“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上豆腐肉松饼-宝宝辅食,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
豆腐150克,鸡蛋一个,淀粉20克,胡萝卜10克,牛肉松2-3勺,鸡肉松2-3勺,猪肝粉一勺
豆腐肉松饼-宝宝辅食的做法步骤:
第1步准备好所有食材豆腐放在碗里,用勺子简单切成小块,倒入胡萝卜碎和淀粉,打入一个鸡蛋,放入牛肉松和鸡肉松,再放一勺猪肝粉
第2步全部捣碎,搅拌均匀平底锅放少许核桃油,锅热后放豆腐,做成小圆饼,中火煎熟至两面金黄
第3步软香滑嫩的豆腐肉饼就做好啦
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猪肉松,牛肉松。宝宝辅食
食材明细:
主料:牛肉1块,猪里脊1块
辅料:姜适量
猪肉松,牛肉松。宝宝辅食的做法步骤:
1,牛肉,猪里脊肉切成块,去除筋膜。
2,猪肉块儿,牛肉块儿,姜放冷水锅里面煮,大火煮开。去除血沫。
3,去除血沫。
4,将煮好的猪肉牛肉放入高压锅,加水按煮牛肉模式。煮熟。
5,煮熟的猪肉牛肉捞出。
6,将煮熟的牛肉猪肉,按纹理撕成细丝,越细越好。如果有面包机,可以用肉松模式打碎。我以为没有面包机,只能手动了,这个过程非常慢,大概半小时,甚至时间更长。
7,将牛肉丝,猪肉丝分别入炒锅炒小火慢炒,不加油,直到炒干水分为止。
8,将炒干的肉丝放入料理机打碎。
9,将料理机打碎的肉松,反复过筛,反复打碎。因为我家宝宝比较小,还对吃大颗粒的东西比较吃力。所以我就打得尽量细一些。
10,最后成品都肉松。
11,最后成品牛肉松。
12,哈哈,看着很多,其实就这么一点点,却耗费了我一下午的时间。做好的肉松放入冰箱就可以了,冷冻层,然后吃的时候每次就加一小勺在粥里或者米粉里面。因为在炒的过程中,水分已经去除了,所以可以保存时间比较久。
11个月以上宝宝辅食虾仁肉松饼
食材明细:
馄饨皮8张,鲜虾6只,胡萝卜10克,海苔肉松6克,小葱6克,鲜菇粉2克,姜片10克,番茄酱10克
11个月以上宝宝辅食虾仁肉松饼的做法步骤:
第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:馄饨皮8张、鲜虾6只、胡萝卜10克、海苔肉松6克、小葱6克、鲜菇粉2克、姜片10克、番茄酱10克操作时间:25分钟难度分析:初级鲜虾切去头去尾,剥除虾皮。用牙签去除背腹部虾线,直接剁成虾泥。
第2步姜片覆盖在虾泥表面,腌制15分钟去腥。可以根据宝宝的月龄调整食材的形状,大一点的宝宝可以切虾丁,口感会更好~胡萝卜切成末,小葱切成末。
第3步腌制好的虾泥取出姜片,倒入碗中,加入葱花和胡萝卜末。继续放入鲜菇粉,1周岁以上的宝宝可以加入适量的盐来调味儿。
第4步接着用筷子把所有的材料,充分搅拌均匀。馄饨皮四边,用手指头抹上少许的清水。也可以用饺子皮代替馄饨皮哦~
第5步用小勺子,放入适量鲜虾馅,轻轻抹平。盖上另一张馄饨皮。
第6步用叉子压紧四边。边缘要压紧一些,防止煎的过程中虾泥漏出来。不粘锅开中小火,刷上薄薄的一层油,放入准备好的虾饼。
第7步煎至金黄翻面。加入少量热水,让外皮变得更加柔软易嚼。如果大宝宝的咀嚼能力比较强,可以直接煎至完全熟透,省略加水这一步骤~
第8步盖盖,继续焖煮3分钟。盛出切块,表面挤入自制的番茄酱,撒上海苔肉松。可以端去给宝宝食用啦~看到娃吃得津津有味,开心的样子,真的是不记得任何的辛苦,满脑子剩下的都是满足和幸福了~
小贴士:
君君小提示:1.可以按宝宝的口味搭配蔬菜,尽量要不同颜色,炒出来的颜值会更高,更有食欲哦~
宝宝辅食肉松
食材明细:
猪里脊肉200g,姜片一至两片,料酒一小勺(我用的是咖啡勺)
宝宝辅食肉松的做法步骤:
第1步猪里脊肉切丝高压锅蒸熟大概20分钟,蒸好倒去蒸出的水分和油脂,晾凉备用。准备好料理机,我用的就是九阳最普通最普通的那款。一定要用绞肉和干磨杯操作…其他杯不行!!!
第2步蒸好的肉放进料理机的绞肉杯打碎成绒,肉量不要超过容器的容量上限,时间根据肉量掌握,大概也就是几秒。平底锅预热轻微冒烟儿放入肉松,离火翻炒,其实就是要注意火候,不要糊锅了就行。这里我没有加一滴油,一是觉着本身肉里面就含有油脂了,二是因为小宝宝吃的话不太适合。当然也是可以加一点油的,比如橄榄油,核桃油,因人而异啦,这个不是必须不能加。大家可以灵活掌握。
第3步这个是翻炒了三五分钟之后的样子,看起来是不是毛茸茸的很软很萌呢。哈哈。其实这个状态就可以吃了,但是我是一个强迫症晚期患者,我把这一团又放进了料理机打碎,这时候就是干磨了。所以在大家知道为什么一定要用绞肉干磨一体杯了吧。把干磨以后得肉松再倒回锅中继续翻炒至变成金黄色,炒的越干越好,因为好储存不容易坏。
第4步炒炒炒,颜色有没有不一样呢!金黄色的哈,颜色越来越漂亮了这一步我是将肉松又放进料理机打打打磨磨磨,大一点的宝宝不用磨的这么细,小宝宝个人觉得还是磨的尽量细比较好。
第5步噔噔噔噔,我确定这不是土这个效果是从开始制作到结束,之间用了四次料理机的效果。200g的一块肉做好以后就这么多,大概够吃一个礼拜吧,如果没有吃完建议丢弃或者大人吃掉再或者汪星人吃掉,总之时间久了就不要给宝宝吃了。因为自己做的没有任何的防腐剂和添加剂。
小贴士:
注意锅的温度,火候,我用的是文火。注意料理机的使用,肉松的粗细程度根据自己的喜好掌握。
宝宝辅食苹果香蕉鸡蛋松饼
食材明细:
香蕉半根,鸡蛋2个,苹果半个,奶粉自己适量,面粉30g
宝宝辅食苹果香蕉鸡蛋松饼的做法步骤:
第1步苹果切碎剁细粒需要比我图片更细哦面粉,倒入同苹果搅拌,均匀
第2步香蕉切细,碾磨成泥苹果香蕉面粉三样一起用勺子搅拌,让面粉不再成颗粒状,一起搅拌
第3步鸡蛋2个,搅拌后倒入与苹果香蕉面粉一起,继续搅拌放入平底锅煎,需要一点点油刷在锅上,在锅热后在用勺子打满一勺放入锅中,要多次翻饼,不然容易糊!
小贴士:
可以加入奶粉,更香奶粉用温水泡好,再倒入与鸡蛋搅拌
婴儿辅食香蕉松饼
食材明细:
鸡蛋1个,面粉适量,香蕉一根适量,核桃油适量
婴儿辅食香蕉松饼的做法步骤:
第1步香蕉切小块,蛋黄蛋白分离备用香蕉用辅食碗做成泥,与蛋黄混合均匀,筛入适量面粉,我用的普通面粉蛋白打发到画8不消失
第2步分两次把打发的蛋白拌入香蕉蛋黄面糊中,一定是分两次,这样会很松软一定要准备一个好的不粘锅我只放了一点点核桃油,也可以不放煎至两面金黄即可
第3步形状不太好看,可以用模具的,哈哈,但是味道真的特别好,松软香甜,宝宝特别喜欢,八个月以上的宝宝食材不过敏都可以食用……不用放糖,香蕉已经很甜我自己吃了好几个
宝宝辅食豆腐蛋花汤
食材明细:
内酯豆腐适量,青菜适量,鸡蛋适量,高汤适量,牡蛎粉适量,核桃油适量
宝宝辅食豆腐蛋花汤的做法步骤:
第1步食材准备豆腐切碎
第2步青菜切碎鸡蛋打散备用
第3步锅内水烧开放入豆腐和青菜煮开后2分钟即可,用水淀粉勾芡
第4步关火后立刻倒入蛋液中用勺子搅一下就可以
第5步加些核桃油或者芝麻油特别好喝,大宝宝可以加点盐
宝宝辅食之宝宝奶酪
食材明细:
牛奶400毫升,柠檬半个
宝宝辅食之宝宝奶酪的做法步骤:
第1步准备好牛奶和柠檬柠檬挤压出柠檬汁
第2步牛奶倒入奶锅,小火加热开锅冒小气泡,边搅拌边加入柠檬汁
第3步牛奶结块后,关火,静置10-15分钟放凉用滤网或者纱布过滤,压实,放到冰箱冷藏过夜
第4步第二天拿出来切小块就可以直接食用了,或者加到辅食里也可以
小贴士:
一岁内宝宝不适合用牛奶,可以用配方奶粉代替哦
宝宝辅食水果粥
食材明细:
主料:大米100g,苹果1个
辅料:火龙果少许
宝宝辅食水果粥的做法步骤:
1,先将大米淘洗干净
2,苹果去皮去核,切块。
3,锅内水开下入大米。
4,接着倒入苹果一起煮,大火煮开转小火,其间多次搅拌,防粘锅。
5,粥煮好的时候,舀入少许火龙果。
6,搅拌一下,至粥色粉红即可。
7,是不是很有食欲啊?
小贴士:
煮粥过程要多次搅拌,防扑防粘锅。
苹果很甜,没有放糖。
宝宝辅食小排包
食材明细:
高筋面粉360g,配方奶(或牛奶)190g,植物油(或黄油)30g,鸡蛋1个,耐高糖酵母粉5g,盐2g,白砂糖40g
宝宝辅食小排包的做法步骤:
第1步依配方表量取材料。厨师机放入185g配方奶或者牛奶、椰奶等量替换。加入1个鸡蛋30g植物油盐糖高筋面粉酵母粉(注意:白砂糖和盐分开放搅拌缸的两个角,鸡蛋取40g左右,剩余的刷表面)。
第2步厨师机1档,搅拌10分钟,一开始必须先使用慢速搅拌。面团在搅拌过程中,会越搅拌越往钩状拌打器的上方卷,此时断电,用刮刀刮下来,否则会造成部分面团搅拌不均匀。通电后厨师机2档,搅拌10分钟,取一小块面团,双手左右拉扯摊开,面团成薄膜状即可。取出面团。
第3步将面团放在硅胶垫上,滚圆,烤箱50度预热,放入其中做基础发酵(60分钟左右)。面团发酵至2.5倍大,取出放在硅胶垫上。
第4步面团排气,切割出每份25g,盖上保鲜膜静置10分钟。将掌心弓起,利用虎口与手掌的部位将小面团滚成圆球。摆在烤盘上,放入预热50度预热好的烤箱,二次发酵至2倍大。
第5步发酵完成后刷上鸡蛋液,撒一层杏仁片,放入已预热至上下火170℃的烤箱中烤20-25分钟。注意不要上色太深,在烤10分钟后加盖锡纸。面包出炉(表面刷一层蜂蜜水,不刷也可以),冷却后装袋密封保存。
小贴士:
1、我用的是厨师机20分钟出膜,如果没有可以用面包机大概30分钟,或者手揉,可以达到同样的效果,只是辛苦一点。2、注意:糖和盐分开放在搅拌缸的两个角落,盐不能和酵母直接接触,会破坏酵母的活性,一定要分开放。3、植物油可以用黄油代替,顺序变一下,厨师机搅拌10分钟以后加入。我用植物油是因为Ricky牛乳蛋白不耐受。黄油出膜比较快。4、这款面包10个月以上吃过全蛋的宝贝就可以吃,把配方中的盐去掉,糖量减少一半。5、现在配方的甜度是按照小宝贝调配的,比较淡。如果大人吃适量加一下糖。6、每个品牌的面粉吸水量不一样,190g的配方奶不要一次全部倒入,留10g 左右,根据面团的干湿度自行添加。
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