微黄即可。
第3步装碟后再在上面撒上一点黑椒碎,趁热开吃:
黑椒油煎杏鲍菇
杏鲍菇,是我挺喜欢的一种蘑菇。因为质地肥厚脆嫩,吃起来还真有几分似肉非肉滴,又不用担心脂肪的问题,大快朵颐,真是快哉。
今天这道菜的做法很简单,杏鲍菇切片,用橄榄油煎一煎,搁点盐,末了研磨点黑胡椒撒在上面,足够美味了就这么简单,相信我。
俺们俩的晚饭:煎蘑菇,糖拌番茄,牛肉干炒土豆丝本来是酸辣土豆丝滴,领导说咋一个肉菜都木有???于是乎,俺倒了小半袋丽江带回来滴香辣牛肉干进锅里,嘿嘿,糊弄,糊弄,俺揍四这么糊弄领导滴
【主料】杏鲍菇,黑胡椒,橄榄油
【做法】
1.杏鲍菇洗净,切片(约5mm厚);
2.锅中倒2勺橄榄油;
3.下入杏鲍菇片,煎2-3分钟;
4.加少许盐调味;
5.继续煎炒2-3分钟,杏鲍菇完全熟透后,撒上现磨的黑胡椒即可。
黑椒香煎杏鲍菇
食材明细:
杏鲍菇2个,胡萝卜1个,油适量,盐适量,黑胡椒碎适量,葱适量,姜适量,蒜适量,味精适量
黑椒香煎杏鲍菇的做法步骤:
第1步杏鲍菇洗净切片胡萝卜洗净切片
第2步切葱花切蒜片
第3步切姜丝锅里坐油
第4步油热后,放入杏鲍菇小火慢煎加入葱姜蒜拌炒
第5步加入胡萝卜片拌炒所有食材都炒软了加入黑胡椒碎
第6步加入食盐和味精拌匀出锅即可
黑椒虾仁炒杏鲍菇
食材明细:
虾适量,杏鲍菇适量,毛豆适量,料酒适量,盐适量,黑胡椒粉适量
黑椒虾仁炒杏鲍菇的做法步骤:
第1步虾去头后,入滚水加料酒焯一下,剥成虾仁备用杏鲍菇洗净,切片。
第2步毛豆洗净。虾仁准备好坐锅热油,放杏鲍菇和毛豆,把杏鲍菇平摊在锅中
第3步杏鲍菇炒软后加少许料酒、盐,把虾仁放入翻炒黑胡椒撒入,拌匀即可
黑椒杏鲍菇怎么做好吃 黑椒杏鲍菇的做法
黑椒杏鲍菇
杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。
食材配方
主料:
杏鲍菇
1个辅料:
黄油
15g黑胡椒
少许盐
适量黄瓜
1根枸杞
1粒
做法 共13个步骤
1.准备所需材料。
2.先来做装饰花,黄瓜洗净对半切开。
3.在长度4/5处斜切成连刀片,5片为一组,第5刀切断。
4.然后每隔一片弯曲一片别住。
5.即成凤尾黄瓜花刀。
6.然后用清水泡上,装盘时再取出。
7.将杏鲍菇洗净切成厚片。
8.锅内放入黄油烧热。
9.放入杏鲍菇片。
10.煎至开始变软,加入适量的盐。
11.煎至微黄再煎另一面,待两面都煎至泛黄后,加入黑胡椒。
12.关火出锅。
13.最后装盘
黑椒杏鲍菇炒鸡丁
用西式调料给家常菜添加新内涵黑椒杏鲍菇炒鸡丁
前些时间在博友lily那里看到她用黄油煎杏鲍菇,改变了一道菜的风味。我不会做蛋糕,家中买的黄油用处很少,而且隔天也买了杏鲍菇,决定也用这实验一下。黄油炒过的菜真是满屋飘香,只是热量有些高。刚入冬俺就胖了6斤,真是悲催,这秋膘贴得也太过了,所以俺只是少量尝了下。用这西式调料真是改变了菜的风味,挑食小子很喜欢。
黑椒杏鲍菇炒鸡丁原料:鸡胸肉,杏鲍菇2个,李锦记黑椒汁、黄油、色拉油、盐
腌鸡肉调料:盐、红葡萄酒、白胡椒粉、葱、生粉
黑椒杏鲍菇炒鸡丁的做法1、整鸡时切下的鸡胸肉(切下时顺手切成了丁)解冻,用调料腌制并用手抓匀,至少10分钟。
2、杏鲍菇切薄片(隔夜切好备用,第二天回家从冰箱拿出即可)。
3、锅烧热,放一小块黄油(火转小,锅温度太高黄油会焦),把鸡丁放入快速翻炒,变色即盛出备用。
4、锅中重新放黄油(火不要太大),放杏鲍菇煎,我怕黄油热量太高,煎时另加少许色拉油,杏鲍菇变软时加少许盐。
5、把鸡丁加入锅中翻炒均匀。
6、准备黑椒汁一大勺。
7、锅中加入黑椒汁,关火,翻炒均匀即可上桌。
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