东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你最难忘的菜谱是什么呢?你不妨看看冬笋与冬菇|油焖双冬,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
冬笋一根,冬菇3朵,香葱适量,蚝油少许,盐适量,糖适量,老姜5克
冬笋与冬菇|油焖双冬的做法步骤:
第1步冬笋去外壳,冬菇与香葱洗净冬笋切块,入滚水略微汆烫后捞出备用
第2步热锅冷油煸老姜片倒入笋块一起煸炒
第3步放入冬菇块煸炒加入水和少许蚝油,加锅盖焖烧5分钟左右
第4步大火收汁,加香葱段加盐,糖调味后出锅,和自己心爱的ta一起享用吧~
小贴士:
冬笋需要汆烫一下,去除多余的草酸
97Msw.com相关知识
双冬焖排骨
食材明细:
排骨600公克,香菇50公克,竹笋150公克,蒜头20公克,葱段20公克,辣椒片适量,香菇蚝油2大匙,冰糖1大匙,水400㏄,酱油1大匙,米酒1大匙
双冬焖排骨的做法步骤:
1.将腌料全部混合搅拌均匀后,将洗净沥干水分的排骨,加入腌料中稍作搅拌后,放着腌渍约30分钟。
2.香菇切去蒂头;竹笋切成块状备用。
3.热锅,倒入适量的油烧热至170℃时,放入作法1的排骨酥炸约4分钟,再转大火炸1分钟后捞起沥油备用。
4.将作法2的香菇和竹笋放入作法3的油锅中炸约3分钟后捞起沥油备用。
5.热油锅,加入少许油和蒜头、葱段和辣椒片爆香后,再放入作法3的排骨酥、作法4的香菇、竹笋和香菇蚝油、冰糖、水拌抄约1分钟后,转小火慢煮至锅内汤汁略收即可起锅。
油焖冬笋汤面
食材明细:
拉面150公克,青菜2根,鲜笋汤头500㏄,煮熟的冬笋150公克,香菇2朵,A.盐1/2茶匙,B.油100㏄,盐1/4茶匙,素蚝油1/2茶匙,鲜笋高汤50㏄,太白粉1茶匙
油焖冬笋汤面的做法步骤:
1.将面、青菜烫熟放入碗内。
2.鲜笋汤头加调味料A调味后倒入面碗中。
3.炒锅加油烧热,将冬笋切块放入锅,以中火炸约3分钟至稍干,沥干油后加香菇及调味料B勾芡,淋在作法2的面上即可。
感谢您阅读“97美食网”的《冬笋与冬菇|油焖双冬》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了油焖大虾的做法专题,希望您能喜欢!