“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,相信你对这些菜谱并不陌生,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是有在寻找这些菜谱呢?小编特别为你收集的“土豆尖椒拌面条”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
五花肉馅100g,土豆两个,洋葱1个,尖椒2个,生抽一勺,老抽一勺,耗油一勺,盐少许
土豆尖椒拌面条的做法步骤:
第1步首先切葱姜蒜然后尖椒丝
第2步土豆丝洋葱丝
第3步热锅放入油,油热后放入肉馅炒变色放入一点料酒,然后在放葱姜蒜炒香然后放入土豆丝炒熟
第4步再放入洋葱其次尖椒丝炒均匀,放入老抽生抽耗油和盐。
第5步最后再放入一碗水,因为是拌面吃的
小贴士:
要先炒肉馅然后放点料酒,这部很关键,然后在放葱姜蒜
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炝拌面条菜
食材明细:
主料:面条菜300克,粉丝30克,胡萝卜50克
辅料:大葱10克,大蒜10克,干辣椒1个
配料:盐3/4茶匙,白糖1/2茶匙,味精1/4茶匙,白醋2茶匙
炝拌面条菜的做法步骤:
1,粉丝用开水泡软。
2,面条菜择洗干净。
3,胡萝卜刨成丝。
4,锅内烧开水,放入面条菜焯烫至变色。
5,捞出面条菜立即放入冷水中降温。
6,大葱和大蒜切末,干辣椒切段。
7,起油锅,爆香葱蒜末和干辣椒。
8,放入胡萝卜炒软后关火。
9,放入挤干水分的面条菜和粉丝。
10,放入白醋、盐、白糖、味精拌匀即可。
小贴士:
1、 面条菜焯烫后要立即放入冷水中降温,这样才翠绿。
2、 胡萝卜含有脂溶性维生素,炒过后再食用更容易被人体吸收。
凉拌面条菜
食材明细:
面条菜,盐,香醋,油酥花生碎,熟芝麻仁,油辣椒,香油,蒜泥
凉拌面条菜的做法步骤:
1.将面条菜择洗干净,焯水后用凉开水浸凉
2.加盐、香醋、油酥花生碎、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌匀
尖椒土豆鸡翅
食材明细:
鸡翅中10个,小土豆1个,尖椒2根,葱1截,姜5片,蒜3瓣,红辣椒3个,生抽适量,耗油适量,料酒适量,豆瓣酱适量
尖椒土豆鸡翅的做法步骤:
第1步鸡翅中剁成小块。我是在市场让老板给剁的~~生抽,料酒,耗油腌15分钟
第2步葱蒜红辣椒切碎~~尖椒切块土豆切片~~锅里放油,把腌好的鸡肉放锅里煸炒三分钟。
第3步放入葱蒜豆瓣酱继续煸炒两分钟。放入切好的尖椒土豆,煸炒2分钟,豆瓣酱里有咸味,可以不用放盐,看个人口味,口味重的可以稍放一点盐。放一点点糖出锅。
第4步最后出锅,装盘。
土豆尖椒肉片
食材明细:
土豆2个,里脊肉3、4两,尖椒六个,盐少许,蒜四瓣,生抽两瓶盖,鸡精少许,淀粉三汤匙,姜片四五片,花椒少许
土豆尖椒肉片的做法步骤:
第1步里脊肉洗净切薄片,加生抽、姜、淀粉进行码味腌制!土豆削皮切片备用。
第2步尖椒切好备用锅里倒入食用油,烧至六层热倒入腌好的里脊肉,快速把肉炒分离,防止粘连,炒一分钟就加入花椒、蒜,再加入尖椒翻炒一会儿,最后加入土豆,炒三四分钟起锅装盘!
素三丁酱拌面条
面条虽然是北方人的主食,但是当面条的做法越来越多的时候,很多的南方人也开始喜欢吃面条了,其中最常见的算是素三丁酱拌面条了。
素三丁酱拌面条
材料:土豆胡萝卜香菇大葱
调料:香菇酱豆瓣酱糖盐鸡精
做法:
1、土豆和胡萝卜去皮切小丁,香菇泡发也切丁,大葱切碎
2、热锅冷油小火熬些葱末
3、加入2勺的香菇酱和2勺的豆瓣酱继续小火炒香
4、加入素三丁翻炒均匀
5、然后加入适量的水、糖烧开
6、转中小火熬成浓稠的酱汁,最后放点盐和鸡精就可以了
小叮咛
炒制酱时候一定要小火这样香味能更好的释放出来也不会糊锅
熬煮过程要耐心,烧开后转中小火熬到开始收汁,如图状态就可以了
小编有话说:以上就是小编教大家做的素三丁酱拌面条,面条里面的菜也可以根据自己的喜欢来添加。
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