食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编精心整理的"鸽蛋菜心粥",或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
粳米150克,鸽蛋120克,猪肉(瘦)25克,油菜心20克,大葱5克,姜3克,色拉油3克,料酒5克,香油3克,盐2克,味精1克
鸽蛋菜心粥的做法步骤:
1. 鸽蛋,冷水下锅,煮熟后,捞出再下入冷水中,剥去蛋皮,洗净。
2. 猪瘦肉(剁碎)馅加入色拉油、料酒、香油,煸炒至熟。
3. 油菜心洗净,焯水烫透备用。
4. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,沥干水分后放入锅中,加入约1200毫升冷水,用旺火慢煮45分钟。
5. 盐、味精入锅拌匀,放入油菜心,撒上葱末、姜末,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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鸽蛋粥
食材明细:
粳米50克,鸽蛋50克
鸽蛋粥的做法步骤:
先将淘洗干净的粳米入锅,加水500毫升,用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,入鸽蛋,调匀,稍煮即成。
小贴士:
防治麻疹。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
鸽蛋牛奶粥
食材明细:
主料::新鲜熟米饭半碗,鸽蛋3枚,牛奶300ML,
辅料::白糖适量,
鸽蛋牛奶粥的做法步骤:
1.准备好鸽蛋。米饭、牛奶。
2.鸽蛋磕破于碗中备用。
3.米饭倒入沙煲内,加入牛奶。
4.砂锅坐于炉上,大火煮开,至米饭开花;倒入鸽蛋,煮开至熟。
5.调入白糖,收汁。
6.煮好的牛奶粥盛入碗中食用。
小贴士:
1、如果用生米煮粥,先用水煮,米粒开花再加入牛奶也行。
2、不喜欢甜食可以不用加糖。
3、没有鸽蛋,也可以用鹌鹑蛋。
菜心排骨粥
食材明细:
主料::排骨150g,菜心200g,
辅料::盐1匙,蚝油1勺,黑胡椒粉少许,
菜心排骨粥的做法步骤:
1.菜心洗净,切段
2.排骨洗净,用蚝油腌半个小时
3.大米洗净,锅中倒入适量清水
4.大火烧开后,转中火再煮5分钟,然后下排骨,继续煮
5.五分钟后再加入菜心
6.再煮十分钟就好了,出锅前加盐和黑胡椒粉,搅拌一下
7.快来盛一碗粥吧!鲜甜清润,很好吃呢?
小贴士:
煮粥时,大火烧开后就别盖锅盖了,不然会溢出来。
猪茸菜心粥
食材明细:
主料::猪肉200g,菜心适量,
辅料::生姜适量,枸杞适量,
配料::油适量,白酒适量,胡椒粉适量,盐适量,
猪茸菜心粥的做法步骤:
1.将猪肉剁碎成肉末,菜心取菜茎部分,切成圆柱颗状,生姜切丝;
2.肉末加入少许油、白酒、姜丝、胡椒粉,搅拌腌一会;
3.白粥煮至绵绸后,放入枸杞、腌制好的猪肉末,用勺子搅拌一下使猪肉末散开;
4.煮开后,放入菜心粒;
5.再次煮开后,加入适量盐调味即可。
小贴士:
(1)放入猪肉后,用勺子搅拌一下,使猪肉不粘在一起;
(2)只用菜心茎部分,是为了使口感更爽口;
洋葱菜心肉丝粥
食材明细:
主料::大米适量,洋葱适量,小菜心适量,瘦肉适量,皮蛋适量,
辅料::生粉适量,生抽适量,盐适量,糖适量,油适量,麻油适量,胡椒粉适量,姜适量,
洋葱菜心肉丝粥的做法步骤:
1.大米洗净加盐腌制片刻
2.洋葱切丝
3.锅子烧热放入洋葱丝爆香
4.水开后放入大米
5.放入切碎的皮蛋
6.瘦肉切丝加生抽生粉盐糖油拌匀腌制15分钟
7.小菜心洗净
8.切碎备用
9.米开花后放入肉丝,搅匀
10.放入菜心粒
11.加入胡椒粉和麻油调味
12.洋葱心切花配粥
13.能量满满啊
感谢您阅读“97美食网”的《鸽蛋菜心粥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜心的营养价值专题,希望您能喜欢!