“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你会多少菜品的烹饪方法呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《超简单的补钙菜---焗西兰花》,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
马苏里拉奶酪80克,西兰花200克,橄榄油适量,黑胡椒粉适量,盐适量
超简单的补钙菜---焗西兰花的做法步骤:
第1步
小贴士:
这是一道非常简单的烤箱菜,只需提前将西兰花焯水,加入调味料搅拌均匀, 再在上面铺上一层奶酪, 就直接放入烤箱中,烤至奶酪熔化,表面成金黄色即可。
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火腿奶酪焗西兰花
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。具有防癌抗癌的功效,还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。所以我们平时要适当多吃一些。这款菜肴应该属于西式菜肴,里面添加了黄油、马苏里拉奶酪、黑胡椒粉,吃起来奶酪的味道非常浓郁,再配上一块面饼,就可以和披萨相媲美了,相信孩子们一定喜欢吃。
火腿奶酪焗西兰花
主料:西兰花250克、马苏里拉奶酪80克、火腿肠50克、小蘑菇80克、洋葱50克、红椒50克、黄油20克、植物油2茶匙
配料:盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙
火腿奶酪焗西兰花的做法
1、西兰花、小蘑菇、红椒洋葱分别洗净。
2、火腿肠去掉外包装。
3、把火腿肠切片,马苏里拉奶酪切粒。
4、洋葱和红椒切丝,小蘑菇掰开。
5、西兰花根部去掉切成小朵。
6、锅内把水烧开,放入小蘑菇焯烫1分钟捞出。
7、再放入西兰花焯烫至变色捞出放入冷水中降温。
8、锅烧热,放入黄油和植物油烧至4成热。
9、放入洋葱丝爆香。
10、再放入西兰花和红椒略炒。
11、放入盐、白糖、黑胡椒。
12、再放入小蘑菇和火腿炒匀。
13、盛入玻璃耐烤碗中。
14、表面撒入马苏里拉奶酪粒。
15、放入已经预热的烤箱内,上下火200度烤8-10分钟。
16、从烤箱中取出即可使用。
关键
1、西兰花不要焯烫时间过长,以免影响口感。
2、各家烤箱品牌不同,可以适当调整烤制时间和温度,以马苏里拉奶酪融化并且微微变黄为度。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况
芝士焗西兰花
食材明细:
西兰花1个,高汤适量,芝士2片
芝士焗西兰花的做法步骤:
1.先把西兰花在淡盐水中浸泡一两个钟点,以彻底除净它内中的农药残余物。
2.把浸泡过的西兰花在高汤中焯至五分熟,然后沥出,排放在盘中。
3.把芝士切碎,均匀地洒在西兰花上层(如果嫌麻烦,直接把芝士片撕开,铺在西兰花上面也行)。
4.烤箱170预热,把西兰花放进烤盘,170度烤10分钟左右,当看到芝士全部溶化,颜色略为变成金黄,就可以了。
简单家常菜-西兰花炒虾仁
食材明细:
西兰花1朵,虾仁10只,姜丝少量,盐适量,油适量,生抽少量,生粉少量
简单家常菜-西兰花炒虾仁的做法步骤:
第1步西兰花切去梗,切小朵,虾仁去头去壳去肠,用生抽,油,淀粉腌制一下西兰花焯水,下油热锅,爆香姜丝和虾头虾壳(虾油很香)
第2步倒入虾仁,大火翻炒几下,倒入西兰花继续大火炒均匀,加入盐调味,勾芡即可
小贴士:
虾头虾壳别急着扔掉,爆香炸出的虾油炒菜很香呢~
炝炒西兰花的家常做法简单
炝炒西兰花是味道超棒的快手家常菜,鲜甜软嫩的墨鱼仔配上清脆的西兰花,滋味鲜爽,口感超棒。下面一起来看看炝炒西兰花的家常做法简单,希望对你有帮助!
炝炒西兰花的家常做法简单一
原料:
墨鱼仔6个约200克,西兰花约350克,蒸鱼豉油2大汤勺约50克,葱丝、适量。
准备工作:
1、西兰花切成小朵待用。
2、墨鱼仔只留下白色的部分,彻底洗净后切成大约1cm宽的条,其余的东西全部扔掉不用。
做法步骤:
1、汤锅里添加足量清水烧开,放适量盐,先把切好的西兰花投入沸水中,焯烫至断生后马上捞入冷水中,凉透后再迅速捞出来沥水,待用。
2、调整火力,让汤锅里的水保持似开微开的程度,然后投入墨鱼仔焯烫至微卷,迅速捞出,沥水待用。
3、起炒锅,开小火,倒入一点油,然后再倒入蒸鱼豉油,下入西兰花和墨鱼仔,开大火,看到蒸鱼豉油刚刚冒泡时马上关火。
4、起锅装盘后再撒上适量葱丝,最后烧点滚油趁热浇在葱丝上即可端上餐桌。
炝炒西兰花的家常做法简单二
材料
青虾250克,西兰花,料酒1汤勺,干淀粉2汤勺,橄榄油1汤勺,盐1茶匙,生抽1汤勺
做法
1.青虾去头去壳去虾腺,从虾背处破刀
2.清理好的虾仁放在碗中,撒上1/2茶匙底盐腌制入味后,用厨房用纸吸去虾仁身上多余的水分。放入淀粉用手抓几下虾仁,使淀粉上劲包裹住虾仁。上浆后的虾仁静止5-10分钟
3.煮锅中倒入适量清水烧沸,淋上少许橄榄油,下入西兰花焯烫30秒捞出
4.放在冷水中浸泡片刻捞出沥干备用
5.炒锅加热,倒入适量的炒菜油。约三成热的时候下入虾仁滑炒,微微变色后捞出备用
6.炒锅倒入底油,约6成热左右,葱炝锅放入西兰花,大火快手翻炒,放入滑过油的虾仁,顺着锅边烹入一勺料酒,淋上生抽,出锅前再加入1/2勺盐调味后即可起锅装盘
炝炒西兰花的家常做法简单三
材料
西兰花3OOg,胡萝卜5Og,食盐、味精、料酒、花生油、生粉各适量
做法
1、西兰花洗净,切小块。
2、瘦肉洗净切片,用料酒、盐、生粉腌制15分钟。
3、胡萝卜去皮洗净,切片。
4、锅烧热,放少许油。
5、先放西兰花菜梗和胡萝卜翻炒。
6、再放瘦肉片翻炒。
7、放西兰花翻炒几下,等西兰花变色后放盐、味精翻炒几下就可以起锅装盘了。
炝炒西兰花的家常做法简单四
材料
西兰花300克,干香菇6朵,独蒜2个,植物油3汤匙,精盐1/2茶匙,清水1汤匙,温水200毫升
做法
1.用温水将干香菇用温水泡置1小时,然后去蒂,切成1厘米宽的条。蒜切成片,西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2.锅置旺火,倒油烧至五成油温,放入蒜片炒香,约1分钟,再倒入香菇炒约1分钟,最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙,将锅盖盖上,将火调至中火,焖7-8分钟左右,直到西兰花烧软,期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
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