“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你对哪些美食感兴趣呢?小编为此仔细地整理了以下内容《潮汕香脆番薯片》,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
番薯3、4个,炸粉适量,盐适量,五香粉适量,油适量
潮汕香脆番薯片的做法步骤:
第1步把番薯去皮再切成片,放至碗中备用在碗中倒入炸粉,加适量五香粉、盐、油,再倒入适量清水搅拌均匀
第2步接着将每一片番薯片都蘸上炸粉浆,在锅中加适量油,热油锅,下番薯片油炸即可,记得翻面噔噔噔,香喷喷的香脆番薯片就做好了,咬一口,再配上一杯功夫茶,赞
小贴士:
温馨提示 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 番薯变色就要记得翻面,喜欢吃外面的皮更酥脆的话,粉可以少放点水 番薯片炸至筷子能戳穿就可以了
97msw.coM精选阅读
香脆玉米片
食材明细:
玉米片120克,鸡蛋1个,花椒粉,胡椒粉,盐,味精,植物油
香脆玉米片的做法步骤:
1、鸡蛋打散,放入玉米片,加花椒粉、胡椒粉、盐,搅拌均匀。
2、锅内加油,小火烧至四五成热,倒入拌好的玉米片,不停搅动,防止粘连。
3、炒几分钟,直至玉米片变脆即可。
4、此方法也可做香辣味、麻辣味、原味、甜味、奶香味(加入一小袋奶粉)、孜然味等。
小贴士:
温馨提示:根据蛋液增减玉米片的量,如果蛋液太多,炒出来不脆、还容易糊。
香脆土豆片
食材明细:
土豆(黄皮)500克,植物油75克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克
香脆土豆片的做法步骤:
1. 把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片;
2. 用冷水浸泡,并冲洗去淀粉,然后沥干水分待用;
3. 盐和味精、胡椒粉拌匀备用;
4. 炒锅上火,放入生油烧热,待油冒烟时,将土豆片撒上入用旺火煎,至土豆片发硬时,转为微火,并用叉子轻轻搅动,直煎至黄而脆;
5. 捞出撒上拌好的盐即可。
小贴士:
因有过油过程,需准备植物油1000克左右。
感谢您阅读“97美食网”的《潮汕香脆番薯片》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了潮汕菜谱专题,希望您能喜欢!