食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究,你对食材感兴趣吗?以下为小编为你收集整理的青椒火腿黄酱蛋,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
青椒一根,火腿肠两根,鸡蛋两个,葱一截,姜适量,蒜一瓣,黄豆酱一勺,生抽适量,白糖少许,盐适量,料酒适量,油适量
青椒火腿黄酱蛋的做法步骤:
第1步往碗里磕俩鸡蛋,就是俩没错,有个双黄的被我折腾散了……看情况加点盐跟料酒,哐哐打散洗一根青椒,扒两根火腿肠
第2步切成自己喜欢的样子,尽量长得差不太多那种锅烧热倒油,稍微一温倒鸡蛋
第3步中大火煎到基本定型,拿筷子划拉成自己喜欢的大小,关火扒拉出去再开火扔青椒,顺手撒点盐
第4步认真扒拉到自己喜欢的程度,关火盖到鸡蛋上再开火扔火腿肠,稍微一煎,看情况补点油
第5步中小火煎成自己喜欢的样子,扔葱姜蒜跟黄豆酱稍微一扒拉,闻到香味了淋些料酒
第6步搅和匀了扔青椒跟鸡蛋,根据个人口味补些生抽扒拉匀了加点糖盐,开大火翻滚两下就可以关火啦
第7步喜欢带汁拌饭的就多加生抽少翻两下,关火前稍微加些水淀粉勾个芡
97Msw.com相关知识
火腿青椒煎蛋
食材明细:
主料::青椒3个,鸡蛋2个,火腿50克,
辅料::油5ml,盐2克,
火腿青椒煎蛋的做法步骤:
1.青椒洗净,沥干水;PS:青椒挑选大个偏嫩黄的就不辣;
2.青椒去蒂,去籽,切圈;
3.火腿肠切粒,蛋调均,所以食材准备好;
4.热锅,倒油,放火腿粒、青椒,中火炒;
5.青椒炒六成熟,火腿已经散出香味;
6.把调均的鸡蛋加入锅中,小火煎,等蛋凝固翻转另外一面;
7.加盐,翻炒均匀即可;
小贴士:
1.辣椒大个比较不辣,喜欢吃辣的可以挑选小个购买;
2.火腿本身就熟,青椒六成熟加鸡蛋;
3.鸡蛋加入之后要改为小火,鸡蛋易熟,防止煎糊。
青椒火腿片
食材明细:
主料::火腿300克,青椒3个,
辅料::小葱3棵,姜1块,蒜头1个,干辣椒1个,
青椒火腿片的做法步骤:
1.原料图。火腿一块,肥瘦适宜。青椒3个,小葱3根,姜一小块,蒜1个,干辣椒1个,洗净备用。
2.火腿切薄片,另肥瘦肉各留小块,孩子爱吃纯瘦肉,肥肉留着榨油,各切小块。青椒切菱形片装碗,姜切丝,蒜切片,小葱干辣椒切小段装碗。
3.热锅放入肥肉榨油,至透明时油已出尽。
4.加入葱姜蒜等配料炸香。
5.加入火腿片爆炒。
6.炒至变色加料酒2匙生抽1匙继续翻炒。
7.加入青椒片,继续翻炒一分钟。
8.加入白糖1匙蘑菇精少许提味,翻炒均匀,准备出锅。
9.香味充满整个厨房,颜色漂亮的原味青椒火腿片,是不是很有食欲?
青椒炒火腿
食材明细:
主料::青椒2个,火腿1块,
辅料::盐适量,生抽适量,醋适量,
青椒炒火腿的做法步骤:
1.将青椒用手掰成块,将火腿切成片。
2.热锅倒油,放入蒜末。
3.将蒜末炒出香味。
4.放入青椒煸炒。
5.煸炒1分钟青椒,之后放入火腿片煸炒。放入适量盐,生抽,醋调味。翻炒均匀,即可出锅。
6.成品图。
青椒蛋丝
食材明细:
主料::蛋适量,青椒适量,
辅料::盐适量,油适量,蚝油适量,香油适量,
青椒蛋丝的做法步骤:
1.备蛋和青椒。
2.青椒切段,蛋加盐打成蛋液。
3.倒进锅里煎成蛋皮。
4.切丝。
5.切丝装碗里待用。
6.辣椒装碗里依次调入盐,香油,蚝油拌匀。
7.倒进蛋丝碗里即可。
8.拌好的青椒蛋丝。
青椒斩蛋
食材明细:
主料::青椒2个,鸡蛋3个,胡椒1小勺,盐1小勺,
青椒斩蛋的做法步骤:
1.青椒洗净切丁。
2.鸡蛋加盐,胡椒打散拌匀。
3.加入青椒丁,搅拌均匀。
4.锅内放油适量。
5.搅好的蛋液入锅。小火加热,等蛋饼一面凝固。
6.翻面。继续小火直至煎熟出锅。
青椒包蛋
食材明细:
主料::猪肉馅适量,鸡蛋四个,
辅料::青椒4个,大葱半颗,盐适量,一品鲜酱油适量,食用油适量,鸡精适量,
青椒包蛋的做法步骤:
1.把青椒切两段
2.把猪肉馅炒熟
3.把大葱切成岁末
4.倒入青椒中,在上锅蒸,注:上锅蒸时,在各个青椒上放几滴酱油,不要放多哦
5.鸡蛋,猪肉馅,盐,鸡精,大葱搅拌在一起
青椒火腿批萨
食材明细:
主料::高粉150克,糖2小匙,盐四分之一小匙,酵母2克,牛奶80克,玉米油10克,
辅料::玉米粒适量,洋葱适量,青椒适量,火腿肠适量,
配料::马苏里拉奶酪150克,自制批萨酱适量,
青椒火腿批萨的做法步骤:
1.将主料全部混合,揉成光滑具有延展性的面团,盖上保鲜膜,放室温下发酵至两倍大。
2.马苏里拉奶酪切成条状待用。
3.把青椒,洋葱,火腿肠分别改刀待用。如图所示。
4.把发酵好的面团擀成中间薄四周厚的圆饼,放在涂了黄油的9寸披萨盘中。
5.用叉子在上面叉一些小孔。
6.涂上一层自制的披萨酱。
7.撒上一层马苏里拉奶酪
8.分别放上洋葱青椒。
9.再撒上玉米粒和火腿肠
10.放入预热200度的烤箱内,烤12分钟后取出再放上剩余的马苏里拉奶酪烤8分钟。
11.成品图
12.成品图
青椒火腿肠
食材明细:
主料::火腿肠2根,青椒2根,
辅料::油适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
青椒火腿肠的做法步骤:
1.火腿肠剥皮、青椒洗净去蒂
2.火腿肠切片,青椒切粗丝
3.起油锅下火腿肠翻炒
4.加入青椒翻炒至熟
5.加入少许盐和鸡精
6.翻炒均匀出锅即可
小贴士:
先炒火腿肠或青椒都可。
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