食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了香菇丸子(1),欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
瘦肉末250克,香菇5朵,鸡蛋1个,面粉3汤匙,香葱几根,辣椒酱1匙,黑胡椒粉少许,沙拉酱25ml,柠檬1片,盐适量,油适量
香菇丸子的做法步骤:
第1步香菇洗净剁碎;香葱洗净切末;沙拉酱挤上柠檬汁充分搅拌均匀备用;
第2步热油锅,倒入香菇末略炒一下至软;把香菇末加入瘦肉末中拌匀;
第3步然后打入鸡蛋,加入葱末、盐、辣椒酱、胡椒粉、面粉 ;拌匀后沿一个方向搅拌上劲;
第4步丸子锅加热,每孔倒入适量油,将拌好的肉末用小汤匙或手弄成丸子入锅中;下面金黄后翻转;
第5步最后使丸子都金黄后即可出锅。趁热吃了几个,好香~~~
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香菇脆丸子
食材明细:
主料::香茹适量,胡萝卜适量,三文治适量,葱适量,生姜适量,鸡蛋3个,芋头3个,馒头3个,
辅料::蚝油适量,调料粉适量,盐适量,鸡精适量,
香菇脆丸子的做法步骤:
1.香茹,三文治切小块,葱姜切沫,胡萝卜切短细丝装盆
2.芋头过水切小块放入盆中
3.豆腐捏碎加入盆中
4.馒头沫搓入盆中
5.盆中打三鸡蛋
6.加入蚝油,盐,鸡精,调料粉搅拌
7.加些淀粉搅拌
8.上劲
9.油涂盘中
10.手抹油两掌来回倒滕丸子至成型
11.油冒烟下丸子一会改小火炸
12.再来一张成品图
小贴士:
芋头记得过水。
手抹油不沾手,丸子成型且快。
制作香菇丸子
食材明细:
主料::香菇适量,肉末适量,葱适量,鸡蛋一个,草莓一个(点缀),姜适量,
辅料::香油2克,盐2克,生抽2克,玉米淀粉5克,料酒2毫升,
制作香菇丸子的做法步骤:
1.成品图,烫火锅不错哦。
2.成品图。
3.生姜切丁,葱花切段待用肉切块备用。
4.香菇提前浸泡清洗干净备用。
5.肉榨成肉末待用这样省事其实用刀剁也可以。
6.香菇榨成肉待用。
7.加入到猪肉末,葱姜。
8.加入玉米淀粉,料酒,生抽,盐。
9.加入鸡蛋液,顺着一个方向搅,分三次加入少许温水,搅几分钟至完成成肉酱。
10.水温40度放入香菇丸子。就像洗澡水的温度,这样最好了。
11.中火加热,至丸子一个个浮起来,不能开大火烧沸腾。
12.放入冰水里(冰水提前弄好)冰15分钟。
13.取出即可。烫火锅,煮面都可以放点,也可以油炸吃,也不错的。
香菇小丸子
食材明细:
主料::瘦肉末250克,鲜香菇5朵,胡萝卜50克,洋葱40克,
辅料::面包糠60克,黑芝麻15克,鸡蛋1个,姜1小块,料酒1汤匙,生抽2汤匙,淀粉1汤匙,盐适量,油适量,芥末酱适量,
香菇小丸子的做法步骤:
1.准备好食材
2.肉末中加入姜末、料酒、生抽和盐适量拌匀
3.胡萝卜去皮切块、香菇抓干水分切块,洋葱切开,一起放料理机打碎粒
4.然后加入肉末中,加入淀粉
5.拌均匀后搅拌上劲
6.面包糠和黑芝麻拌匀; 鸡蛋打散在碗里
7.取肉末做成小丸子,先沾一层鸡蛋液,再放面包糠里滚一圈
8.丸子锅刷点油加热,放入做好的香菇丸子,先煎一会定型
9.然后转动丸子煎至金黄就好啦。要用小火哟,不然很快焦
10.外焦里嫩,又香又好吃,搭配自己喜欢的酱汁就行
香菇煮丸子
食材明细:
主料::香菇适量,豆腐适量,丸子适量,
辅料::盐适量,油适量,香葱适量,味精适量,
香菇煮丸子的做法步骤:
1.食材,
2.豆腐切块,丸子蒸熟,香菇清洗干净。
3.先炒豆腐
4.炒片刻,
5.放进香菇和盐炒匀,
6.放进丸子炒匀,
7.放点清水煮二分钟,
8.撒上香葱或芹菜。
9.撒上鸡精,
10.烧开出锅。
11.好清淡的香菇丸子汤。
小贴士:
丸子先蒸熟。
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