食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心整理的"3分钟出锅的补钙零食鸡蛋卷",仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
鸡蛋2个,白糖10克,乳酸菌0.5克,熟黑芝麻5克,低筋面粉35克,纯牛奶500毫升
3分钟出锅的补钙零食鸡蛋卷的做法步骤:
第1步准备食材:鸡蛋2个、白糖10克、乳酸菌0.5克、熟黑芝麻5克、低筋面粉35克、纯牛奶500毫升纯牛奶倒入酸奶盒中,加入乳酸菌,搅拌均匀后盖上盖子,放入养生壶中。酸奶容器必须提前用开水冲一冲消消毒,以免细菌影响酸奶成型。
第2步养生壶选择酸奶键,发酵10小时左右。我一般都是晚上开始做,早上起来就可以喝了!没有同款养生壶的妈妈,可以去超市买光明的“如实”酸奶代替哦。碗内磕入两个鸡蛋,搅打均匀;再倒入白糖,筛入低筋面粉,搅拌均匀;最后倒入熟黑芝麻,再次搅拌均匀。妈妈们注意下哦,这里的低筋面粉要用筛入的方式,口感会更加细腻~
第3步最终搅拌成这种粘稠易滑落的状态!如果没有搅拌均匀的话,就会出现小结块,需要再搅拌一会。锅内刷少量食用油。注意哦,这步是没有开火的呢!
第4步冷锅中舀入蛋液,轻轻晃匀,平铺在锅内,然后开小火(同款2档)煎至表面凝固,再颠锅翻面,稍稍在煎一会,就可以出锅了。
第5步蛋饼趁热卷起来。还没出锅就香气逼人了,口水都直流!你要不要来一根~赶快做起来吧~
小贴士:
添加要领:● 这个鸡蛋卷里的芝麻可以替换成葱花,糖改为盐,就可以做成家庭版的葱油饼了。早上醒来,食材拌匀,3分钟就能香喷喷的出锅了。● 这个蛋卷如果不放糖、黑芝麻打成粉拌匀,宝宝咀嚼能力还可以的话,11个月以上也可以尝试添加。黄妈说:这个蛋饼有两个小技巧,妈妈们要注意一下哦!蛋糊要冷锅时,倒入平底锅内,如果平底锅是热的,就会马上凝结,蛋卷做出来会比较厚,所以我每做一个蛋卷,都会用冷水冲一下平底锅的底部降温~ 另外,蛋饼做好后要趁热快速卷起来,如果等蛋饼放凉后定型了,就不容易卷起来。
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节日餐桌零食--鸡蛋卷
食材明细:
主料::低筋面粉50克,去皮鸡蛋115克,黄油50,黑芝麻10克,
辅料::绵白糖50克,
节日餐桌零食--鸡蛋卷的做法步骤:
1.准备食材
2.鸡蛋放糖,用蛋抽打匀
3.小锅里放入黄油,在火上使其融化
4.倒入(第二步)蛋液中,打匀,看不到油蛋分离的状态
5.接着放入面粉及黑芝麻,继续搅拌均匀
6.蛋液成流线型,放入凉平底盘中【如果放入热盘中,蛋液很快就会凝固,流动性就不好了,蛋卷就会很厚,不脆,影响口感】,慢慢拿起平底盘,缓慢画圈,直到蛋液均匀摊开,一面凝固后,翻面
7.趁热时,用两只筷子依次卷好,小心,烫手,凉后就太脆,卷不上了。全部做完后,晒凉后更脆,更美味。
小贴士:
丝巾温馨提示:平底盘尽量凉一些,这样蛋液的延展性就会好一些。
十分钟早餐——火腿鸡蛋卷
食材明细:
甫田火腿肉适量,有机番茄适量,鸡蛋适量,生菜适量,奶酪适量,番茄沙司适量
十分钟早餐——火腿鸡蛋卷的做法步骤:
第1步起锅加少许油,敲入一个鸡蛋撒少许盐,待一面凝結后翻面,另一面也煎一下至八成熟(就是蛋黄要基本凝固哦)
第2步取一张面皮放入锅中略烘一下(锅底要基本没油)。也可以入微波炉叮二三十秒蛋煎好了,火腿肉取出,番茄洗净过凉水切薄片,生菜洗净过凉水用厨房纸巾擦干
第3步饼皮放好涂上番茄沙司
第4步再涂上涂抹式奶酪(番茄沙司和奶酪的顺序无所谓的,多少也随各人喜好)放入一片生菜(上面略出头一些)
第5步如图放上火腿片(火腿肉一片太薄,所以我放了好几片,让孩子多吃些)再放上番茄片
第6步再放上煎蛋如图一半先翻过来
第7步底部折上来(否则吃的时候汁水很容易从底部漏出来)后如图再把另一边也卷上来
第8步用手把它裹紧就可以开吃了(如果觉得冷的话,可以用包鲜袋包好入微波炉稍许加热一下)
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