食材是美食味道最原始的来源,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的蒜苗炒鸡蛋,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
蒜苗100克,鸡蛋2个,食用油2勺,盐1克,料酒1勺
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤:
第1步自己家种的头茬蒜苗,剪下来去老叶洗洗,一盘蒜苗不太多,用两个鸡蛋就可以了。鸡蛋加一勺料酒打散,蒜苗切段。
第2步适量油烧开,倒入鸡蛋液翻炒。待鸡蛋全凝固了,倒入蒜苗,快速翻炒。
第3步加入少量的盐,炒匀出锅。孩他爸一人份,正好都吃了。
小贴士:
炒蒜苗一定要大火快炒,时间长就老了。自己家种蒜苗和买的不一个味,更好吃一些~
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青椒蒜苗炒鸡蛋
食材明细:
主料::青蒜苗150克,青椒两颗,鸡蛋四枚,
辅料::葱姜少许,
配料::盐4克,
青椒蒜苗炒鸡蛋的做法步骤:
1.蒜苗洗净切成段。
2.青椒去籽洗净切段。
3.鸡蛋放入碗中打成蛋液。
4.热锅下油放入鸡蛋液炒至八成熟盛出备用。
5.锅中留底油,放入辣椒,蒜苗炒香。
6.再放入鸡蛋,加盐,葱姜末大火翻炒10秒钟出锅即可。
家常小炒-蒜苗炒鸡蛋
食材明细:
蒜苗一把,鸡蛋2个,花生油适量,盐适量
家常小炒-蒜苗炒鸡蛋的做法步骤:
第1步蒜苗洗净控干水分。鸡蛋打散。
第2步锅内注油烧热,放入鸡蛋炒熟后用锅铲拨至一边,放入蒜苗,和鸡蛋一同翻炒数下,加入盐调味即可。
蒜苗木耳炒鸡蛋
食材明细:
主料::蒜苗适量,青椒适量,鸡蛋适量,木耳适量,
辅料::红泡椒适量,葱蒜适量,
配料::盐适量,酱油适量,花椒粉适量,
蒜苗木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1.蒜苗拍扁或一剖为二切成段,木耳泡发洗净,鸡蛋打散,青椒切小块。
2.开火,锅内倒入适量的油,将鸡蛋炒散,盛出备用。
3.锅内留适量底油,倒入葱蒜青椒,泡椒炒出香味。
4.炒香后,倒入蒜苗与木耳继续翻炒。
5.炒至蒜苗发软时,倒入炒好的鸡蛋。
6.淋入适量的酱油调色,盐、五香粉调味即可出锅。
7.成品图。
蒜苗炒鸡蛋的做法
材料:
蒜苗1小把,鸡蛋4个,油适量,姜少许,辣椒少许,盐适量,
蒜苗炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜蒜苗切段,洗干净
步骤2,热锅凉油放入姜和辣椒煸炒几下
步骤3,倒入蒜苗,加少许盐,
步骤4,准备鸡蛋,打散
步骤5,稍微炒软一下(我没加水)
步骤6,倒入鸡蛋,稍等片刻,稍微有点定型了在轻轻的翻炒
步骤7,没有流动的鸡蛋就好了,
步骤8,关火,盛出(我用的小盆,嘿嘿)
蒜苗炒鸡蛋木耳的做法
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材料:
蒜苗450,木耳适量,鸡蛋1只,油少许,盐少许,,
蒜苗炒鸡蛋木耳的做法的做法步骤:
步骤1,蒜苗弄干净切去根部,然后切段,洗干净。
步骤2,木耳用清水泡开后,用开水焯1分钟,沥去水。
步骤3,打一只蛋,下锅炒蛋。
步骤4,锅里加少许油,放入蒜苗炒,然后加入木耳和炒蛋,加少许酱油和适量盐,简单快手菜就好了( ̄▽ ̄)ノ
蒜苗炒鸡蛋樱花味道的做法
如果说春天最适合的吃的蔬菜除了韭菜外,还有这蒜薹了,又称蒜毫、蒜苗(湖北这地方就这么叫)各个地方的叫法微微有些不同。蒜薹是从抽薹大蒜中抽出的花茎,细细长长,大家都非常喜欢吃。最近天气回暖,蒜苗大量上市,为了尝鲜,这时的蒜薹非常鲜嫩,可以掐得出水了,所以还是买了些回来。不过话说回来,春天升高,是细菌容易滋生的季节,因此不妨多吃点蒜薹,它可是抑制病菌作用的好东西。蒜薹中含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,能有效地杀灭病菌,起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。同时蒜薹具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,能防止血栓的形成;蒜薹还能保护肝脏,预防癌症的发生,而春季养生的重点就是养肝。蒜薹口感脆爽、香味浓郁,味道鲜香微辣,很适合搭配其它食材一起炒制,今天就蒜薹来炒鸡蛋。鸡蛋含有优质的蛋白质,富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,是经济型的营养品。与蒜薹一起炒制,相互借味,鲜嫩味香,菜品色泽艳丽,是道美味可口的开胃健身菜。不过我们要注意,在烹饪蒜薹时,不宜烹饪时间过长,煮制得过烂,以免辣素被破坏,降低杀菌功效。
材料:
蒜苗1小把,鸡蛋3个,蒜3瓣,枸杞5-8颗,料酒1勺,油盐适量,
蒜苗炒鸡蛋樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,鸡蛋倒入碗中,加入适量的盐和料酒,打散备用;
步骤3,热锅凉油,倒入打散的蛋液;
步骤4,待鸡蛋微微定型后用筷子划散后盛出备用;
步骤5,热锅凉油,放入蒜粒进去爆香;
步骤6,再放入蒜苗进去煸炒;
步骤7,待蒜苗炒至七、八成熟时加入盐翻炒;
步骤8,继续翻炒几下后加入鸡蛋混合;
步骤9,翻炒均匀后放入泡好的枸杞即可出锅装盘。
步骤10,端上桌了。
蒜苗鸡蛋酱
食材明细:
主料::蒜苗适量,鸡蛋约3和,黄豆酱150克,花生油1汤匙,清水小许,
辅料::鸡精小许,
蒜苗鸡蛋酱的做法步骤:
1.蒜苗
2.摘洗干净
3.梗部分,切段,装盘
4.留叶子
5.切末
6.鸡蛋洗净打碗里
7.搅拌均匀
8.热锅冷油
9.油热倒入蛋液划炒
10.鸡蛋凝固,取一半做煎饼盒子
11.蒜苗末放鸡蛋里翻炒
12.放光豆酱和清水
13.翻炒至汤汁浓稠
14.放鸡精,翻炒均匀即可。
15.成品。
小贴士:
因为黄豆酱是发酵的,有特别的香味。最好不用甜面酱之类的,那样做出来的酱颜色不好,味道也不行。
鸡蛋 青椒炒鸡蛋
食材明细:
主料::青椒2个,鸡蛋2个,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,
鸡蛋 青椒炒鸡蛋的做法步骤:
1.青椒2个 鸡蛋2枚。
2.青椒切块 鸡蛋打散 。葱姜切丝 蒜切沫。
3.锅中加油,煎蛋。
4.锅中放入葱姜。
5.放入青椒。
6.放入大蒜翻炒。
7.放入酱油翻炒,然后最后放入鸡蛋。翻炒几个下。
8.装盘。
西红柿鸡蛋炒蒜苗
食材明细:
主料::西红柿五个,鸡蛋三个,蒜苗一捆,
辅料::盐适量,糖适量,味精适量,
西红柿鸡蛋炒蒜苗的做法步骤:
1.准备蒜苗切段
2.西红柿切块
3.鸡蛋搅散
4.锅里放油,油热炒鸡蛋
5.炒好后盛到一边,待用
6.锅里再次加油,上下翻炒,频度不用太快,西红柿爱出汤,这时候我们可以加盐、糖,炒西红柿
7.加入鸡蛋继续翻炒
8.加入蒜苗、味精翻炒几个来回,蒜苗炒倒了,闭火
9.炒好了,色相还可以吧?(我这个量带出中午和妈妈的量了,大家可千万别照着五个西红柿的量来啊!)呵呵呵,一天愉快!
蒜苗香菇酱鸡蛋
食材明细:
主料::青蒜苗几棵,香菇几个,鸡蛋两个,酱三勺,
辅料::植物油适量,
蒜苗香菇酱鸡蛋的做法步骤:
1.青蒜苗去根须,洗净,切两厘米小段。
2.香菇去蒂洗净,切成小块儿。
3.鸡蛋打散,调匀。
4.家里做的黄豆酱三勺(也可以用海天黄豆酱)。
5.锅中放入适量植物油,烧热,放入蛋液,成形,切成小块。
6.盛出待用。
7.锅中放入适量植物油,放入香菇翻炒。
8.加入适量清水,烧开,使香菇变软。
9.水耗干,放入青蒜苗翻炒,再放入豆瓣酱翻炒。
10.最后放入鸡蛋,大火翻炒均匀关火。
11.成品图。
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