食材品类非常的丰富,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,你平时对食材了解比较多吗?也许下面的“虾仁鸡蛋炒木耳”正合你意!欢迎你的品鉴!
食材明细:
深海单冻虾仁适量,黑木耳适量,鸡蛋适量,青椒适量,胡萝卜适量,葱适量,姜适量
虾仁鸡蛋炒木耳的做法步骤:
第1步黑木耳提前泡发,葱姜剁碎,青椒和胡萝卜洗净切丝虾仁化冻后 去虾线并漂洗干净 沥水并用纸巾吸净水分 放入一只大碗内 加一半葱姜、黄酒一点、生粉、盐、糖拌匀
第2步鸡蛋打入碗内 入少盐打匀 倒入有虾仁的大碗内 再放入胡萝卜丝拌匀炒锅入少油 将另一半葱姜碎放入炸香后投入青椒丝和黑木耳 炝炒 加少盐装出
第3步炒锅入多芥花油 油略温时倒入拌好的虾仁蛋液 小火慢慢划炒 待虾仁变色后 倒入之前炒好的木耳青椒丝一起合炒 加少盐起锅
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鸡蛋炒木耳
食材明细:
鸡蛋150克,木耳(水发)40克,植物油60克,料酒5克,大葱5克,盐3克
鸡蛋炒木耳的做法步骤:
1. 把鸡蛋打入碗中,调好;
2. 水发木耳洗净,切成丝;
3. 炒锅上火,放油,烧热后,下木耳丝、料酒、精盐、葱花、少许高汤,打匀后盛入碗中;
4. 炒锅再上火,放油,倒入鸡蛋液,烧熟后将碗中的木耳丝及汤倒入炒锅中,稍炒片刻即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
炒木耳鸡蛋
食材明细:
主料::木耳一小碗,鸡蛋两个,黄瓜半根,胡萝卜一小块,
辅料::盐适量,味精适量,
炒木耳鸡蛋的做法步骤:
1.材料大照相啊,木耳要提前半小时,泡发。
2.将黄瓜和胡萝卜切成棱形的片。
3.将鸡蛋打散,搅好。
4.热锅,凉油,油热下鸡蛋
5.接着放入木耳,胡萝卜,黄瓜,一起翻炒,并放入盐,味精,调味。
6.装盘可食了,胡萝卜和黄瓜的作用,就是美观啦,可放,可不放。
小贴士:
这道菜还是很简单的,但营养却很全面,要注意的是,不能放酱油,不然,鸡蛋就不是黄灿灿的了,就会变成黑脸公了,如果把鸡蛋换成是肉,那就可以放点酱油。
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