食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?在此,你不妨阅读一下西红柿打卤面(1),供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
西红柿两个(320克),生面条350g,热水200ml,鸡蛋三枚,盐两小勺
西红柿打卤面的做法步骤:
第1步西红柿切十字花,用开水烫烫。扒皮之后就这样啦
第2步切丁,备用煎鸡蛋之后,切丁,鸡蛋最好煎的有点硬
第3步熬西红柿,加鸡蛋碎我就放了点盐和生抽,因为怀孕了,自己做的,可好吃啦!
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西红柿黑木耳打卤面
食材明细:
主料::西红柿2个,黑木耳3朵,鸡蛋1个,手擀面适量,
辅料::盐1勺,生抽1勺,白糖少许,胡椒粉1匙,
西红柿黑木耳打卤面的做法步骤:
1.将黑木耳泡好后切小片,西红柿划十字刀在开水里泡一下,去皮切块。
2.锅中放入适量的油,将鸡蛋炸好捣碎盛出备用。
3.锅内再倒入适量油,将西红柿炒出汁来,再放入黑木耳,倒入适量的料酒,生抽,清水,盐,糖,再加入鸡蛋炒匀即可。
4.另起煮锅,输给烧开放入手擀面煮熟捞出装碗,再把炒好的西红柿黑木耳倒入面上,拌匀就可以开吃!非常好吃哦!
豆角打卤面(1)
食材明细:
主料::豆角适量,猪肉适量,面条适量,西红柿适量,
辅料::葱适量,味极鲜适量,醋适量,盐适量,鸡精适量,蒜适量,
豆角打卤面的做法步骤:
1.猪肉切丁 最好带点肥 用味极鲜腌制一会儿
2.西红柿切丁
3.豆角切丁
4.葱蒜切碎
5.油热将猪肉丁炒至金黄色加入葱蒜
6.加入豆角丁 将豆角丁炒至断生加入少量盐 加入西红柿丁翻炒一会
7.加入温水 大火煮开 中火慢炖 加入盐 汤快收干的时候加入鸡精 少量醋
8.面条煮熟后淋上卤就可以了。我把面条稍微过了下凉 个人喜好 完成了
小贴士:
豆角.味甘、性温,具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。
西红柿打卤面的做法
材料:
西红柿1个,鸡蛋1个,番茄酱1勺,大葱适量,五香粉适量,淀粉适量,盐适量,糖适量,面适量,,
西红柿打卤面的做法的做法步骤:
步骤1,面,大葱,鸡蛋,西红柿
步骤2,西红柿划十字,放入滚烫的水烫一下,就可以把皮去掉了。
步骤3,西红柿切碎,鸡蛋打鸡蛋液
步骤4,煎鸡蛋,然后切碎
步骤5,热锅热油,放入西红柿
步骤6,西红柿炒出味道,放入鸡蛋碎。
步骤7,翻炒均匀后,放入适量的开水
步骤8,烧开后,放入淀粉,五香粉,番茄酱
步骤9,再次烧开后,放入大葱,糖,盐,搅拌均匀。
步骤10,装碗备用,煮面。
步骤11,锅里放水烧开,放入面条,再煮开后,加勺水,继续煮开,这样重复三次,就可以捞面起来。
步骤12,煮好的面,放入凉白开,这样面条就不会粘在一起啦。
步骤13,面条装盘,放入西红柿卤汁。
步骤14,啦啦啦
步骤15,成品。
鸡蛋美食 西红柿鸡蛋打卤面
食材明细:
主料::西红柿2枚,鸡蛋2枚,
辅料::面条适量,豆瓣酱2汤勺,黄瓜1根,番茄沙司适量,油适量,
鸡蛋美食 西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤:
1.准备好食材,鸡蛋 西红柿 黄瓜。
2.西红柿去皮切丁 黄瓜去皮切丝 鸡蛋打散。
3.锅中放底油,油热了,倒入鸡蛋迅速用筷子搅散。
4.搅好的鸡蛋。
5.放入西红柿和鸡蛋一起炒,再少放一点水,炖一下。
6.放入番茄酱,这样味道更浓郁。
7.加入2勺豆瓣酱。
8.锅中烧水。
9.水开加面条,因为我的面条是自己做的很好熟。开锅就熟了。
10.扎好的酱,面条放到凉水里过凉。
11.面条装盘,撒上黄瓜配上酱就可以了,味道清爽。我家每都要吃顿面条。孩子们都喜欢?
西红柿鸡蛋打卤面 - 早餐系列
食材明细:
主料::挂面200g,西红柿两个,鸡蛋两个,
辅料::大葱适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,植物油适量,
西红柿鸡蛋打卤面 - 早餐系列的做法步骤:
1.鸡蛋打散;西红柿洗净去皮,切成小块;大葱斜切成片。
2.锅中倒入植物油,大火烧热,把鸡蛋倒入锅中,炒散炒熟,盛出。
3.锅中再倒些植物油,大火烧热后放入葱炒香,放入西红柿炒至熟烂后倒入300ml清水烧开煮5分钟,放进鸡蛋,加盐、胡椒粉搅匀即可,盛出备用。
4.在煮汤汁的同时,可以做煮面的准备。把煮好的面放入碗中,倒入汤汁即可。
茄丝打卤面(1)
食材明细:
主料::细面300克,
辅料::去皮茄子350克,大蒜25克,
配料::花椒10粒,盐3克,鸡粉2克,酱油10克,烹调油20克,水淀粉适量,
茄丝打卤面的做法步骤:
1.先把茄子切条,大蒜切末。
2.炒勺烧热,注入适量烹调油炸香花椒粒。
3.下入茄条煸炒。
4.把茄条煸炒至微黄烹入酱油炒匀。
5.然后倒入适量清水煮开。
6.撒入少许盐调味。
7.撒入少许鸡粉提鲜。
8.最后用适量水淀粉勾芡。
9.芡汁糊化后撒入蒜末便可出锅。
10.汤锅水烧开下入面条煮熟。
11.面条煮熟后捞出过凉。
12.把面条盛入碗中,浇上茄丝卤便可食用。
13.把面条盛入碗中,浇上茄丝卤便可食用。
小贴士:
此面特点;色泽清淡、椒蒜清香、面条滑爽、咸鲜味美。
温馨提示;
1、选择机制切面、挂面都可以,手擀面更好。
2、茄条要煸炒至微黄味道才好。
大炒勺的这款京味儿“茄丝打卤面”就做好了。夏季来一碗,清凉爽滑,咸鲜味美,很不错!供朋友们参考!
韭菜鸡蛋打卤面(1)
食材明细:
主料::面条300g,
辅料::韭菜500g,鸡蛋100g,食盐30g,花生油15g,
韭菜鸡蛋打卤面的做法步骤:
1.韭菜洗净,切成细末。
2.炒锅内加入花生油,烧至七成热时,加入韭菜和食盐,翻炒。
3.将蛋液倒入,翻炒。
4.炒至定型,加一碗水,烧开。
5.出锅装盘备用。
6.面条用清水煮熟。
7.捞出,放入提前备好的凉开水中。
8.将面条和韭菜鸡蛋卤拌在一起,就可享用了。
小贴士:
炒韭菜时适当多放一点盐,最后放入一碗水烧开,这样做出来的卤子一成大块,二汤汁咸度正好跟凉面折中,口味更好。
西红柿鸡蛋打卤面怎么做
吃面条浇上面卤,应是北方的吃法。用应季菜蔬做成面卤,把劲道的手擀面煮熟了,浇在面上拌匀了吃,简单,省事,下饭。西红柿打卤面是一个家常的关于面的吃法,很土气,很家常,但这个吃法也是咱喜闻乐见的。
汤浓面爽,夏天最爱的家常味----西红柿鸡蛋打卤面
主料:西红柿、鸡蛋2枚、手擀面、油、精盐、生姜、小葱
西红柿鸡蛋打卤面的做法
1、西红柿用开水焯烫后揭去外皮,生姜切碎末。去皮的西红柿切成大丁。
2、鸡蛋打成蛋液。
3、炒锅里倒入油,油热后倒入鸡蛋液,炒成颜色金黄的鸡蛋碎,盛出。
4、放入姜末炒香。放入西红柿丁,调入精盐,小火炒至西红柿丁软榻。喜欢酸甜味道浓郁一些,可在炒制西红柿时调入白糖。
5、倒入半杯清水,小火炖至汤浓。
6、倒入鸡蛋碎,炒匀。调入精盐,稍微炖至汤汁粘稠。
手擀面煮熟手擀面煮熟后用凉白开冲凉,拌入炒好的西红柿卤,拌匀洒上葱花。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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