食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理,为你提供炸金针菇,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
金针菇一簇,面粉适量,淀粉适量,烧烤粉(或五香粉)少许,鸡蛋2个,盐少许,玉米油适量
炸金针菇的做法步骤:
第1步金针菇洗净,片成扇状或撕小朵调稀糊:鸡蛋打散,放烧烤粉或五香粉,放盐和面粉再加少许淀粉
第2步金针菇裹面糊,下油锅炸金黄色齐活……简单吧(òó)喵
小贴士:
也可以炸完洒粉哈,随客官您喜欢……
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酥炸金针菇
食材明细:
主料::金针菇200g,面粉50g,鸡蛋1个,
辅料::玉米油适量,盐1匙,糖1.5匙,味精0.2匙,啤酒2勺,清水3勺,烧烤蘸料适量,
酥炸金针菇的做法步骤:
1.金针菇去蒂洗净沥干水份备用
2.面粉和鸡蛋放入容器中
3.倒入适量清水放入盐、糖、味精、玉米油、啤酒搅拌成糊状
4.金针菇掰成小颗状放入糊中均匀的挂浆
5.锅中倒入适量玉米油加热至7-8成热放入金针菇大火炸
6.金针菇炸至两面金黄色即可捞出
7.炸至好的金针菇摆入盘中
8.金针菇炸着吃是超级完美的食用方法口感酥脆香甜爽口
9.金针菇炸着吃有一个最重要的好处就是易碎好嚼便于下咽
10.来杯红酒别有一番滋味
11.搭配一份烧烤蘸料吃起来更加过瘾噢
12.酥炸金针菇是宴客必备的拿手大菜
小贴士:
金针菇学在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。其干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,经常食用还可防治溃疡病。
1.促进代谢
"金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;"
2.降脂降压
金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
3.祛病强身
金针菇的蛋白质含量很高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20%左右,其中的赖氨酸特别有利于骨骼健康,而富含的精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡的功效。
4.益智健脑
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。
软炸金针菇
食材明细:
主料::金针菇1把,鸡蛋2个,淀粉25g,面粉25g,
辅料::盐适量,
软炸金针菇的做法步骤:
1.将金针菇的根部切掉,然后用手将其撕成小朵,撕好后用水冲洗干净,并沥干水分装入碗中,接着加入一勺左右盐,用手抓拌均匀,腌制15分钟左右。
2.金针菇腌制好后会出一些水分,用手拧干水分,装入碗中备用。
3.将鸡蛋、淀粉、面饭装入大一点的碗中,用筷子将其混合成无大颗粒的面糊,如果有大颗粒搅不开,可以适当少加一些水搅拌就可以了。
4.将金针菇放入调好的面糊中,用筷子将其混合均匀,使金针菇的表面均匀的裹上一层面糊。
5.锅中倒入适量油,油温烧至5成热左右,放入金针菇炸制。金针菇在下锅的时候不要全部到里面,用筷子少量夹取,分次下入有过炸制。(判断油温的方法,将筷子一端放入锅内,筷子周围出现大量小气泡,油温差不多就是5成热了。)
6.将金针菇炸制表面金黄的状态后,控油捞出,炸制时间差不多在2分钟左右。
7.金针菇全部炸好后,将油温加热到7成热左右,进行二次复炸,炸至表面呈现焦黄状就可以了,时间一般在20-30秒左右。
8.成品!
香炸金针菇
食材明细:
主料::金针菇1袋,鸡蛋1个,玉米淀粉适量,
辅料::盐5g,泡打粉1g,椒盐适量,料酒2g,
香炸金针菇的做法步骤:
1.金针菇撕成若干份,洗净,攥出多余水分
2.鸡蛋打散,加盐,一点料酒,调匀,加淀粉,泡打粉调匀,淀粉不要过稠
3.金针菇下入面糊,沾了淀粉糊,
4.下油锅中小火炸制,颜色金黄捞出控油
5.装盘撒椒盐
脆炸金针菇的做法
好吃的要飞上天的炸金针菇,搭配自己调配的又伊鲜蘸料,更是锦上添花!
材料:
金针菇一包,面粉100克,淀粉10克,五香粉少许,鸡蛋2个,盐少许,又伊鲜酱油适量,糖适量,白萝卜泥适量,,
脆炸金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,金针菇去根洗净控水
步骤2,用厨房纸巾吸干水分,分若干小份
步骤3,鸡蛋加盐打散
步骤4,另取一个大碗,放入面粉,淀粉,五香粉混合均匀
步骤5,取一份金针菇沾满蛋液
步骤6,再裹匀调好的面粉,多余的干粉抖掉
步骤7,入180度的油锅小火炸至两面金黄即可
步骤8,又伊鲜酱油加糖混合均匀,加入新鲜的白萝卜擦成的泥即成美味蘸料
步骤9,美味挡不住
步骤10,好吃的不得了
步骤11,趁热吃外脆里嫩哦
感谢您阅读“97美食网”的《炸金针菇》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇的做法大全专题,希望您能喜欢!