“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你最难忘的菜谱是什么呢?相信你应该喜欢小编整理的酱香海瓜子,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
海瓜子适量,番茄酱适量,盐适量,白砂糖适量,甜面酱适量,干红辣椒适量,葱蒜沫适量
酱香海瓜子的做法步骤:
第1步海瓜子清洗干净。大葱切葱末,大蒜拍破去皮,切成蒜末,干红辣椒剪成段。
第2步碗内放一勺甜面酱,少半勺番茄酱,加少许清水,少量白砂糖搅拌均匀成酱汁。锅内放油烧热,然后放葱蒜沫,干红辣椒一起炒出香味。
第3步倒入海瓜子快速翻炒均匀。加两勺调好的酱汁,少许盐,稍微焖一下,然后马上出锅即可(炒的时候一定要大火快炒,因为海瓜子非常的小,下锅就熟)。
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炒海瓜子
食材明细:
花蛤(海瓜子),姜葱,料酒,盐,鸡精,糖
炒海瓜子的做法步骤:
1.花蛤用淡盐水养半天吐沙。
2.油锅爆香葱、姜,加水,加盐、一点点糖,鸡精、料酒,放下花蛤略炒。
3.盖锅盖汤汁沸后花蛤开口就起锅。
塔香蕃茄炒海瓜子
食材明细:
海瓜子300公克,蕃茄50公克,洋葱50公克,九层塔15公克,橄榄油1茶匙,白酒2大匙,盐1/4茶匙
塔香蕃茄炒海瓜子的做法步骤:
1.海瓜子泡水吐沙;蕃茄、洋葱切丁;九层塔洗净留叶备用。
2.煮一锅水,将海瓜子汆烫至壳微开,即迅速捞起沥干备用。
3.取一不沾锅放油后,爆香洋葱丁;再放入蕃茄丁炒软。
4.放入海瓜子及调味料拌炒均匀,起锅前加入九层塔叶拌开即可。
韭菜香香海瓜子
食材明细:
海瓜子,韭菜,盐,料酒,生抽,鲜贝露,鸡精
韭菜香香海瓜子的做法步骤:
1.将清水洗好的海瓜子装篓沥干水。
2.韭菜洗净后切小段。
3.油锅4成热爆香韭菜盛起装盘。
4.不洗锅,让韭香留在锅里放油,油锅4成热后放姜片,爆炒海瓜子,放盐、料酒、生抽、鲜贝露、鸡精、翻炒入味后放韭菜一起炒片刻起锅即可。
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