食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“金灿灿的小饼”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
鸡蛋1个,馒头1-2个,香葱末适量,猪里脊10克,胡萝卜10克,中筋面粉10克
金灿灿的小饼的做法步骤:
第1步准备食材:鸡蛋1个丶馒头1-2个丶香葱末适量丶猪里脊10克丶胡萝卜10克丶中筋面粉10克猪里脊冷水入锅,中途撇去浮沫,煮至熟透。妈妈们要记得放几片生姜片去腥。
第2步胡萝卜切小丁,熟猪里脊肉剁碎,馒头去皮后切成小丁。碗内磕入一个鸡蛋,搅打均匀。再分别倒入10克中筋面粉,15毫升清水搅拌均匀。宝宝如果对面粉过敏也可以不放面粉和清水,再加入半个鸡蛋液就可以。宝宝如果对蛋清过敏也可以用20克面粉+30毫升清水来代替。
第3步蛋液中倒入馒头丁,搅拌均匀。馒头丁在蛋液中不能浸泡太久,以免馒头丁吸收太多蛋液不容易成型。用筛网过滤出蛋液。家里没有筛网的妈妈,可以用筷子把馒头丁夹出来。
第4步用筛网过滤出蛋液。家里没有筛网的妈妈,可以用筷子把馒头丁夹出来。过滤出的蛋液中分别倒入猪里脊肉碎和胡萝卜丁。
第5步拌均匀后,放置在一旁待用。电陶炉开小火,平底锅内刷一层薄薄的植物油。同款电陶炉开5-6档。
第6步平底锅内倒入馒头丁翻炒,炒至表面焦脆后盛出待用。翻炒时间过长,馒头丁会变硬。这样就会增加宝宝咀嚼难度。电陶炉开小火,平底锅内倒入蛋液,轻轻摇晃均匀。
第7步在蛋液凝固之前,加入馒头丁。蛋液如果完全凝固了的话,馒头丁就会散落。撒点葱花进去,真是色香味俱佳。如果不爱葱花,也可以不加哦。
第8步出锅啦!妈妈们可以根据宝宝的抓握能力和喜好切成各种形状哦~金灿灿的小饼,松软易咀嚼,吃在嘴里抿一抿就化了。
小贴士:
添加要领:● 如果家里没有馒头,妈妈们也可以替换成,发糕、吐司、煮熟后的面条碎或者米饭粒都是可以的哦。● 这个小饼因为是单面煎制,所以蛋液不要铺的太厚,容易受热不均,底部熟透了上面还有点生生的。黄妈说:常有宝妈说,宝宝1岁多了还只愿意吃些粥和泥的辅食,稍微有些颗粒就吐食,这样的情况大多和缺少咀嚼锻炼有关。宝宝9个月时就进入黄金咀嚼期,这时候一些松软易消化的馒头、包子是必备的,等宝宝慢慢的掌握了咀嚼动作,消化功能也变强一点后,就可以加一些小饼,培养自主进食的兴趣。宝宝的咀嚼,以及自主进食能力,和我们的喂食方式有很大关系。要是一味的喂着吃,就会剥夺孩子锻炼的机会,慢慢的就依赖了你喂饭的方式。
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金灿灿的杏鲍菇蛋炒饭的做法步骤:
1.鸡蛋打好,加入盐,备用。
2.杏鲍菇切片备用。
3.将米饭加入蛋液中。米饭一定不要现蒸,要有干干的感觉。
4.拌好,使每一粒米饭都沾上蛋液。
7.金黄金黄的哦
小贴士:
这样做出的蛋炒饭,每一粒米饭都裹上了一层蛋液,炒出来特别有嚼劲,而且很香的哦。
金灿灿的南瓜饼
中秋月饼剩余馅料好去处金灿灿的南瓜饼
早上起床后,压扁了撒点芝麻然后一煎,配上杯豆浆或牛奶,既解决了多余的馅料,又搞定了一顿营养早餐!当然,南瓜也可以换成红薯,紫薯,自己发挥啦!
金灿灿的南瓜饼
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PS:
做月饼剩下的红豆沙,绿豆沙,白莲蓉,芝麻馅,水果馅甚至五仁馅均可
金灿灿的南瓜饼的做法
1.南去去皮切小块蒸熟
2.趁热根据个人口味加适量细砂糖
3.拌匀并用勺子压成泥
4.加入适量糯米粉和面粉揉成光滑面团,静置半小时
5.把南瓜面团分成若干份小面团
6.取一小面团压扁
7.包入一个绿豆沙球
8.收口搓圆
9.再压扁成圆饼状,两面分别撒少许白芝麻并按压一下
10.平底锅倒少许油,放南瓜饼中小火慢煎
11.煎至两面金黄即可
PS:
糯米粉和面粉根据个人喜好添减,喜欢软糯一点的加多些糯米粉;
喜欢口感韧劲点的加多些面粉。
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