“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你还记得哪些菜谱呢?小编花时间特意编辑了木耳莴苣煸肉片,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
淀粉1勺,油盐适量,鸡精半勺,黑木耳适量,莴苣适量,肉丝根据个人喜好
木耳莴苣煸肉片的做法步骤:
第1步葱姜蒜切末黑木耳头天泡好,撕成小块,莴苣切片。方法有二:一是将莴苣横向切段后,每个平向放置,再竖切;二是将莴苣从中,纵向一分为二后,再斜切。
第2步姜蒜煸香,倒入莴苣,翻炒1分钟。再加入少量水淀粉,倒入木耳,中火翻炒2分钟。姜蒜煸香,倒入肉丝翻炒,待肉发白即可。加入炒好的莴苣和木耳,盐、鸡精等佐料,大火翻炒1分钟,即可上菜。
小贴士:
肉丝先(炒)青菜先(炒)的问题各有千秋,好比蛋生鸡,鸡生蛋。全凭个人喜好。
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木耳肉片
食材明细:
猪肉150,克,水发木耳100,克。酱油,盐,味精,花椒水,葱花,豆油,湿定粉10,克。
木耳肉片的做法步骤:
1.把木耳摘去硬很,洗净泥砂,把肉切木耳大小的薄
2.炒勺内放油,烧热,放入肉片偏炒。再放入葱花、酱油、花椒水,随即下人木耳煽炒。出勺前,撒入精盐和味情后推匀,用湿淀粉勾芡,即可出勺装盘。
小贴士:
此菜补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉,配滋阴润燥、强壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液十血枯等病症。使用注意:凡外感风邪者,不宜多食。
木耳莴苣炒鸡片
莴笋加热之后会散发一股很香的味道,特喜欢用莴笋和黑木耳与鸡脯肉一起烹饪,这道菜非常简单,调料也只有盐,充分体现出鸡肉的鲜味来,炒出来鸡肉滑嫩、莴笋清香、木耳爽脆,非常不错的搭配,营养和口感都十分丰富,味道也特鲜美,不用十分钟就可以端上桌了,有兴趣的朋友不碍试试。
简单快手清淡小炒----木耳莴苣炒鸡片
原料:鸡脯肉、莴苣、黑木耳、料酒、生抽、蒜片、淀粉、油盐
莴苣木耳炒鸡片的做法
1.准备好原材料;
2.鸡脯肉切成片后加入盐、淀粉、料酒和生抽搅拌均匀,腌制一下;
3.烧热锅,放入适量的油,下入蒜片煸炒;
4.微微煸香后加入腌制过鸡片进去翻炒;
5鸡片翻炒变色后加入黑木耳进去翻炒;
6.翻炒几下后加入莴苣片进去翻炒;
7.加入盐调味;
8.最后加入适量的水淀粉勾玻璃芡;
9.盛入盘中,点缀些红椒圈。
木耳莴苣炒鸡片小贴士
1.鸡脯肉片加入盐、生抽、料酒和淀粉拌均匀提前腌制,码入底味;
2.注意加入材料的顺序:爆香大料,炒鸡片,加入黑木耳,最后加入莴苣片进去翻炒;
3.最后调味后倒入水淀粉勾芡,注意芡汁要薄,微微有点就可以。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
木耳炒肉片
木耳炒肉片
主料:瘦肉、水发木耳各200克。
调味料:酱油、精盐、味精、花椒水、葱姜末、植物油各适量。
木耳炒肉片的做法:
1.将瘦肉洗净,切成薄片;木耳去杂洗净,撕成小片。
2。炒锅上火,放入植物油烧热,下入葱姜末爆锅,放入肉片,炒至肉片变白色时,下入酱油、花椒水煸炒,放入木耳炒至肉片熟烂,加入精盐、味精,即可食用。
特色介绍:鲜嫩,清香,可口。可。
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蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
家常木耳肉片
食材明细:
猪里脊250克,木耳250克,植物油50克,水淀粉20克,生抽一勺,干花椒5克,盐适量
家常木耳肉片的做法步骤:
1.将肉洗干净,切成片,和水淀粉、盐搅拌均匀。
2.干木耳用温水浸泡变软,再撕成小块。
3.将油烧至7成热,加干花椒爆香。
4.放入肉片煸炒变色,捞出备用。
5.锅内放少许油,倒入木耳煸炒。
6.加入肉片和木耳搅炒均匀,出锅装盘即可。
春笋木耳肉片
这春笋是蔬中极品
高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素
这黑木耳是素中之王
抗癌、防癌、延缓衰老
呵呵,今天这个春笋木耳肉片
真是双重营养、双重美味啊
大家快来赶在春笋下市之前
多吃点这营养美味哦!
最家常最营养最美味春笋木耳肉片
原料:腰柳肉200g,春笋250g,细木耳20g,炮姜1快,泡辣椒2根,蒜1个
配料:料酒、酱油、盐、胡椒粉、豌豆芡粉等。
春笋木耳肉片的做法
1.春笋切片后,用淡盐水煮开10分钟左右。
2.煮好后的春笋用漏勺沥干水份备用。
3.腰柳肉切成肉片,加入料酒1勺、酱油1/2勺、豌豆淀粉2勺、胡椒粉少许,调匀码味约5分钟。
4.油锅烧至6成,加入泡姜片、泡辣椒节、蒜片炒出香味。
5.加入肉片用锅铲迅速将肉片散开。一定要大火哦。
6.待肉片颜色微微变白,加入春笋,木耳一起炒匀。加入1小勺盐调味。即可起锅。
美食小提示
1.春笋中含有大量的草酸,在炒之前必须用淡盐水将春笋煮开10分钟左右,这样既解除了草酸对人体的危害,还可消除春笋的涩味。
2.春笋素有:荤素白搭的盛誉,特别是与各种肉类烹饪显得更加鲜美,但是春笋尽量不要与海鱼同吃哦,容易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、及荨麻疹等。
3.炒肉片的时候,一定要大火快炒。这样炒出来的肉片非常鲜嫩。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
木耳羊肉片
食材明细:
嫩羊肉200,克,黑木耳25,克,笋20,克,荸荠15,克,味精2,克,黄酒10,克,油500,克(实耗50,克),鲜汤20,克,湿淀粉10,克,细盐3,克,青豆少许,葱,姜少许。
木耳羊肉片的做法步骤:
1.将嫩羊肉切成4厘米长、2厘米宽的片,葱切花,姜切未,荸荠、笋
分别切成薄片。
2.将肉片放在碗中加适量盐、黄酒、味精、蛋清、干淀粉拌匀上浆。
3.锅置旺火上,烧热放油,烧至四成热时,将肉片投入锅中滑散,倒入
漏勺滤油。
4.原锅留余油10克,放入葱花、姜末煸出香味,再投入荸荠片、笋片、黑木耳、青豆煸炒几下,加黄酒、盐、鲜汤烧开后,下味精、湿淀粉勾成薄芡,投入肉片,略推一下,淋上麻油出锅装盘。
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