“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你最拿手的菜品是什么呢?经过收集,小编整理了玫瑰椒香虾,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
海虾10只左右,粉玫瑰若干,黑胡椒碎适量,盐适量,葱花适量
玫瑰椒香虾的做法步骤:
第1步大虾仁用盐和黑胡椒碎,腌制10分钟炒锅中油烧热,将葱花放入爆香,虾仁放入炒熟,取出
第2步最后用玫瑰花,按自己的意愿摆盘
小贴士:
女人也很少会拒绝会玫瑰。女人喜欢收到玫瑰,也喜欢用玫瑰花美容养颜。中医说::“玫瑰花,香气最浓,清而不浊,和而不猛,柔肝醒胃,疏气活血,宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊,断无其匹”。所以,食玫瑰花,喝玫瑰花茶成为一种雅致。
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椒香盐酥虾
食材明细:
带头虾,葱姜蒜,干红辣椒胡椒粉,花椒粉,盐
椒香盐酥虾的做法步骤:
1.买的带头虾,剪去头须,去沙袋,开背去沙线。用点米酒盐,稍微腌一会儿。
2.沥干水分,同时葱姜切丝,蒜切片,干红辣椒切小段。另取一小碗,加入胡椒粉,少许
3花椒粉,盐拌匀。(我用的黑胡椒,如果用白胡椒可能卖相更好)。
4锅内加油,用油量比较大,呵呵,这次。烧到8成热,虾倒入油锅,读秒25-30秒就捞上来。。。不能太长,否则就和中餐馆那种deep fried的一样虾肉老的不行了。
5.另取一锅置火上,捞出的虾倒入,加入葱姜蒜红辣椒翻炒,出锅前加入椒盐。。。
玫瑰里脊虾
食材明细:
大虾12只,里脊肉2两。
玫瑰里脊虾的做法步骤:
将大虾去中间壳,用黄酒,盐,胡椒粉淹制。取里脊肉切成长片淹制。将里脊肉包住大虾的剥去部分,粘生粉,拍蛋液下油锅炸直金黄色,捞起。控油,用番茄沙司熬糖醋汁浇在炸好的大虾上,就OK。
柠香黑椒烤虾
食材明细:
沙虾300克,柠檬一个,黑胡椒,头曲,盐,橄榄油,姜,蒜,砂糖
柠香黑椒烤虾的做法步骤:
1.沙虾洗干净晾干水去掉去掉头脚的虾须 背部划刀抽掉虾肠备用。
2.姜、蒜少许切碎、柠檬切1-2片、把最外层表皮刨下切丝或切碎备用。
3.柠檬1-2片挤出汁、头曲小半瓶盖、黑胡椒适量、橄榄油适量、柠檬丝少许、盐适量、砂糖少许姜蒜适量和虾混合搅拌均匀腌5分钟。
4.烤箱180度预热,把腌好的虾倒入锡纸内,封口包好。
5.烤箱180度中层烤25-30分钟即可。
小贴士:
取出烤好的虾后搅拌均匀,和汁一起吃,味道真的很好啊,最近发现柠檬真是个好东西啊 能做菜烧烤还能做甜品饮品~~
玫瑰酱烤虾
食材明细:
大虾10只,玫瑰酱2大勺,奶酪粉适量,黑胡椒粉少许,盐少许
玫瑰酱烤虾的做法步骤:
1.大虾剪去虾须,剔除虾线,留下头尾,将中间部分的虾壳去掉
2.将处理好的虾,用玫瑰酱、少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟以上
3.烤盘铺锡纸,倒入少许橄榄油,抹匀
4.将腌制好的虾及腌酱一同放入烤盘中
5.表面撒少许奶酪粉,烤箱180度预热,放入中层,烤10分钟左右即可
玫瑰松子芒果虾
食材明细:
大虾100克,芒果肉一个50克,苏子叶5片,熟松子15粒,白葡萄酒适量,沙律酱适量,玫瑰花少许,糖适量,盐适量
玫瑰松子芒果虾的做法步骤:
第1步虾去皮留尾,开边,用盐,胡椒粉白葡萄酒腌渍。锅中放油,放入虾肉煎熟,倒入白葡萄酒、糖、盐和翻炒即可。
第2步苏子叶摆在盘中,玫瑰花垫底挤入沙律酱虾肉放上,上面放入切好的芒果碎,撒上熟松子即可。
玫瑰香芋
食材明细:
香芋250克,圆白菜、紫甘蓝各25克。(1)南乳汁、海鲜酱、叉烧酱、玫瑰露酒、鸡精、盐、胡椒粉各适量,(2)淀粉、色拉油各适量。
玫瑰香芋的做法步骤:
1.香芋切成小块,拍淀粉,下油锅炸熟。
2.圆白菜、紫甘蓝分别洗净,切丝,围在盘边;调料(1)调制成玫瑰酱。
3.炒锅入油烧热,放玫瑰酱炒匀,加入香芋翻锅,码入盘中即可。
小贴士:
玫瑰酱调制不可太浓,不然影响色泽。
黑椒虾
用电饭煲一样可以做出美味黑椒虾,不用管火力大小,按下煮饭键就行了,省心呀,!
黑椒虾
材料:鲜虾适量
配料:姜未、蒜未、葱未、辣椒圈、韭菜段、熟芝麻、色拉油各适量
调味:原粒黑椒、盐、糖、鸡粉、酒各适量
黑椒虾的做法
1备材料
2预热电饭煲
3在电饭煲内下少许的油
4再投下姜未、蒜未、葱未、辣椒圈,盖上盖子至爆出香味
5把已吸干水份的虾放入电饭煲内
6用筷子之类的用具把虾与配料拌均匀
7盖上盖子把虾爆10分钟左右,开盖,加入韭菜段与所有调味料
8再盖上盖子焗3分钟
9脱离电源。洒下芝麻在电饭煲里面,
10稍拌一下,就可上碟
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
香榭玫瑰吐司
食材明细:
高筋金象粉430克,细砂糖52克,全蛋86克,蛋黄43克,香草棒半支,黄油65克,盐6.5克,鲜奶129克,水43克,玫瑰3克,酵母4克
香榭玫瑰吐司的做法步骤:
第1步用刀将香草棒横剥,刮取出香草仔,再将香草棒切碎。加入到高筋粉中,简报均匀。
第2步在面包机中加入全蛋,蛋黄,水,糖,鲜奶。用橡皮刮刀稍搅拌均匀,停置30分钟。
第3步开启功能9搅拌33分钟。开启功能8搅拌15分钟
第4步黄油室温软化分5次慢慢加入面团剩最后5分钟的时候加入酵母粉(法国燕子)
第5步剩最后两分钟加入干燥玫瑰搅拌结束的面温是24.3度,全程开盖搅拌。
第6步搅拌好的面团有坚实而薄的膜开启功能12发酵2小时
第7步取出面团排气将面团平均分成3分,每份大概290克。松弛10分钟
第8步压扁擀开卷起,再松弛10分钟
第9步接口朝上擀开卷起
第10步放到模具里开启功能12发酵1.5小时
第11步拿出模具,开启18烘烤功能时间设定1小时10分钟后放进模具,到时间后立即拿出放凉。
第12步撰写制作步骤撰写制作步骤
小贴士:
不加香草棒和玫瑰也是非常好吃的吐司。前期浸泡有利于成薄膜。后加入酵母,是为了防止面团搅拌过程中过早发酵
玫瑰咸香曲奇
食材明细:
按30左右块的量,需用两次烤盘:
黄油170克,糖粉65克,牛奶55克,玫瑰腐乳1块半,普通面粉250克,玉米淀粉50克,香葱末1小撮,鸡精,五香粉,适量(每样最多不能超过2克)
玫瑰咸香曲奇的做法步骤:
1、提前室油化软黄油,先打发在成羽毛状。
2、分三次加入糖粉,搅拌均匀。
3、分次加入牛奶,搅拌均匀,成色拉酱状。
4、香葱叶切成极碎的蓉、玫瑰腐乳捣碎、五香粉适量一并加入其中,搅拌均匀。
5、将筛过的粉类拌入,不能划拌,以免出筋,影响口感。
6、烤箱预热150度。
7、烤盘铺油纸,准备布的裱花袋、大的菊花型花嘴。
8、将原料装入裱袋中,挤出各式形状。
9、入烤箱,烤15分钟,微降温后轻轻取出。接着再烤后两盘即可。
小贴士:
1、玫瑰腐乳已经是咸的了,在混合后以后,可以尝一下,如果喜欢咸味重的,可以再加小小一点盐,最多加一克多。
2、刚拌入面粉的时候,感觉会比较干,千万不要再加水或牛奶,拌匀以后就好了。
3、一定要用香葱,才能又好看又够味。
4、如果没有裱花袋和花嘴,可以用手轻搓成小丸子,然后轻压成小饼状。这也有个说法,叫“指模曲奇包”,包得漂漂亮亮,把你的指纹送给心爱的人多有意趣。为了保证受热均匀,每个曲奇要一样大小。
5、当从烤箱拿出的曲奇会有些软,等放凉后就酥脆了。如果想想存时间久一点,记得要用密封好的盒子。
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