水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,我们到餐馆,首先找的是菜单,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是在研究这些菜谱呢?小编经过整理,为你编辑了腌菜炒汤圆,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
抹茶红豆汤圆16只,腌菜100克,姜8克,蒜8克,蒜苗50克,红油10克,糖3克,鸡精3克
腌菜炒汤圆的做法步骤:
第1步姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段,红油、汤圆备好。锅中坐油,油温五成热时关火,倒入汤圆。
第2步汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出放入盘中。炒锅上火下入姜、蒜、蒜苗爆香。
第3步下入腌菜炒香。再把炸好的汤圆放入。
第4步加入红油。再加入糖和鸡精,快速翻炒即可出锅装盘。
小贴士:
1、腌菜最好用云南的腌菜,俺的还有路途中,可恶的快递。2、内馅可依据自己的口味挑选。3、油温五成热时关火下入汤圆。4、汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出。5、腌菜本身有咸味所以调味时不用再放盐。
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毛豆炒腌菜
佐粥下饭的好搭档----毛豆炒腌菜
随着现代生活水平的不断提高,现代人食用腌菜已不再是为了解决温饱,而是为了调节口味,特别是腌菜具有的助消化、消油腻、调节脾胃等作用,被人们所青睐。不过腌菜虽然能增进食欲和易于消化,但另一方面,腌菜或多或少都会产生微量亚硝酸盐,所以也不要经常吃,偶尔的炒上一大盘尝个鲜就好了。
在这个刚入初夏,微风徐徐的季节里,买上几块钱的腌菜洗干净,切的细细碎碎,等锅里烟一呛,就往里一放,翻炒个半分钟,再放点儿半熟的毛豆米和红辣椒,一盘诱人的美味小炒腌菜就成了!再来一碗绿豆稀饭,是不是一顿特别简单又快手的平民美味了!
毛豆炒腌菜材料:腌菜(雪里蕻)200克、毛豆100克、小红椒2个
调料:生抽1/4小勺、糖1/4小勺
毛豆炒腌菜的做法
1.将腌菜用清水浸泡20分钟,然后洗净。
2.剪去部分老梗老叶,切碎。
3.锅内适量清水烧开,倒入腌菜焯水后捞出控水。
4.另起锅烧水,将毛豆焯水。
5.热锅入油烧至7分热,倒入腌菜翻炒1分钟。
6.倒入毛豆、小半碗水,炒匀。
7.倒入红椒丁,调入生抽、糖,充分翻炒。
8.盖锅盖焖2分钟,关火即可。
特别提示
1.炒腌菜时,因腌菜控水后容易吸油,所以油要比平时炒菜稍多放一些。
2.腌菜要反复清洗,并焯水,可以去除质量和大量的盐分。
3.腌菜本身带有咸味,炒时可以不用加盐,调入生抽、糖中和一下味道即可。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
酸腌菜炒魔芋
食材明细:
一包魔芋,郫县豆瓣酱,
酸腌菜炒魔芋的做法步骤:
1, 买来的一袋魔芋块切片先用冷水漂过后再开水烫一下.滤干. 郫县豆瓣剁细.自制的酸腌菜切碎.
2, 先用油爆香一勺郫县豆瓣,下切碎的酸腌菜炒出香味,最后下烫过魔芋片.翻炒几下放点点水稍煮一下让魔芋进味.大火把水收干后出锅.简单吧,这可是典型的云南菜呢.以前在昆明常吃.
感谢您阅读“97美食网”的《腌菜炒汤圆》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸汤圆专题,希望您能喜欢!