俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?小编花时间专门编辑了超级香酥的鸡米花!,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
鸡胸肉2块,面包糠适量,鸡蛋两个,淀粉适量,生抽适量,料酒适量,姜少许,植物油适量,白胡椒粉少许
超级香酥的鸡米花!的做法步骤:
第1步两块鸡胸肉洗净一半切丁一半切条(弟弟喜欢吃条的如果没有特殊需求可全部切丁)
第2步倒一大勺料酒一勺辣椒粉一勺盐一小勺姜粉一小勺胡椒粉两个鸡蛋清腌制30分钟
第3步准备一碗淀粉均匀裹满肉块全部裹满淀粉待用
第4步两个鸡蛋打匀裹满淀粉的鸡肉放入鸡蛋液中净泡三秒捞出裹满面包糠放入另外一个盘子待炸
第5步油温七成热转中小火开始炸炸四-5分钟就好全部捞出油再烧至八成热复炸一遍即可配上甜辣酱非常好吃呢
小贴士:
注意油温 太高的话 面包糠容易炸焦
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【香酥肉米花】
食材明细:
主料::梅花肉300克,
辅料::红萝卜适量,香菇1小朵,葱白适量,黑芝麻适量,橙色面包糠适量,生姜适量,鸡蛋适量,
配料::水淀粉1汤匙,烤肉酱适量,生抽适量,
【香酥肉米花】的做法步骤:
1.把肉剁成碎末状。
2.肉碎加入适量的烤肉酱,生抽,料酒拌匀。
3.放入冰箱腌制1,2个小时。
4.红萝卜刨成细丝,稥菇浸软和葱白,姜切幼小粒状。
5.把冰箱里拿出的肉加入全部步骤(4)的材料混合均匀。
6.分多次加入水淀粉搅拌至上劲。
7.再把它搓成适量大小的小丸子。
8.先裹上一层蛋液。
9.再滚上一层面包糠。
10.全部做好放盘的肉米花。
11.5成热的油温,放入肉米花中火炸至肉熟。
12.捞起,控干油份,再用吸油纸把表面的油迹抹掉即可。
13.【香酥肉米花】
14.【香酥肉米花】
15.【香酥肉米花】
【假期零食】香酥鸡米花
食材明细:
主料::鸡腿2只,鸡蛋1个,
辅料::面包糠适量,淀粉适量,
配料::盐一勺,胡椒粉一勺,食用油适量,
【假期零食】香酥鸡米花的做法步骤:
1.所需用到的原料
2.鸡腿洗净,去皮、去主骨
3.把鸡腿肉切小丁
4.装盘,加入以上调料腌制10分钟
5.取一个鸡腿丁放入淀粉里裹一圈
6.再放入蛋液里裹一圈
7.最后沾上满满的面包糠,(用手拈着点,团成圆)
8.依次做好所有的鸡米花,装盘
9.锅底洗净烧热,注入油(以满过鸡米花为宜)
10.油5成热的时候,把鸡米花一个个的放入油锅
11.中大火炸制
12.约炸30秒后捞出
13.大火烧热油锅,再次放入鸡米花
14.复炸约5秒钟捞出即可
鸡米花的夏天
食材明细:
主料::鸡米花300克,豌豆80g,玉米20g,
辅料::黄瓜1个,胡萝卜1个,白糖少许,番茄酱适量,
鸡米花的夏天的做法步骤:
1.豌豆玉米加盐焯熟
2.胡萝卜黄瓜切块
3.鸡米花提前炸出来
4.加白糖调味炒少许番茄酱,然后放入蔬菜粒,放喜欢的调味品,最后放鸡米花,快出锅前水淀粉勾芡。摆拍撒白芝麻
好吃的鸡米花
食材明细:
主料::鸡肉适量,
辅料::鸡蛋一个,馒头一个,
配料::盐适量,黄酒适量,番茄酱适量,
好吃的鸡米花的做法步骤:
1.把鸡胸肉切成丁,放点油、黄酒、盐腌好。
2.把一个白馒头捏成粉状,待用。
3.打一个蛋清在鸡肉里,把蘸了蛋清的鸡肉放在馒头渣里,裹匀。
4.油锅烧热,放入裹了馒头渣的鸡肉开始炸,不过要用小火,不然一会就焦了,肉还没有熟。
5.待炸的焦黄时盛盘,可以吃了。女儿吃的很开心,表扬我做的比肯德基的还好吃,不过说我的鸡米花形态各一,奇形怪状。看来下次做时,要注意刀工了。哈哈,好吃就行,蘸上番茄酱更好吃。。
小贴士:
可以根据自己的喜好蘸料。
酸辣鸡米花
食材明细:
主料::鸡米花280克,
辅料::葱段适量,郫县豆瓣酱适量,
配料::生抽适量,香醋适量,白糖适量,鸡精适量,
酸辣鸡米花的做法步骤:
1.材料:鸡米花、葱段、郫县豆瓣酱
2.烧锅倒油烧热,下入鸡米花炸至金黄,捞出。
3.接着,锅内留适量的底油,下入炸好的鸡米花。
4.然后,加适量的郫县豆瓣酱。
5.加适量的清水。
6.翻炒翻炒。
7.最后,加适量的生抽。
8.加适量的香醋。
9.加适量的白糖。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀。
12.搁入葱段,即成。
13.出锅,装盘。
菠萝鸡米花
食材明细:
主料::速冻鸡米花适量,菠萝适量,
辅料::盐适量,
菠萝鸡米花的做法步骤:
1.准备材料.
2.菠萝削好用水冲洗切块备用.
3.热锅倒入适量油,油7成热时,依次放入鸡米花,反复拨动.
4.炸至表面金黄.
5.捞出控油.
6.锅里留少许油,放入菠萝.
7.翻炒两分钟.
8.在放入鸡米花.
9.加半勺盐翻炒均匀即可.
洋葱鸡米花
自从韩剧星星风刮过之后,好多人都迷上了炸鸡。
我也不列外,
但是,孩子也爱吃怎么办?
这种食品又不想让他在外吃,也不想让他多吃!
所以只能自己在家来折腾,
今天就用炸鸡粉做了简单版的鸡米花,
特意搭配上了孩子平时一丁点都不吃的洋葱,
将洋葱做成洋葱圈,这样他竟然没吭声就全部吃掉啦!
哈哈,目的达到!
孩子的小零食【洋葱鸡米花】
材料:鸡脯肉200g、洋葱100g、炸鸡粉1袋、油、盐适量、
洋葱鸡米花的做法
1、鸡脯肉切小块,洋葱切圆圈,炸鸡粉取出100g和150ml水混合成面糊备用,剩余50g倒入盘中备用。
2、洋葱圈和小块鸡肉放入干粉中沾匀,然后将多于干粉筛去。
3、平底锅烧油。
4、油热后,将沾过干粉的鸡肉和洋葱圈在面糊中蘸一下,放入热油中炸,炸至金黄即可。
5、将炸好的洋葱圈堆起来,中间放入鸡米花,顶部也堆上鸡米花,挤上适量番茄酱装饰即可,孩子很喜欢蘸番茄酱吃!
美食小贴士
1、因个人口味,我在将肌肉蘸干粉前,放入了一丁点的盐和生抽入味。
2、究竟是先蘸干粉后蘸面糊,还是先蘸面糊后蘸干粉,这要根据自己的口味来决定。
我是根据炸粉上的做法,先蘸干粉,后蘸面糊的,这样将鸡块等放入热油中,外部的面糊会快速膨胀,但是表面比较光滑。
如果先蘸面糊后蘸干粉,这样膨胀不是很厉害,但是表面是粗糙的,会有小颗粒状。
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洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
鸡米花盖饭
食材明细:
主料::鸡米花300克,米饭1碗,
辅料::胡萝卜1个,土豆2个,香菇50g,
鸡米花盖饭的做法步骤:
1.炸好鸡米花
2.土豆切块
3.香菇胡萝卜切块
4.先炒胡萝卜和香菇,然后放入土豆,放喜欢的调味料,炖,土豆炖熟后收汁放入鸡米花翻炒,盖在米饭上
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