“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是在研究这些菜谱呢?下面是小编精心整理的"简单美味的煎沙锥鱼",建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
沙锥400克,盐少许
简单美味的煎沙锥鱼的做法步骤:
第1步买鱼时就请鱼档伙计劏好处理干净,省事!回来清洗干净沥干水。放半汤匙的细盐抹匀鱼身腌制30分钟左右。平底锅烧热放点食用油,把腌好的鱼整齐排列下锅里小火煎,不要翻动鱼,可以端起锅柄在火面上来回抖动一下。
第2步一直到煎至两面金黄色,即可食用。不用什么配料也香喷喷了,原汁原味!
小贴士:
腌好鱼后会有很多水分一定要倒掉沥干再煎。
97msw.coM精选阅读
锥螺的做法 锥螺是什么?
锥螺的做法 锥螺是什么?
锥螺是什么?
锥螺的外壳极为细长,幼贝时期可以将自己的贝壳举起,成贝则将贝壳拖在後面而爬行。而大部份均将其壳後半段埋入砂泥底中,栖息水深一般在浅水区,水深约十公尺范围以内。菲律宾、中国东南沿海均有分布。台湾则分布在西南沿海、而以台中及台南之沿海为主要产地。壳体修长精致,约有30层凸圆的螺层,从小到大依序排列。螺轴和壳口均为圆形;外唇薄,壳口完整。主螺肋多达6条,其间又有数条细肋,并与细纵纹相交。凹陷地壳底有螺沟,壳表浅褐色至深褐色,不具花纹和图案。有些标本的螺层膨胀,缝合线较深,但螺肋较浅。(锥螺中最大的一种,其拉丁文种名系取自笋螺科中与之相似的属名。)
壳形属细长锥型,外观如一个高塔形,大部分的壳顶则均有破损,不易有十分完整的壳形,因此螺层不易计数,除了壳顶常有破损外,壳顶的螺层十分小且连接处不明显。本种外壳为黄褐色或咖啡色,每一螺层均有明显的纵肋。壳口为圆形,具有深褐色角质性的圆形口盖,上有同心圆的纹路。
锥螺的做法
主料:锥螺600克。
调料:色拉油适量;食盐半小勺;干辣椒适量;白酒半小勺。
做法:
1、锥螺清洗干净,用清水多冲洗几次;
2、辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用;
3、锅里放少许油,油热后,爆香葱姜,将锥螺下锅翻炒,加入辣椒一起翻炒;
4、加半小勺白酒去腥、半小勺盐、不断翻炒几分钟即可出锅。
麻辣锥螺
食材明细:
钉螺1000g,红油豆瓣酱50g,麻椒20g,辣椒干50g,菜籽油100g,生姜末1块,蒜末2个,开水750g,白胡椒粉1g,料酒50g,白糖50g,盐 味精10g,老抽5ML,蚝油50g,蒜蓉酱适量
麻辣锥螺的做法步骤:
第1步锅中热油,加入姜末,辣椒。麻椒在加入郫县豆瓣儿酱
第2步炒出红油加入开水放白胡椒粉老抽白砂糖蚝油蒜蓉酱盐,味精煮十分钟左右
第3步然后放入锥螺在放入料酒。煮五分钟左右。关火,倒入蒜末搅拌均匀即可
第4步出锅啦!建议提前半天制作入味儿
煎夹沙香蕉
食材明细:
红豆沙250克,香蕉100克,淀粉(玉米)20克,花生油75克
煎夹沙香蕉的做法步骤:
1. 将香蕉剥皮后剖为四片;
2. 豆沙分成四团,搓成同样大小的条;
3. 2条香蕉夹一条豆沙裹紧,平摊在案板上,斜刀切成菱形小块,放在干淀粉中滚一滚,逐一抖去粉屑,放在盆中待用;
4. 锅上火,用少量油烧至二三成热时,将夹沙香蕉逐一拖上糊上锅;
5. 以低温炸至外酥松内热柔,捞出装盘便成。
嫩煎沙朗
食材明细:
沙朗牛排4块,橄榄油30㏄,小牛肉汁200㏄,薰衣草1g,新鲜蕃茄小丁90g,大蒜片10g,3g百里香
嫩煎沙朗的做法步骤:
1.将浓缩小牛肉汁和薰衣草混匀成薰衣草酱汁备用。将沙朗牛排表面煎成金黄色,大约5分熟备用。
2.将作法5的牛肉铺在盘上,淋上薰衣草酱汁,略作装饰即可。
锥螺怎么做好吃?锥螺怎么吃?锥螺的做法
锥螺的外壳极为细长,幼贝时期可以将自己的贝壳举起,成贝则将贝壳拖在後面而爬行。而大部份均将其壳後半段埋入砂泥底中,栖息水深一般在浅水区,水深约十公尺范围以内。
锥螺的简介锥螺的外壳极为细长,幼贝时期可以将自己的贝壳举起,成贝则将贝壳拖在後面而爬行。而大部份均将其壳後半段埋入砂泥底中,栖息水深一般在浅水区,水深约十公尺范围以内。菲律宾、中国东南沿海均有分布。台湾则分布在西南沿海、而以台中及台南之沿海为主要产地。壳体修长精致,约有30层凸圆的螺层,从小到大依序排列。螺轴和壳口均为圆形;外唇薄,壳口完整。主螺肋多达6条,其间又有数条细肋,并与细纵纹相交。凹陷地壳底有螺沟,壳表浅褐色至深褐色,不具花纹和图案。有些标本的螺层膨胀,缝合线较深,但螺肋较浅。(锥螺中最大的一种,其拉丁文种名系取自笋螺科中与之相似的属名。)
壳形属细长锥型,外观如一个高塔形,大部分的壳顶则均有破损,不易有十分完整的壳形,因此螺层不易计数,除了壳顶常有破损外,壳顶的螺层十分小且连接处不明显。本种外壳为黄褐色或咖啡色,每一螺层均有明显的纵肋。壳口为圆形,具有深褐色角质性的圆形口盖,上有同心圆的纹路。
锥螺的做法
主料:锥螺600克
调料:色拉油:适量;食盐:半小勺;干辣椒:适量;白酒:半小勺。
做法:
1、锥螺清洗干净,用清水多冲洗几次;
2、辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用;
3、锅里放少许油,油热后,爆香葱姜,将锥螺下锅翻炒,加入辣椒一起翻炒;
4、加半小勺白酒去腥、半小勺盐、不断翻炒几分钟即可出锅。
简单煎大排
食材明细:
切成1.5公分厚的猪大排若干,盐,料酒,葱姜段适量,面包屑(菜场有售的),素油(色拉油,调和油都可以)半斤左右
简单煎大排的做法步骤:
猪大排好吃,可容易烹制过头。。。因为是紧密的肌肉组织,所以制作起来有一定的技巧。 我喜欢做大排,家里人喜欢吃,做法也简单,掌握了下面的步骤,你做的大排就过关啦O(∩_∩)O哈!
这款做法虽然用到油炸,但是由于肌肉组织的紧密,所以成品吃油并不多,老年人,胖妹妹,血脂高的朋友偶尔吃一次应该没大碍的!
1.菜场买回请师父切成1.5公分厚的猪大排若干,用擀面杖倒下来排敲肌肉组织,注意要每处都敲到。敲好的大排组织疏松,体积增大。
2.加盐,料酒,葱姜段适量,腌制三个小时左右。
3.两面拍上面包屑(菜场有售的)。
4.开油锅炸:油刚刚盖没大排即可,炸到用一只筷子能戳通肉且小眼儿里不流液体为成功。
5.喜欢酱油的朋友可以另热锅,倒一点点油,再倒适量酱油,等奖油烧开快速倒入炸好的大排,翻身裹汁!出锅!
沙爹鱼卷
食材明细:
鳜鱼500克,金针菇适量。适量,沙爹酱汁适量,黄酒适量。适量
沙爹鱼卷的做法步骤:
1.鳜鱼宰杀取肉,连皮改夹刀大片,略腌。
2.金针菇去根洗净,焯水,卷至鱼片中,加黄酒蒸熟。
3.沙爹酱汁放锅中炒匀,淋在卷上即成。
小贴士:
鱼片肉薄易卷。
香酥沙尖鱼
食材明细:
沙尖鱼适量,盐适量,白胡椒粉适量,面粉适量,蛋液适量,面包糠适量,千岛沙拉酱适量
香酥沙尖鱼的做法步骤:
第1步沙尖鱼洗净,用盐和白胡椒粉腌10分钟入味,拍上干粉沙尖鱼先沾蛋液,再粘面包糠
第2步平底锅放油,半煎半炸至金黄,挤上千岛沙拉酱或番茄酱
清煎沙浪牛排
食材明细:
牛排1750克,猪油(炼制)100克,白酒50克,辣酱油25克,盐4克,胡椒粉4克,黄油50克
清煎沙浪牛排的做法步骤:
1.将沙浪牛排用刀拍平成厚约1厘米的片,在有筋络处斩上几刀(以免煎时卷起),然后撒上盐、胡椒分拌匀。
2.煎锅烧热,投入猪油,将沙浪牛排下锅煎至七八成熟时,滗去锅中猪油,加入白脱油、辣酱油、酒、清汁,略翻动一下,起锅装盘,浇上煎下来的原汁沙司,旁边放些波浪土豆、焖黄瓜、炒刀豆即成。上席时配1斗红酒沙司。
小贴士:
清汁一般用香菜段、葱丝、蒜未、精盐、料酒等调味品调和制成。
喜欢《简单美味的煎沙锥鱼》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了美味美食专题,希望您能喜欢!