“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你找到了哪些有趣的菜谱呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“家常红烧冬瓜”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
冬瓜适量,鸡精少许,盐少许,老抽适量,大蒜两瓣
家常红烧冬瓜的做法步骤:
第1步冬瓜去皮瓤,切成5*4厘米左右大块,每大块去皮处切成1厘米左右小方格,不切断,只切2-3厘米深,方便入味。冬瓜全部切好装盘备用。
第2步猪油倒入锅中烧热,加入大蒜瓣炸香后,倒入冬瓜开始煎至二面金黄。煎冬瓜注意火候,随时翻动。
第3步煎好后,加入适量海天红烧酱油,加适量水。约5分钟后加入适量盐、鸡精继续煮,煮入味5~8分钟。煮好装盘,可以食用了。
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红烧冬瓜
食材明细:
冬瓜500g,盐一汤匙,老抽少许,大蒜少许,鸡精一汤匙,葱少许,干辣椒五个
红烧冬瓜的做法步骤:
第1步锅烧油,葱段,姜丝,干辣椒,大蒜放入,一勺盐,一勺鸡精
第2步放入老抽。翻炒加水,水不要漫过冬瓜
第3步五分钟,煮好。
小贴士:
冬瓜清热解暑、护肾利尿、降脂减肥适宜人群: 咳喘、食欲差、痔疮患者
红烧排骨冬瓜
食材明细:
排骨适量,冬瓜一块,葱姜适量,食用油适量,生抽适量,白糖少许,盐适量,鸡精少许
红烧排骨冬瓜的做法步骤:
第1步排骨先用清水浸泡一小时,中间最好换换水,然后焯水,洗净,放入砂锅里,加入足量的清水,加入葱姜,少许的花椒大料还有白糖炖熟即可我喜欢将清炖好的排骨连同汤汁一起盛放,待到凉透了放到冰箱使那层油脂结晶起来,然后去掉,这样的排骨汤不腻
第2步将冬瓜去皮儿切成自己喜欢的形状。因为我的排骨是事先炖好的,所以切薄片 葱姜蒜切末炒锅加热加入适量食用油后加入葱姜蒜末爆香
第3步加入冬瓜翻炒片刻加入老抽,继续翻炒一会儿
第4步将排骨连同汤汁一起倒入锅里,加一点儿白糖,再根据情况酌情添加清水,大火烧开后小火慢炖至冬瓜熟烂即可调味儿出锅上菜啦
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