食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?小编经过整理,为你编辑了粉丝海米蒸蛋,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
干粉丝15g,海米15g,鸡蛋3个,食盐2g,葱少许,清水300ml
粉丝海米蒸蛋的做法步骤:
第1步粉丝冷水泡软,捞出葱切葱花
第2步海米洗净,用300ml清水慢火加热至微沸,浸煮1分钟,关火后浸泡10分钟,捞出海米煮海米的水用滤网过滤,晾凉备用
第3步鸡蛋充分拌打均匀1份蛋液加入2份海米水(1:2),加入食盐拌匀
第4步将蛋液用滤网过滤,滤去气泡碟子铺上粉丝和海米
第5步将蛋液倒入碟中用微波炉保鲜膜密封
第6步起锅注入适量水烧开,用中大火隔水蒸10分钟,小心揭开保鲜膜,轻轻动一下碟子,蛋面凝固即可嫩滑细腻的粉丝海米蒸蛋
第7步粉丝海米蒸蛋,能干三碗米饭
小贴士:
1.蒸蛋要蒸得平滑,加在蛋液中的水不能用没有烧开的水,因为含有气泡,必须是烧开放凉的水。2.用滤网过滤蛋液,是为了滤去气泡,可令蒸蛋更嫩滑。3.用保鲜膜密封蒸制,是为了不让蒸气接触蛋面而产生凹凸不平的气孔。4.有些朋友喜欢在蒸好的蛋中加上酱油热油拌着吃,但是这个菜谱中添加了海米,海米本身有少许咸味,在蛋液中也加入了食盐,所以咸味也足够了,而热油则可加可不加。5.材料份量:2人。
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海米白菜粉丝汤 。
食材明细:
主料::白菜适量,海米适量,粉丝适量,
辅料::葱适量,姜适量,八角半个,
配料::盐适量,白糖少许,味精少许,香油少许,生抽少许,
海米白菜粉丝汤 。的做法步骤:
1.白菜洗净,选取叶的部分,用手撕大朵状。
2.海米洗净用水浸泡。
3.粉丝用水浸泡。
4.切好葱姜。
5.底锅热油,爆香葱花、姜丝。
6.放入白菜翻炒。
7.炒至白菜塌软后放入泡好的海米。
8.淋入生抽炒匀。
9.加入适量水煮开。
10.加盐、白糖、味精调味。
11.放入粉丝煮熟,出锅前滴几滴香油即可。
海米粉丝炖丝瓜
食材明细:
主料::丝瓜适量,海米适量,粉丝适量,
辅料::盐适量,味精适量,香油适量,淀粉适量,姜适量,
海米粉丝炖丝瓜的做法步骤:
1.主要原料。
2.海米用热水浸泡。
3.丝瓜洗净去皮。
4.将丝瓜切滚刀块。
5.姜片炝锅,放入海米炒香。
6.倒入热水煮开,煮到汤变浓。
7.放入粉丝和丝瓜。
8.再次煮开,煮2分钟。
9.放盐味精,淋入淀粉,出锅前放少许香油即可。
10.海米粉丝炖丝瓜。
海米粉丝汤
食材明细:
主料::粉丝一团,海米一把,清水两碗,
辅料::油适量,盐两小勺,生抽一勺,香油适量,
海米粉丝汤的做法步骤:
1.炒锅加一点油烧热
2.加入清水
3.加入粉丝
4.水开后加入海米煮五分钟左右
5.期间加入盐和生抽
6.关火后起锅前加点香油
7.成品
海米炒粉丝的做法
材料:
粉丝200g,海米100g,大葱50g,西红柿一个,
海米炒粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝泡水,海米洗净泡水。
步骤2,烧开水,西红柿切块,蒜切碎,葱切段。
步骤3,开水泡粉丝,等粉丝熟了捞出来过凉水。
步骤4,热锅凉油下切碎的蒜,下海米,放些许酱油调味,翻炒海米,下西红柿,盖锅两分钟。下粉丝,翻炒,加酱油耗油些许调味调色,加水盖锅闷煮。最后加葱段闷30秒!
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