“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?也许以下内容“蒜蓉蒸茄子”合你胃口!供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
茄子2条,大蒜50g,生抽20ml,香油6ml,食用油少许,盐25g
蒜蓉蒸茄子的做法步骤:
第1步把茄子洗干净切成段,放入电饭锅中,放入盐,食用油。按下煮饭键,焖煮20分钟。把煮软的茄子用铲子压成茄泥,盛在盘子里。用酱油、醋、鸡精、香油,调好一碗调料,浇在茄泥上。
第2步把蒜剥皮剁碎,均匀地洒在拌好的茄泥上。蒜蓉蒸茄子就做好了。软糯的茄泥配上酱汁蒜蓉,美味可口。
小贴士:
浇上酱汁后,放上一会再吃,这样可以让茄泥入味。
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蒜蓉茄子
食材明细:
长茄子适量,蒜蓉适量,酱油适量,醋适量,糖适量,水淀粉适量
蒜蓉茄子的做法步骤:
第1步茄子洗净切滚刀,放入容器中撒入盐腌制一下,去水分。同时调制料汁,把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。把茄子攥掉水分盛出备用。
第2步起油锅,放入茄子炸至金黄,捞出。倒出油,留底油,放入葱姜爆香。
第3步倒入之前调好的料汁炒熟,放入茄子翻炒。之前放过盐这个步骤就不再放盐了,出锅前放入蒜蓉,倒入水淀粉开大火快速翻炒,炒出蒜蓉味后关火即可食用。
小贴士:
茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
快手家常菜蒜蓉蒸茄子
食材明细:
茄子1条,大蒜25g,葱1根,生抽20ml,香油6ml,食用油少许
快手家常菜蒜蓉蒸茄子的做法步骤:
第1步大蒜剁碎,葱切葱花茄子对半切开,放入盐水浸泡片刻
第2步沥干水分,排放在盘子上在锅中放蒸架,加水至接近蒸架高度,大火烧开
第3步将茄子用大火隔水蒸约6分钟,取出撒上葱花,淋上香油
第4步起锅注入少许食用油烧热,下蒜蓉爆香片刻关火,加入生抽拌匀,浇在茄子上即可
第5步快手家常菜,蒜蓉蒸茄子
小贴士:
1.茄子切开后、蒸煮前,放盐水中浸泡片刻,可保持茄子色泽鲜艳、不会氧化变色。2.材料份量:1-2人。
蒜蓉烤茄子
食材明细:
茄子,肉末,蒜泥,姜蓉,盐,糖,鸡精,生抽,油。
蒜蓉烤茄子的做法步骤:
1、把茄子洗干净,用切在中间划一刀,不要划穿,然后放进微波炉里转两分钟这样(为了缩短烤的时间),压压,有点变软了;
2、接着,用烤箱烤10分钟左右(我没有烤箱,用了微波炉代替,微波炉也有烧烤功能嘛!时间也根据茄子的大小做了适当调整);
3、取出烤盘,将茄子扒开,将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里,再入微波炉烤10分钟,烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、滴几滴香油,烤了2条,一条加剁椒,一条不加;
4、将茄子扒开,将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
蒜蓉拌茄子
食材明细:
茄子四根,大蒜适量,尖椒适量,香油适量,酱油适量,盐适量
蒜蓉拌茄子的做法步骤:
第1步尖椒切成末。大蒜拍碎。拍碎的大蒜很容易去皮,拍碎的大蒜去皮,放到挤蒜器里压成蒜泥。取一小碗,把蒜泥,尖椒末,香油,酱油,盐搅和在一起。
第2步茄子上锅蒸,这个时间不是确定的,和你的茄子大小有关,你需要不时用筷子扎一下茄子,能轻松扎透就好了。茄子晾凉,撕成条。摆在盘中,唉,今天我的茄子蒸大劲了,里面都不白了,呜呜。
蒸茄子
食材明细:
茄子适量,葱适量,蒜头适量,红辣椒适量,植物油适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,醋适量
蒸茄子的做法步骤:
第1步茄子剖开切成段,葱和蒜头切末,红辣椒去籽切圈;茄子蒸熟滗水,撒上葱、蒜、红椒圈;
第2步所有调料放在一起(用量可根据自己的口味)调匀,淋在茄子上;葱、蒜、红椒圈放在茄子上,把植物油烧热浇在葱、蒜、红椒圈上;
第3步吃时拌匀即可.
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉蒸茄子》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱茄子专题,希望您能喜欢!