“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是很想去学一学呢?小编特别从网络上整理了回锅藕片,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
莲藕适量,青椒适量,红椒适量,生粉适量,白砂糖适量,甜面酱适量,豆瓣酱适量,料酒适量,姜适量
回锅藕片的做法步骤:
第1步莲藕去皮洗净,切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈,大葱,老姜切末。烧一锅开水,放入藕片氽烫2分钟左右,捞出沥干水分,撒上生粉拌匀。
第2步锅中放入油,油温6成热时,放入藕片炸至表面微焦后,捞出沥油。锅中留少许底油,放入葱姜末炒香,倒入豆瓣酱炒至出红油,加入甜面酱炒匀。
第3步加入切好的青红椒炒至断生。倒入藕片,加青椒,料酒,生抽,白砂糖略炒,起锅即可
小贴士:
炸藕的时侯油要略宽些,炸的过程中,不时的用筷子拔动一下,以免藕片粘连。
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超下饭的回锅藕片
食材明细:
莲藕1段,金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油适量,干辣椒10个,郫县豆瓣酱2勺,淀粉1小碗,生抽5ml,香葱1根,大蒜3瓣,细砂糖半勺
超下饭的回锅藕片的做法步骤:
第1步藕片去皮,切成均匀的薄片。烧水,水开后下藕片焯水2分钟,捞出。
第2步沥干水分,均匀裹上一层淀粉,抖掉多余的淀粉油锅里倒入金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油,开火。
第3步油热到伸筷子下去会冒泡,倒入藕片炸,中途记得翻面炸到藕片收干水份,捞出放在厨房用纸上,吸掉多余油
第4步锅里倒入适量油锅里倒入金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油,油热以后加入2勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀倒出,加入生抽和半勺细砂糖
第5步锅里倒入蒜末和辣椒段炒香倒入炸好的藕片,翻炒
第6步最后倒入最好的料汁,翻炒均匀,撒葱花出锅超下饭的回锅藕片,请准备好米饭哦!
回锅肉藕片怎么做好吃 回锅肉藕片的做法
回锅肉藕片
莲藕全身都是宝,常食用莲藕可以养阴润燥、益血滋阴,对孕妈妈的身体有很好的调理作用,可起到无病健体,有病治病的功效。莲藕中还含有大量的食物纤维,虽然在怀孕的时候要
食材配方
主料:
五花肉
200g辅料:
油
适量老抽
适量新鲜莲藕
适量豆瓣酱
适量黄豆酱
适量五香粉
适量做法 共8个步骤
1.买回来的藕,刨掉外皮洗净,切成薄片后泡在清水里,以免藕变色
2.准备好适量的大蒜,豆瓣酱,黄豆酱,五香粉
3.五花肉切成薄片待用
4.锅里倒油,下入五花肉爆炒至肉变白
5.调入都邦江一勺,黄豆酱一勺子
6.调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用
7.锅里剩底油倒入藕片翻炒
8.炒至藕片断生时,加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可
回锅肉烧藕片怎么做好吃 回锅肉烧藕片的做法
回锅肉烧藕片
朋友送了几块熏肉,俺家不太喜欢凉拌着吃,每次都做成回锅肉。回锅肉可是俺的大爱呢,不过春天容易上火,俺的身体状况又不适合吃辣,放入冰箱储存了。这几天为了减肥吃了几
食材配方
主料:
熟熏肉
200g莲藕
200g洋葱
50g辅料:
油
适量盐
适量姜丝
适量郫县辣椒
适量糖
适量老抽
适量料酒
适量鸡精
适量做法 共10个步骤
1.准备好所用食材。
2.把熟熏肉切成大片。
3.洋葱切块。
4.莲藕洗净去皮,切成片。
5.锅中注入油,烧热下入姜丝和郫县辣椒。
6.小火炒出红油后下入肉片翻炒均匀。
7.倒入洋葱继续煸炒至肉片出油。
8.烹入料酒,加入老抽 糖翻炒均匀。
9.加入藕片和少量的水,大火烧开转中火烧至汤汁收干。
10.加盐和鸡精调味即可。
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