食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《红米饭鸡蛋饼》,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
红米饭小半碗,鸡蛋两个,葱一根,鱼露2汤匙,鸡粉少许
红米饭鸡蛋饼的做法步骤:
第1步准备食材:米饭、鸡蛋、葱。鸡蛋打碎、葱洗净切碎。
第2步倒进红米饭、加点鱼露、鸡粉搅拌均匀。热锅放油,放下煎饼模具,再次搅拌片刻,用汤勺舀起米饭糊倒进模具内,调小火煎。
第3步过程大约6分钟左右,煎至两面金黄色。铲起吸油,冷却后用剪刀稍稍修剪整齐。
第4步直接食用或蘸点番茄汁均可。
小贴士:
米饭熟的,稍稍煎定型即可。鱼露配上鸡蛋味道不错哦。切记全程不用加盐!
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米饭鸡蛋饼的做法
材料:
蒸熟的米饭100g,鸡蛋3个,大葱,盐,咖喱粉,食用油,
米饭鸡蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备100克蒸熟的米饭,我用的是中午剩下的米饭。鸡蛋打入碗中搅匀。葱少许切碎。
步骤2,将米饭,葱花倒入蛋液中搅匀,再加入适量盐和咖喱粉搅匀。
步骤3,煎锅中倒入适量食用油,油热后,将准备好的米饭蛋液倒入锅中(要让蛋液均匀的铺到锅中,这样更利于成熟,可以端起锅摇一摇,或者用铲子抹匀),将火调成小火。
步骤4,小火剪三分钟,待饼成型,翻倒背面继续煎两分钟即可出锅。香喷喷的鸡蛋饼就做好了。
步骤5,出锅!
步骤6,摆盘!
#快手懒人餐#米饭鸡蛋饼
食材明细:
主料::剩米饭半碗,鸡蛋1颗,
辅料::盐少许,葱适量,食用油1汤匙,
#快手懒人餐#米饭鸡蛋饼的做法步骤:
1.主料。
2.米饭里加盐、五香粉、葱末、鸡蛋。
3.拌匀。
4.煎锅加油烧热后放入拌好的米饭,开小火煎。
5.一面煎至微黄定型后翻面。
6.煎至两面微黄,蛋液凝固即可关火。
7.煎好的饼切块食用。
小贴士:
煎的时候一定要改小火,慢慢煎至饼的内部蛋液凝固。
煎的时间请根据饼的厚度与大小灵活调整。
鸡蛋米饭饼剩米饭的华丽变身的做法
谁家都有个饭煮多了,剩饭的事。我家剩米饭一般要么合着中饭一起热,要么来个蛋炒饭,要么来个五彩丁炒饭。今天把剩米饭和鸡蛋搅拌在一起摊成鸡蛋饼,外焦里嫩,家人都爱吃。而且省时,适合跟我一样爱睡懒觉的人!
材料:
剩米饭1碗,鸡蛋2个,小葱几根,蚝油一大勺,
鸡蛋米饭饼剩米饭的华丽变身的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,家里没鸡蛋了,用的是鸭蛋。葱花洗干净,切碎备用。
步骤2,电饼铛预热,预热电饼铛的时候正好做准备工作。鸡蛋打入碗中,打散。
步骤3,倒入米饭,葱花,再加入一大勺蚝油,搅拌均匀。
步骤4,电饼铛预热好之后,均匀的刷上一层油。把搅拌均匀的鸡蛋米饭均匀的铺在电饼铛上,按下鸡蛋饼功能。
步骤5,鸡蛋饼的功能是五分钟。五分钟后,打开电饼铛,两面都烤得金黄金黄的。
步骤6,取出鸡蛋米饭饼,切成八等份。
步骤7,可以美美的享用早餐啦!如果是赶时间的话,也可以用袋子包起来边走边吃哦!
红蟳糯米饭
其实糯米搭配海鲜的做法,在沿海地区,尤其是闽南一带,还算是比较家常的做法了。除了搭配鱿鱼、虾米,还可以搭配螃蟹,比如今天要做的这道红蟳糯米饭
材料:
主料:虾10只,糯米250g,虾皮1把,青蟹2只,
辅料:香菇6只,食盐适量,姜适量,葱适量,白酒适量,肉末100g,高汤适量,荷叶适量,
红蟳糯米饭的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 糯米浸泡,至少2个小时以上,上蒸笼蒸熟备用。
3. 香菇泡发切丁,姜葱切末,螃蟹处理干净备用。
4. 锅中下油,爆香姜葱,加入香菇、肉末、虾仁、虾皮,炒香后下糯米饭一起翻炒。下高汤、加盐、福建老酒、一起炒至湿度刚好适合,关火。糯米吸水性差,所以会比较干,加一些高汤会让口感好很多。
5. 蒸笼上铺荷叶(荷叶清洗过),铺上糯米饭。
6. 放上螃蟹,撒少许姜丝,大火蒸20分钟。
7. 糯米饭吸收了蟹的汁水,香、糯、鲜,滋味杂糅,比螃蟹受欢迎多了!
【米饭鸡蛋饼】--- 一碗剩米饭的华丽转身
食材明细:
主料::鸡蛋2个,剩饭半碗,
辅料::烤肉适量,胡萝卜丁适量,玉米粒适量,豌豆适量,火腿适量,
配料::盐2茶勺,胡椒粉少许,披萨酱适量,马苏奶酪适量,
【米饭鸡蛋饼】--- 一碗剩米饭的华丽转身的做法步骤:
1.主料:鸡蛋和剩饭。
2.配料:烤肉(切成丁)、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆(熟的)、火腿丁。
3.调料图:披萨酱、马苏奶酪。
4.锅中烧开适量水,调入一茶勺的盐,放入胡萝卜丁和玉米煮熟,捞出沥水备用。(因为我用的是熟豌豆,所以不用煮,如果是生的,要一起煮熟)
5.取适量剩饭放入较大的碗里(量要所需的早餐量而定),磕入鸡蛋,调入一茶勺的盐和适量胡椒粉。
6.搅拌均匀备用。
7.不粘锅中小火稍微预热,刷上一层橄榄油.
8.倒入搅拌好的米饭鸡蛋液。
9.煎至底部熟了以后,轻轻晃动锅子,米饭鸡蛋饼就会自己滑动。
10.掂一下锅,把米饭蛋饼翻个面,转小火。
11.在已经箭至金黄的这面抹上一层披萨酱。
12.撒上一层马苏奶酪丝。
13.铺上一层各种配料。
14.再铺上一层马苏奶酪。
15.盖上盖子煎至奶酪完全融化即可。
小贴士:
诗心片语:
1:如果不知道怎么把握剩饭的用量,那就先把鸡蛋磕入碗里,再放米饭,边放边搅,这样就好控制米饭的量了,搅拌好的米饭鸡蛋液不能太干,这样煎制好的米饭蛋饼才不会松散。
2:配料可依据自己家里现有的材料进行搭配。
美味米饭饼
食材明细:
主料::米饭适量,火腿肠适量,鸡蛋适量,
辅料::食盐适量,
美味米饭饼的做法步骤:
2.电饼铛里放油,锅热后,分几次放入米饭团,在每个饭团上再放少许油,盖上盖子
3.两面金黄后就出锅了
小贴士:
可以根据个人喜好加点葱花
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